歷史淵源

中國(guó)栽培石榴已有2000多年的歷史，新疆南部的喀什與和田地區(qū),，很可能是中國(guó)石榴的原生或次生起源中心,。據(jù)《博物志》記載：“漢張騫出使西域,，得涂林安石榴種以歸?！笨κ才c和田各綠洲地帶百年以上的古石榴樹隨處可見,。石榴主產(chǎn)地有喀什地區(qū)的喀什市、疏附縣,、疏勒縣,、葉城縣；和田地區(qū)的皮山縣,、策勒縣等,。其中疏附縣的伯什克然木鄉(xiāng)、皮山縣的皮亞曼（皮亞勒瑪）鄉(xiāng),、葉城縣的伯西熱克鄉(xiāng)3個(gè)地區(qū)的石榴品質(zhì)最佳,，種植歷史也最長(zhǎng)。1996年,，疏附縣和皮山縣分別獲得了國(guó)家農(nóng)業(yè)部特產(chǎn)辦頒發(fā)的“中國(guó)喀什噶爾石榴之鄉(xiāng)”和“中國(guó)皮亞曼石榴之鄉(xiāng)”的稱號(hào),。

石榴在維吾爾語中被稱為“阿娜爾”?！鞍⒛取笔悄赣H的意思,，在文學(xué)作品中，用“阿娜爾”形容女性的窈窕美麗和比喻人的心靈純美,。許多維吾爾族姑娘取名為“阿娜爾汗”或“阿娜爾古麗”,。傳說，美麗的姑娘千千萬,，最美的還是阿娜爾汗,，瘋狂的追求者將她奉為人間女神，能聞一聞她身上的石榴花香,，嘗一嘗她手中石榴汁的甘甜,，即使死也心甘情愿。在維吾爾族傳統(tǒng)艾迪萊斯綢的圖案中,，絕大部分都有石榴或石榴枝條,，因此維吾爾族姑娘穿的艾迪萊斯綢裙是名副其實(shí)的“石榴裙”。

品種品質(zhì)

喀什地區(qū)的喀什市的品種主要有“喀什甜石榴”和“喀什酸石榴”,；喀什地區(qū)的葉城縣伯西熱克鄉(xiāng),、鐵提鄉(xiāng)和洛克鄉(xiāng)的品種以“達(dá)乃克阿娜爾（即大籽甜石榴）”為主，還有“塔特勒克阿娜爾”,、“阿奇克阿娜爾”,、“拉西阿娜爾”和“黑歇克阿娜爾”。著名的鮮食品種有“達(dá)乃克阿娜爾”,、“皮亞曼石榴”等,?！叭~城酸石榴”、“喀什紅籽酸石榴”等品種出汁率多在50%以上,，味酸甜,，果汁玫瑰紅色，適于加工制汁,。

塔特勒克石榴（塔特勒克阿娜爾）,；果實(shí)圓或短圓錐形，果頂圓,、近梗處果面微收攏,，果皮底色淡黃，上被深紅色采霞,，果個(gè)大,，汁味甜,。阿切克石榴；果實(shí)近扁圓形,，果皮有明顯的六梭,，靠果梗部突出成鈍尖，底色黃綠,，上被紫紅彩霞,，果個(gè)大，汁多味酸,。海謝克石榴：果個(gè)小,，近球形，果皮底色黃,，上被紫紅色彩霞,，光亮美觀，味甜,，品質(zhì)中等,。

皮亞曼1號(hào)：果實(shí)近圓形，呈棱狀,，個(gè)大,。果實(shí)縱橫徑為9.7cm×11.5cm，一級(jí)果平均單果重697g,，最大單果重875g,。萼片6個(gè)，開張,，萼筒長(zhǎng)3.2cm,，徑粗1.0cm,。果實(shí)梗洼處略凹陷，果面底色淡黃,，充分著色部分玫瑰花色,，其余部分紅色呈點(diǎn)狀分布，充分著色部分占果面95%以上,，外形美觀,。果皮厚0.4cm，心室7個(gè),，隔膜薄,，淡黃色。籽粒紅色,，較大,，百粒重50.2g。出汁率37.71%,，味甜,，果汁玫瑰紅色，色素含量高,。

皮亞曼2號(hào)：果實(shí)近圓形,，果個(gè)大。果實(shí)縱橫徑為11.5cm×11.5cm,，一級(jí)果平均單果重726g,，最大單果重1050g。萼片6～7個(gè),，開張,，萼筒長(zhǎng)3cm，徑粗1.8cm,。果實(shí)梗洼處平,。果面底色淡黃色，充分著色部分玫瑰花色,，其余部分紅色呈點(diǎn)狀或放射狀分布,。充分著色部分占果面95%以上，外形極美觀,。果皮厚0.5cm,，心室6個(gè)，隔膜較薄,，淡黃白色,。籽粒重占果實(shí)重的45.7%。汁多，味甜,，可溶性固形物含量18.9%,。品質(zhì)上等。出汁率34.44%,，味甜,，果汁玫瑰紅色，色素含量高,。大籽甜石榴,，維吾爾語稱為“達(dá)乃克阿娜爾”，分布在葉城,、喀什市,。樹勢(shì)中，開張,。果實(shí)碩大,，圓球形，皮底色淡黃披粉紅彩,。漿果粒大透亮,，汁多味甜，品質(zhì)極上,。平均單果重500克,，最大果重750在,。9月下旬成熟,，可溶性固形物16.2%。

酸石榴,，維吾爾語名稱為“阿奇克阿娜兒”,，分布在葉城、喀什,、庫(kù)車,、吐魯番。樹勢(shì)強(qiáng),，直立,。果型大，扁圓形,。皮色黃綠,、披紅霞。漿果粒中,，鮮紅色,，汁多味酸。單果重500克左右,，9月下旬成熟,?？扇苄怨绦臀?6%，較而貯藏,。

生產(chǎn)情況

自1999年,，喀什地區(qū)及時(shí)調(diào)整農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，林果業(yè)被確定為促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展,、增加農(nóng)民收入的重要支柱產(chǎn)業(yè)得到空前發(fā)展,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，到2012年,，喀什地區(qū)石榴面積11.2萬畝,，結(jié)果面積8.6萬畝，產(chǎn)量3.2萬噸,。主要分布在葉城縣,、疏附縣、莎車縣和喀什市,。按面積大小,，各縣市分布情況為：葉城縣最大，占總面積40.1%,；其次為喀什市,、疏附縣和莎車縣，占總面積的50.9%,；疏勒,、伽師和岳普湖三縣占8.2%；巴楚,、麥蓋提,、澤普和英吉沙四縣面積小，占總面積的0.9%,。疏附縣和葉城縣是喀什地區(qū)石榴的主產(chǎn)縣,。2000年，疏附縣喀什噶爾石榴被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)喀什噶爾石榴之鄉(xiāng)”稱號(hào),，2006年通過了有機(jī)食品認(rèn)證,。2009年8月葉城石榴等獲得國(guó)家頒發(fā)的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書。葉城縣石榴面積達(dá)4.49萬畝,，結(jié)果面積達(dá)1.97萬畝,，產(chǎn)量達(dá)8570噸，品種以大籽甜石榴為主,，主要分布在葉城縣伯西熱克鄉(xiāng),、洛克鄉(xiāng)、鐵提鄉(xiāng)。