產(chǎn)地環(huán)境
涼山州具有發(fā)展馬鈴薯的獨(dú)特自然資源,獨(dú)特的立體氣候條件,,一年四季都可以種植馬鈴薯,。高二半山區(qū)、河谷流域,、平壩地區(qū)具有與馬鈴薯原產(chǎn)地極其相似的生態(tài)條件和良好的無污染環(huán)境,,被譽(yù)為中國最佳馬鈴薯種植區(qū)域之一。涼山州一年可種植春,、秋,、冬三季馬鈴薯,而且能規(guī)模發(fā)展。秋,、冬季主要生產(chǎn)菜用型馬鈴薯,,春季主要生產(chǎn)淀粉加工型、菜用型和糧用型馬鈴薯,。涼山州馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)遠(yuǎn)離城區(qū),,無工業(yè)污染,海拔較高,,晝夜溫差大,,光照充足,空氣清新,,水質(zhì)純凈,,雨水充沛,氣候溫涼,,有利于馬鈴薯的生長發(fā)育,、薯塊的膨大、干物質(zhì)的積累和保持良好的品種特性,。相同品種在該州種植,,淀粉含量比其它地區(qū)提高1~2個(gè)百分點(diǎn),有利于加工生產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)品,。
品種品質(zhì)
涼山馬鈴薯的品種主要有米拉,、涼薯97、涼薯3,、涼薯30,、涼薯14號、克疫等,。隨著市場發(fā)展的需求,,加大了新品種選育、引進(jìn)和推廣力度,,先后選育引進(jìn)試驗(yàn)示范推廣了涼薯17,、涼薯8號、合作88,、會-2,、HP2、抗青9-1,、大西洋,、布爾班克等品種,既有淀粉含量高,、芽眼淺的淀粉加工型品種,,又有早熟、淀粉含量低的菜用型品種和薯?xiàng)l、薯片加工型品種,,還有烏洋芋等地方特色品種,。
涼山馬鈴薯薯塊大,商品薯比例高,,畸形薯,、小薯、爛薯較少,,耐貯藏,。主栽品種淀粉含量高,平均淀粉含量在16%以上,,最高的涼薯14達(dá)到20.07%,;干物質(zhì)含量高,平均干物質(zhì)含量在24%以上,。
截至2010年,,涼山馬鈴薯獲得了國家地理標(biāo)志、全國綠色食品原料馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地,、國家商標(biāo)注冊,。布拖烏洋芋已成為涼山馬鈴薯中的極品,成為國宴上的美味佳肴,。
生產(chǎn)情況
馬鈴薯是涼山傳統(tǒng)優(yōu)勢農(nóng)作物,,是涼山州二半山以上地區(qū)最重要的糧經(jīng)作物,彝族祖祖輩輩都有種植馬鈴薯的習(xí)慣,,早在17世紀(jì)就有種植。2005年開始,,涼山州把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民增收的優(yōu)勢支柱產(chǎn)業(yè)來抓,,2006年全州種植面積137萬畝,總產(chǎn)200萬噸,,商品率40%,。分別比2004年增加21萬畝,50萬噸,,7個(gè)百分點(diǎn),,產(chǎn)量居四川省第一位,平均畝產(chǎn)鮮薯1460公斤,,薯農(nóng)現(xiàn)金收入4億元,。2007年全州種植面積突破160萬畝,總產(chǎn)235萬噸以上,。
涼山馬鈴薯種植規(guī)模大,,全州17縣市均有大面積種植。2007年馬鈴薯種植大縣較多,種植面積在10萬畝以上的有鹽源縣,、布拖縣,、昭覺縣、越西縣,、金陽縣5個(gè)縣,;5~10萬畝會東縣、雷波縣,、喜德縣,、普格縣、美姑縣,、冕寧縣,、會理縣、西昌市,、甘洛縣9個(gè)縣市,。154個(gè)馬鈴薯種植面積在3000畝以上的大鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
在良種繁育方面,,到2007年基本形成了以州農(nóng)科所脫毒種薯繁殖中心生產(chǎn)
涼山加工企業(yè)大量收購馬鈴薯
原原種,,縣級網(wǎng)室生產(chǎn)原種,13個(gè)馬鈴薯生產(chǎn)重點(diǎn)縣建立1300畝以上的原種擴(kuò)繁基地,,13000畝一級良種繁育基地,,130000畝二級良種繁育基地供應(yīng)大田生產(chǎn)的脫毒種薯生產(chǎn)繁育推廣體系。
加工銷售方面,,以2007年,,全州共有初精加工作坊、企業(yè)338家,。豪吉集團(tuán),、科興薯業(yè)、豐年農(nóng)業(yè),、吉鑫薯業(yè)4家龍頭企業(yè)的6個(gè)大型加工廠已投入生產(chǎn),,鹽源縣世富農(nóng)業(yè)的加工廠正在建設(shè),布拖的加工企業(yè)正在籌建中,,加工企業(yè)網(wǎng)絡(luò)已基本建成,。鮮薯加工能力100萬噸,逐步實(shí)現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)地初加工,,縣級精加工,,州級深加工,提高了產(chǎn)品競爭力和附加值,。全州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專業(yè)協(xié)會,、營銷大戶,、農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍、股份公司等不斷涌現(xiàn)并發(fā)展壯大,,到2007年,,馬鈴薯鮮薯銷售為主的營銷大戶60多戶,農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人約900多人,。