品種特性

因樹干木質(zhì)化而形成小樹俗稱“樹子海椒”,，是多年生植物,。最初隨著藏傳佛教的傳入從印度引進，后經(jīng)當?shù)靥厥獾牡乩砦恢煤蜌夂颦h(huán)境長期栽培選育出的一種原始的地方辣椒品種,。該品種頭年以種子育苗移栽,，當年開花結(jié)果，可以露地越冬,，經(jīng)冬不死,，每年春季又可發(fā)生新芽開花結(jié)果，植株高可達數(shù)米,，葉片披針形,，果實短角形，頂端稍尖,，成熟后果實金黃鮮亮,，其椒果肉薄、辣味濃,，可開胃健脾,，曾入藏藥,，而其樹壽命可長達上百年。

營養(yǎng)價值

樹椒的主要特點是維生素E,、鈣,、硒維生素C、核黃素含量高,。

1,、核黃素

樹椒中含核黃素0.566mg/100g，（干）,，其營豐富,。核黃素又稱維生素B2，它具有促進生長,，預(yù)防皮膚炎,、唇炎等。

2,、 維生素E

樹椒中維生素E含量為12.56mg/100g（干）,，其營養(yǎng)極其豐富。維生素E是一種重要的生理活性物質(zhì),，維生素E是可提高機體免疫能力,，具有保持血紅細胞的完整并促進血紅細胞的生物合成的作用等。所以維生素E是一種經(jīng)現(xiàn)代科學證實的食品功能因子,。

3、維生素C

樹椒中含維生素C30.4mg/100g（干）,，其營養(yǎng)極其豐富,。維生素C在人體代謝具有極其重要的生理功能，如促進膠原的生物合成,，促進骨骼和牙齒生長,，促進氨基酸低謝、發(fā)源對鐵,、鈣和葉酸的利用等作用,。

4、微量活性元素

樹椒中含鈣量高,，為240mg/100g,。鈣對于人體骨骼和牙齒發(fā)育、血液凝固,、心肌和骨骼的收縮,、神經(jīng)細胞功能的調(diào)節(jié)有重要作用。樹椒中硒含量為5.2ug/100g,，與其相對照的干辣椒中不含硒,。硒是人體必需的微量活性元素,，其重要的作用是可清除人體內(nèi)產(chǎn)生過多的活性氧自由基，抑制細胞膜的脂質(zhì)過氧化,，避免其對組織細胞的損傷,。延緩其對組織細胞的衰退老過程，表現(xiàn)出明顯的抗衰老作用,。

生產(chǎn)情況

得榮縣位于金沙江下游干熱河谷區(qū)域,，獨特的地理位置和氣候條件使這里成為“樹椒”特產(chǎn)區(qū)。經(jīng)過千年基因變化及長期栽培選育,，成為該縣一種原始地方辣椒品種,。但由于效益因素，21世紀前的數(shù)百年時間里,，樹椒只是零星而散落地生長在當?shù)匾恍┼l(xiāng)村的山溝地邊,。

2002年，得榮縣開始調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),，經(jīng)過大量調(diào)研和科學論證,，樹椒作為當?shù)靥禺a(chǎn)被納入推廣種植的經(jīng)濟作物之一，讓當?shù)剡m宜種植樹椒地區(qū)的農(nóng)戶選種,。

2003年,，得榮縣開始規(guī)模化種植樹椒,，當年規(guī)模達到30畝,，2005年，樹椒走出得榮,，順利在周邊幾個縣域市場內(nèi)銷售,，樹椒價格開始從每公斤3元回升到4元錢的價格。為了將品牌做強,，2006年5月,，經(jīng)過嚴格認證，得榮樹椒又獲得國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局認定的地理標志產(chǎn)品保護,，加上周邊銷售市場的不斷開發(fā),，擁有品牌的得榮樹椒開始在國內(nèi)市場崛起，遠銷到上海,、廣州等地市場：當年,，得榮樹椒價格就從每公斤4元上漲到10元，每戶種植戶因此至少多獲利2000余元,。品牌效應(yīng),、市場價格上漲，給當?shù)貥浣贩N植戶帶來了甜頭，從最先的不愿意種到零星種植,，再從零星種植又不想種,，然后到自發(fā)種植，樹椒種植開始當?shù)剡m宜地區(qū)迅速發(fā)展,。2007年該縣種植規(guī)模達到200多畝,，產(chǎn)量達到75噸左右，但還是供不應(yīng)求,。 2008,，得榮縣樹椒種植規(guī)模達750多畝，如果按畝產(chǎn)750公斤計算,，得榮縣樹椒產(chǎn)量大概在562.5噸左右,。2010年樹椒種植在得榮已形成規(guī)模化,，該縣5個鄉(xiāng),、鎮(zhèn)先后建立起了樹椒種植基地。

產(chǎn)品加工

為進一步打開樹椒銷售市場,，增加種植戶收入,，得榮縣2010年投入12萬元（樹椒專項資金）委托省食品研究院研發(fā)了6個樹椒深加工產(chǎn)品。該縣根據(jù)市場加需求積極尋求銷售市場,，與四川省都江堰欣禾實業(yè)有限責任公司達成樹椒生產(chǎn)協(xié)議,，為康師傅集團公司提供料包原料。與此同時該縣還與四川省甘孜州華康進出口（集團）公司簽訂了樹椒加工意向性協(xié)議,，加大樹辣椒深加工力度,，時下正是得榮縣樹椒出產(chǎn)期，全年預(yù)計產(chǎn)鮮椒600噸,，可增加農(nóng)民收入650余萬元,。樹椒農(nóng)副產(chǎn)業(yè)的種植、銷售規(guī)?；瘜闃浣贩N植戶帶來了可觀的經(jīng)濟收入,。