儀隴胭脂蘿卜，在儀隴縣已有百年種植歷史,，是四川省境內(nèi)儀隴縣獨有的地方特色產(chǎn)品,。儀隴胭脂蘿卜從根須,、表皮到肉全體色澤一致，因似女人使用的胭脂而得名,。

簡介

儀隴胭脂蘿卜種植區(qū)域為四川省儀隴縣金城鎮(zhèn),、張公鎮(zhèn),、觀紫鎮(zhèn),、檬埡鄉(xiāng),、碧泉鄉(xiāng),、三蛟鎮(zhèn)等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn),、36個行政村,。地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°18′51″～106°27′29″，北緯31°32′21″～31°37′59″

AGI2010-04-00303儀隴胭脂蘿卜為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品,。

儀隴胭脂蘿卜系列被評為南充深受群眾喜愛展品獎,、2010年度“南充消費者喜愛商品稱號”、“第九屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會金獎”,；2011年在第十八屆中國楊凌農(nóng)業(yè)高新科技成果博覽會獲“后稷獎”,、2012年獲“第十一屆中國西部國際農(nóng)產(chǎn)品交易會消費者喜愛產(chǎn)品獎”。

營養(yǎng)成分

儀隴胭脂蘿卜從表到肉全體通紅,，肉質(zhì)根呈葫蘆形,，單個一般重80-150g左右，有須根,，橫切面呈放射狀,，肉質(zhì)致密、脆,，微辣,，回味甜，其因色澤鮮艷,、鮮香脆嫩,、營養(yǎng)保健,、鹽水久泡不爛而馳名。

生產(chǎn)制作

四川儀隴旺平食品有限責(zé)任公司是儀隴胭脂蘿卜主要的精深加工龍頭企業(yè),，主要產(chǎn)品有胭脂蘿卜干,、胭脂蘿卜茶。儀隴胭脂蘿卜是儀隴腌制泡菜的主要原料,，常用于制作泡菜,、醬菜及宴席雕花、配色的工藝菜和色,、香、味具全的蘿卜風(fēng)味食品,，是朱德元帥故里饋贈親友和佐餐佐酒的一道地方名菜,，深受百姓喜愛。

產(chǎn)地環(huán)境

儀隴縣介于北緯30°11'-31°39',，東經(jīng)106°14'-106°52'之間,，位于四川盆地北部低山與川中丘陵過渡地帶，以低山為主,，地勢由東北向西南傾斜,。儀隴縣境內(nèi)山巒起伏，溝壑縱橫,，地勢復(fù)雜,。地貌以低山梁丘為主，山體切割較深,，海拔高差309-793米,。

儀隴縣屬亞熱帶濕潤氣候。冬暖夏熱,，年降水量1173.8毫米,，年均氣溫15.7℃。儀隴縣縣境內(nèi)有嘉陵江,、儀隴河,、綠水河、消水河等“一江三河”,。儀隴縣總土地面積169170公頃,，其中耕地43275公頃，人均耕地0.048公頃,。儀隴河,、新寺河、觀音河流貫儀隴縣境內(nèi),。境內(nèi)有思德水庫,。