品質(zhì)特點(diǎn)

李廣杏為敦煌農(nóng)副產(chǎn)品特產(chǎn)之一,，李廣杏果實(shí)外形規(guī)正,，近似圓形,，果大賽李，果皮金黃色,，色澤油光鮮亮,，皮薄肉多核小，味美汁多,，香氣四溢,。李廣杏含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)十分豐富,，果肉可鮮食,，也可制成罐頭、杏干,、杏脯,、杏醬或可用作釀杏酒的原料。杏仁可用來制糕點(diǎn),、冷食,、糖果的原料。

品種特征

李廣杏的品種引自新疆和田一帶,，經(jīng)過長期自然馴化和人工培養(yǎng),，在敦煌形成的一個(gè)特殊品種。杏樹耐寒,、抗旱,，因此，李廣杏樹能夠得以在氣候干燥的敦煌綠洲茁壯成長,。

生長環(huán)境

敦煌地處西北高原,，屬典型的溫帶大陸性氣候，夏季日照時(shí)間長,，晝夜溫差大,，而其沙質(zhì)土壤又特別適合瓜果的生長，所以敦煌的瓜果味道特別鮮美可口,。李廣杏可稱敦煌水果之王,，每年七月是李廣杏的收獲季節(jié)。李廣杏因其光澤黃亮,、汁甜如蜜而享有盛名,。

生產(chǎn)情況

李廣杏經(jīng)過千百年的繁衍，已遍布敦煌全市,。改革開放以來,，敦煌市委、市政府把發(fā)展杏子產(chǎn)業(yè)作為振興縣域經(jīng)濟(jì),，促進(jìn)農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)來抓,，推動(dòng)杏子產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,。2007年，敦煌市全市李廣杏子種植面積1.35萬畝,，李廣杏產(chǎn)量達(dá)到5600余噸,，已經(jīng)成為聞名全省的“李廣杏集散地”，全市70%以上的李廣杏銷往蘭州,、西寧、北京等外地,，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來直接經(jīng)濟(jì)效益3200余萬元,，李廣杏子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還帶動(dòng)了市內(nèi)包裝業(yè)、加工業(yè),、運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展,，隨著李廣杏子外銷量的大幅增長，外商對(duì)杏子的包裝也提出了更為嚴(yán)格的要求,。市場(chǎng)的有效需求催生了制作杏子包裝箱加工廠2個(gè),，銷售杏子包裝箱的門點(diǎn)10多個(gè)，在從事包裝產(chǎn)品生產(chǎn)中均取得了客觀的經(jīng)濟(jì)效益,。另外,，杏干，杏脯,、杏子罐頭等杏產(chǎn)品的加工量也呈逐年增長趨勢(shì),，2006年生產(chǎn)杏脯200余噸，杏子罐頭300余噸,。

敦煌市的楊家橋鄉(xiāng)是李廣杏主要生產(chǎn)基地,，2006年全鄉(xiāng)種植李廣杏6100畝，年產(chǎn)李廣杏2800噸,，農(nóng)民人均純收入的50%來源于李廣杏,，形成了“一村一品”特色鮮明的李廣杏子鄉(xiāng)。

相關(guān)傳說

關(guān)于李廣杏的來歷,，還有一段美麗的傳說,，相傳西漢年間，飛將軍李廣率部西征,，夏日炎炎,，將士焦渴難忍。突然空中襲來一陣奇香,，只見兩匹彩綢自流云中飄下,。李將軍策馬追趕，拔出神箭射出,，其中一匹彩綢應(yīng)聲落地,，變成一片果實(shí)累累的杏林,。眾人爭食，苦似黃蓮,。李廣憤然砍平杏林,，次日清晨，卻見杏林又枝繁葉茂,，鮮嫩欲滴的黃杏令人饞涎欲滴,。李廣忍不住摘下一個(gè)咬了一口，頓時(shí)香人肺腑,，將士們紛紛摘杏食之,，頓覺精神倍增。原來,，那兩匹彩綢本是甜杏仙子和苦杏仙子,，奉王母之命來救李廣的，她們只顧嬉戲,，惹怒李廣而射落了苦杏仙子,，深夜甜杏仙子找到了苦杏仙子，施展仙法,，在苦杏樹樁上接上甜杏樹枝,，最后結(jié)出了清香甘甜的黃杏。當(dāng)年曾為李廣解危救困的甜杏,，隨著李廣大軍傳人敦煌,，所以敦煌人把它叫作李廣杏。