10大好吃的新疆喀什經(jīng)典名菜有啥,？那一定不能少了新疆大盤雞,。新疆大盤雞雖起源于塔城地區(qū)沙灣市，但久而久之,，已成為傳遍整個新疆的知名菜品,，還被評為新疆十大經(jīng)典名菜之一。新疆大盤雞,，通常是先炒后燉,，成菜皮焦肉爛，鮮美的雞塊夾雜著青椒,、紅椒,，混合在湯汁中的土豆吸收了油膩，用筷子夾起寬且薄的面片浸入湯汁中,，立刻被濃稠的湯汁包圍,，放到嘴里麻辣鮮香，既有西北人喜歡的粗獷豪氣的辣味兒,，又融合了老四川人舌尖上的麻味兒,。 【 詳細(xì)>>】

喀什有什么好吃的菜,？Maig oo小編向大家推薦椒麻雞,。作為新疆的名菜，椒麻雞因地制宜,，采用煮,、泡、吹,、撕等工藝精心制作,，取雞脯、雞背,、雞腿三個部位的肉,，加入自制的椒麻汁拌勻，吃起來無骨無渣,，麻醇咸鮮,，質(zhì)地軟嫩，清爽可口,，清香味十足,，口感非常好。椒麻雞營養(yǎng)價值還很高,，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，雞肉能溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃,、活血脈,、強(qiáng)筋骨，對營養(yǎng)不良,、畏寒怕冷,、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào),、貧血,、虛弱等有很好的食療作用。 【 詳細(xì)>>】

烤全羊是喀什地區(qū)疏勒各民族人民喜愛的特色風(fēng)味美食,，其色澤醬黃油亮，肉質(zhì)鮮嫩軟脆,，味道麻辣醇香,，別具一番味道。疏勒制作的烤全羊具有口感滑嫩,，沒有膻味等特點,，最重要的是這里烤全羊的調(diào)料十分獨特，而且每家都有自己的調(diào)料秘方,，同樣的羊能做出不同的味道,，共同點是都非常好吃。如果有機(jī)會來到喀什阿拉甫鄉(xiāng),，一定不要錯過阿拉甫鄉(xiāng)的烤全羊哦,！

巴楚烤魚是喀什地區(qū)巴楚縣的特色美食,，它鮮嫩不腥,，香酥可口，別具風(fēng)味,，俘虜了眾多食客的心,。把若干新鮮的活魚洗干凈，從腹部徹底割開并將魚撐為兩片,，用幾根筷子粗細(xì)的木條橫穿魚皮,，再用一根稍粗并比魚長20厘米左右的木棍沿魚脊豎穿入魚皮，將魚呈半圓形依次插在地上,，再把干柴放在半圓形內(nèi)點燃烘烤,。在烤魚的過程中，邊烤邊灑上鹽水,、胡椒面,、孜然粉等調(diào)料，先烤好一面,，再烤另一面即可,。 【 詳細(xì)>>】

羊肉抓飯是用牛羊肉,、胡蘿卜,、洋蔥、清油,、羊油和大米加水加鹽后小火燜熟而成,，具有色香味俱全的特點。羊肉抓飯的做法比較簡單,，需要先將土豆和胡蘿卜切丁洗凈備用,，洋蔥切丁。羊排尖切塊,，用一半花椒煮開,，焯水撈出備用。然后加八角,、肉蔻和剩下的花椒,、姜，一起燉20分鐘,。鍋里放兩茶匙食用油,，小火炒香洋蔥，把土豆胡蘿卜羊肉一起下鍋炒勻,，加鹽,，生抽，孜然粉拌勻,。原料鋪在電飯鍋里,，大米鋪在菜上面，濾網(wǎng)過濾煮羊肉的湯兌入鍋里,，水量剛剛浸到米為好,，摁下煮飯鍵，熟后燜十分鐘,，鏟起來拌勻即可,。

