延安酸棗為鼠李科棗屬落葉灌木或小喬木植物,。樹皮灰褐色，有縱裂,；幼枝綠色,，具長枝和短枝。延安酸棗是陜西省延安市特產(chǎn),，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。延安酸棗來自黃土高原野生品種，無污染無公害,，營養(yǎng)成分含量高,，素有“天然維生素丸”之稱；是良好的食藥兩用干果,，具有很好的藥用價(jià)值,。

簡要介紹

延安酸棗，陜西省延安市特產(chǎn),，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。延安酸棗,，來自黃土高原野生品種，無污染無公害,，營養(yǎng)成分含量高,，素有“天然維生素丸”之稱。是良好的食藥兩用干果,。

品質(zhì)特點(diǎn)

延安是酸棗的適生區(qū),，延安酸棗含大量維生素、檸檬酸及鈣,、鐵,、鋅、鎂等微量元素和生物活性物質(zhì),，素有“天然維生素丸”之稱,。多食酸棗食品還具有滋補(bǔ)保健，益智健腦的作用,。種仁含酸棗仁皂甙A,、B等。性平,，味甘,、酸，有養(yǎng)心安神,、補(bǔ)肝,、斂汗的功效。主治心煩失眠,、驚悸怔忡,、體虛多汗、神經(jīng)衰弱,、多夢,、汗少口干等癥。延安酸棗是中國酸棗種類中活性成分最高的一種,。據(jù)北京大學(xué)藥學(xué)院化驗(yàn)測定,，延安酸棗果仁內(nèi)含有活性炭、脂肪油等藥用成分,，經(jīng)過提純可制成降壓,、改善心血管功能和調(diào)理神經(jīng)系統(tǒng)功能的新藥，特別是酸棗仁藥用有效成分總皂甙含量為1.1353%,，內(nèi)在質(zhì)量名列全中國前茅,。

產(chǎn)地環(huán)境

延安市位于陜北黃土高原中部，延河,、洛河上中游,，海拔1000～1400米,。延安以北為梁、峁丘陵溝壑區(qū),，土壤以黃綿土為主,，以南是以塬為主的塬梁溝壑區(qū)。土壤以黑壚土為主,，間有部分黃綿土,。境內(nèi)溝壑縱橫，干旱威脅大,，農(nóng)業(yè)廣種薄收,，產(chǎn)量低而不穩(wěn)。屬暖溫帶半溫潤溫涼氣候,。雨量少春旱嚴(yán)重,，夏多暴雨、冰雹,。年雨量為500～600毫米,，多集中在夏季，年干燥度在1.0～1.2,。年溫度為9～10℃,，最熱月溫度為22～24℃，最冷月溫度為-6～-7℃,，年極端最低溫度平均為-20～-22℃,。全年積溫為3100～3400℃，有效生長季有140～155天,，平均初霜在10月中旬，終霜在4月下旬,，無霜期有160～170天,。全年日照為2400～2500小時(shí)。酸棗樹喜向陽,、干燥的環(huán)境,，因此，延安地區(qū)的土壤氣候是其生長的適宜區(qū)域,。

生物特性

酸棗別名山棗,、棘、山酸棗,、野棗,、刺棗等。為鼠李科棗屬落葉灌木或小喬木植物,。高1～3m,。樹皮灰褐色,，有縱裂；幼枝綠色,，具長枝和短枝,。長枝“之”之形曲折，于分枝基部處具刺1對,，1枚針形直立,，另1枚向下彎曲。單葉互生,，葉片橢圓形至卵狀披針形,，先端短尖而微凹，基部偏斜,，基出3脈,，邊緣有稀鋸齒，葉柄極短,；花小,，黃綠色，2～3朵簇生于葉腋,，與萼互生,，核果近球形，熟時(shí)暗紅色,，味酸甜,，核較大，兩端鈍,?；ㄆ?～5月，果期5～9月,。喜向陽,、干燥的環(huán)境。適應(yīng)性極強(qiáng),，能耐堿,、耐寒、耐旱,、耐瘠薄,，但不耐澇。丘陵,、山地,、溝邊、路旁,、荒地均能生長,。