華容道雞蛋當?shù)厮追Q“華容道土雞蛋”，產(chǎn)于湖南省華容縣,，即《三國演義》描述和《三國志》記載的華容道周邊,。 該雞及蛋真與三國人物有緣。東漢建安十三年（208）曹操征江南時頭痛難忍,，請名醫(yī)華佗用當?shù)孛撞酥笸岭u蛋把其頭痛治好了,。此事傳開，都效仿,，至今有三月三女兒節(jié)“地米菜煮雞蛋”習俗,。東漢建安十四年至十九年，張飛在華容道一帶駐兵以鎮(zhèn)荊州,，用土雞燉野生板栗,，使勇士們身體強壯，生猛如虎,。此菜仍為當?shù)孛?。至東漢末年，孫權(quán)妹妹孫尚香思念亡君,，遙登華容道側(cè)的高峰望夫山,，用當?shù)丶央韧岭u遙祭白帝城劉備。現(xiàn)山上有（孫）娘娘廟,，山下有（孫）娘娘湖。有數(shù)千年歷史的該雞及蛋,，曾在日本侵占江南時實行“三光”政策時,，在1958年實現(xiàn)人民公社大食堂時,，在市場經(jīng)濟體制不完善產(chǎn)品以假亂真時，幾近絕種,。由于2009年成立了華容縣華容道土雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社,，并及時申報了地理標志保護，開展合作凝力,，提純返樸,，其品牌已如日中天！

地域范圍

華容道雞蛋農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括華容縣境內(nèi)的東山鎮(zhèn),、三封寺鎮(zhèn),、勝峰鄉(xiāng)、萬庾鎮(zhèn),、鲇魚須鎮(zhèn),、南山鄉(xiāng)和終南鄉(xiāng)七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。北倚長江,、與湖北省石首市,、監(jiān)利市接壤；南濱洞庭湖,，東與岳陽市君山區(qū)交界,；西與益陽市南縣相鄰。地理坐標位于：東徑112°8′31″~113°1′32″,，北緯29°10′18″~29°48′27″之間,。保護面積828平方公里，年產(chǎn)量1.8萬噸,。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1,、外在感官特征：

①華容道雞蛋，個形略小,，蛋殼稍薄,、顏色較淺，有少量污印,，無籠養(yǎng)雞蛋的鐵絲銹跡,。

②蛋黃較大，約占全蛋比例的32%,；色澤呈金黃色,；

③蛋白水份少，黏稠度高,。④煎炒熟后,，色澤仍為金黃色（其它雞蛋顯灰白色），香味濃厚,。

2,、內(nèi)在品質(zhì)指標： 華容道雞蛋營養(yǎng)豐富,，蛋白質(zhì)含量≥13%，脂肪含量≥10%,，鈣含量≥560mg/kg,，鉀含量≥1.26×103mg/kg。

3,、產(chǎn)品質(zhì)量安全符合《無公害食品禽蛋品質(zhì)》要求,。不含抗生素及違禁藥物殘留。具有有機食品的特性,。