鴿子湯以鴿子肉為主要原料制成,，一般用成年鴿制作,，加入各種調(diào)料燉煮，搭配上營養(yǎng)豐富的鷹嘴豆,，使這道美食更加滋補(bǔ),?？κ缠澴訙非笤叮瑴夥蛛x,，湯單獨放在小碗中,，一整只鴿子置于盤中，下面點綴鷹嘴豆,。鴿肉是蒸出來的,，香味撲鼻，肉質(zhì)細(xì)嫩柔軟,，美味可口,，不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效,，有補(bǔ)肝壯腎,、益氣補(bǔ)血、清熱解毒,、生津止渴等作用,，能防治多種疾病。來到喀什,，maig oo小編建議您不妨嘗嘗喀什的鴿子湯,。 【 詳細(xì)>>】

喀什的馕坑烤肉是十大最好吃的喀什美食之一,，它對用料非常講究,，吃起來外脆里嫩，味美可口,。先將新鮮肥嫩的羊肉切成拳頭大小的塊待用,，用雞蛋、姜黃,、胡椒粉,、孜然、鹽,、上等面粉等十幾種調(diào)料和香料混合拌成糊狀,，并均勻地涂抹在肉塊上，腌制一個小時,，然后將腌制好的肉塊串起來,，貼在熾熱的馕坑壁邊，燜烤半小時左右即熟,，肉質(zhì)不糊不焦,，鮮美嫩滑，再搭配一些洋蔥絲,，真是美味又爽口,！ 【 詳細(xì)>>】

胡辣羊蹄是喀什地區(qū)的十大名菜之一，以羊蹄,，八角,、茴香、桂皮,、香葉、干姜,、料酒,，鮮辣椒、紅干辣椒,、胡椒,、蔥姜等原料制成。首先將羊蹄去蹄殼,，去干凈細(xì)毛,，或者用火焚燒表面后，用堿水洗凈,，刮去焦黑部分,，再用清水把堿漂凈，羊蹄入老湯鍋燉爛,，然后放入制好的鹵水中鹵到熟爛,，鹵好后撈出，用胡椒,、辣面等佐料拌勻即可,，或者可以淋一些剛才的鹵湯汁。胡辣羊蹄味道鮮美不膩,，辣而味美,，尤其是在夏秋季節(jié)，吃胡辣羊蹄喝新疆啤酒,，那感覺真是好不愜意,。 【 詳細(xì)>>】

清燉羊肉是喀什地區(qū)少數(shù)民族的傳統(tǒng)名食,，它是把肥羊宰殺后剁成一斤左右的大塊,，放在鍋里清燉，半熟時取盡浮末,，有的什么佐料也不放,，有的放皮牙子末、胡椒粉,、姜片等調(diào)味,，先不放鹽,，將肉燉至八成熟，撈出放在大盤子里,，用小刀割下肉片,，然后手抓肉片，蘸鹽食用,。清燉羊肉塊風(fēng)味獨特,，肉質(zhì)鮮嫩，不膻不膩,，味美可口,，是十大最受百姓歡迎的喀什名菜之一。 【 詳細(xì)>>】

喀什燴菜是新疆喀什地區(qū)的特色美食,。燴菜，維吾爾語稱“闊爾達(dá)克”,，它是喀什維吾爾族婚慶喜日,、逢年過節(jié)用來待客必不可少的一道菜。Maig oo小編了解到,，喀什燴菜的做法比較簡單,，先將連骨肉剁成小塊，將土豆,、黃蘿卜切塊,，洋蔥切片備用。鍋里放油燒熱,，放羊肉塊炒至半熟時,，放洋蔥、鹽等調(diào)料,，然后放入黃蘿卜,、土豆，炒至七成熟,，倒入適量的水,，用文火慢慢地?zé)酰瑹跏旒纯墒秤??？κ矤Z菜味美可口，肥而不膩,，香氣四溢,，色彩豐富，深受廣大市民游客的青睞,。 【 詳細(xì)>>】