儀隴醬瓜是久負盛名的土特產(chǎn)品,，公元1871年（清同治十年）編纂的《儀隴縣志》在《食貨志`產(chǎn)物》篇醬瓜條下注明："味甘而脆,，遠近知名，出縣城止一,、二家,，他邑仿而為之，弗良也",。民國十年間,，儀隴醬瓜在成都花會上展銷時，曾獲得優(yōu)質(zhì)獎,，至1931年（民國二十年）,，儀隴"春森茂"醬園生產(chǎn)的醬瓜，已遠銷云南,、甘肅,、陜西等省。同期知名的儀隴醬瓜生產(chǎn)企業(yè)還有：劉氏醬園,，“雙和義”醬園,、“吉星生”醬園。

產(chǎn)品特色

儀隴醬瓜以菜瓜和醬為主要原料,，采用特殊工藝精致加工而成,，其色澤晶瑩，有透明感,，通體一色,。切成細絲或薄片，煎炒網(wǎng)絲,、網(wǎng)片,、光滑鮮嫩，宛若魷魚,，脆而不膩,，細嚼慢咽，清香回甜,，酒后佐飯,，可釋膩腥，使人口齒生香,，食欲頓起,。

儀隴縣介于北緯30°11'-31°39'，東經(jīng)106°14'-106°52'之間,，位于四川盆地北部低山與川中丘陵過渡地帶,，以低山為主，地勢由東北向西南傾斜,。儀隴縣境內(nèi)山巒起伏,，溝壑縱橫,，地勢復(fù)雜。地貌以低山梁丘為主,，山體切割較深,，海拔高差309-793米,。儀隴縣屬亞熱帶濕潤氣候,。冬暖夏熱，年降水量1173.8毫米,，年均氣溫15.7℃,。儀隴縣縣境內(nèi)有嘉陵江、儀隴河,、綠水河,、消水河等“一江三河”。儀隴縣總土地面積169170公頃,，其中耕地43275公頃,，人均耕地0.048公頃。

儀隴河,、新寺河,、觀音河流貫儀隴縣境內(nèi)。境內(nèi)有思德水庫,。