產(chǎn)品介紹

據(jù)考證：西晉末期,，隨著人們對花椒功用的逐步認(rèn)識,，在蜀之東北部出現(xiàn)了最早的花椒栽培，巴國之西(今重慶江津,、壁山,、綦江一帶)的先人，把野生“椒籽”移栽房前屋后,，驅(qū)蚊蠅,，避瘟邪。法國潛水員雅克.丘馬,，在毛里求斯海岸潛水中,，發(fā)現(xiàn)一艘300多年前沉沒的荷蘭商船,，打撈后發(fā)現(xiàn)倉內(nèi)有桶裝花椒等香料，至今仍散發(fā)出花椒的香氣,，而桶上依稀可見“巴蜀江洲府”字樣（江津古稱江洲）,。可見,，江津花椒在幾百年前就已經(jīng)享譽四方,。尋根溯源，江津乃名符其實的中國花椒原產(chǎn)地,。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1,、外在感官特征：要求花椒成熟度達(dá)到八成熟左右；鮮綠色或黃綠色,；具有鮮花椒固有的滋味和氣味,，無異味；保持鮮花椒原型,，無破碎粒,、霉粒、腐爛粒,；無粗枝大葉,，無花椒刺，允許有少量細(xì)枝葉和細(xì)蒂柄,，無其它外來雜質(zhì),。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：江津花椒的揮發(fā)油大于等于2.5%,，總灰分小于等于10%,，酸不溶性灰分小于等于5%，麻味素大于等于8mg/g,。

3,、安全要求：江津花椒嚴(yán)格執(zhí)行《無公害食品香辛料》（NY5323-2006）標(biāo)準(zhǔn)。

地域范圍

江津花椒產(chǎn)于重慶市江津區(qū)境內(nèi)的白沙鎮(zhèn),、珞璜鎮(zhèn),、石蟆鎮(zhèn)、李市鎮(zhèn),、油溪鎮(zhèn),、先鋒鎮(zhèn)、蔡家鎮(zhèn),、柏林鎮(zhèn),、西湖鎮(zhèn)、石門鎮(zhèn)、雙福鎮(zhèn),、永興鎮(zhèn),、龍華鎮(zhèn)、吳灘鎮(zhèn),、賈嗣鎮(zhèn)、杜市鎮(zhèn),、朱楊鎮(zhèn),、慈云鎮(zhèn)、中山鎮(zhèn),、嘉平鎮(zhèn),、夏壩鎮(zhèn)、廣興鎮(zhèn),、塘河鎮(zhèn),、幾江街道辦事處、德感街道辦事處,、支坪街道辦事處,、四面山管委會共27個鎮(zhèn)、街道居委會,，總生產(chǎn)面積33000公頃,，年產(chǎn)量100002噸。重慶市江津區(qū)東鄰綦江縣,、巴南區(qū),；西接永川區(qū)、貴州省合江縣,；南靠貴州省習(xí)水縣,；北連壁山縣。東西相距83公里,，南北相距100公里,，幅員面積3202平方公里，地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°49-106°38ˊ,，北緯28°28ˊ-29°28ˊ,。全區(qū)最低點海拔為178.5m，最高山峰海拔為1709.4m,。江津花椒最佳生長地域為蔡家,、嘉平、先鋒,、李市,、慈云、白沙、石門,、吳灘,、朱羊、賈嗣,、杜市等鎮(zhèn)（街）,。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：江津區(qū)土壤分為四類(水稻土,、沖積土,、紫色土、黃壤土),，7個亞類(沖積性水稻土,、紫色水稻土、黃壤性水稻土,、河流沖積土,、棕紫泥土、黃壤土,、紅紫泥土),，22個土屬，72個土種,，110個變種,。森林土壤有1個亞類，7個土屬,。土壤pH值在6.5-8,。土壤肥力狀況中等，土壤發(fā)育較淺,，中性和微酸性土壤占主要,，有機質(zhì)含量為1.48%，變幅0.915-5.369%,。境內(nèi)四面高山環(huán)抱,，境內(nèi)丘陵起伏，地貌以丘陵兼具低山為主,，地質(zhì)結(jié)構(gòu)為“川東褶皺”和“川黔南北構(gòu)造帶”的過渡地帶,，構(gòu)造形跡受其影響，軸線多扭曲呈“S”形,。

2,、水文情況：江津區(qū)共有大小溪河三十八條，流域面積約2000平方公里,，其中：長江,、綦河,、塘河、筍溪河,、壁南河,、等五條集雨面積大于1000平方公里，朱羊溪及驢子溪集雨面積大于200平方公里,，屬長年性河流,，其余源少流短，屬季節(jié)性的短小溪流,。水質(zhì)清澈,、純凈，是理想的工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活用水,。

3、氣候情況：江津區(qū)季風(fēng)明顯,，四季分明,，氣候溫和，雨量充沛,，春早回暖不穩(wěn)定,，秋多陰雨降溫快，冬春少雨冬干春旱,，易旱易澇,。且南北垂直差異大。常年平均氣溫18.2℃,，月季間4-10月平均氣溫高于常年的平均值,，夏季平均氣溫高而變化不大，都保持在25℃以上,，部分地區(qū)盛夏8月平均最高氣溫達(dá)33.9℃,。冬季1月平均最低氣溫5.4℃，春秋兩季平均氣溫幾乎相等,，略高于常年平均值,。年均太陽輻射量為361.9千焦/平方米，以8月份最多,，12月份最少,。日照時數(shù)：年均1207.9小時,，最多年1628.8小時,，最少年951.7小時，一年之中8月份最多,，達(dá)217.8小時,，12月份最少，為30.8小時。年平均降雨量為1034.7毫米,，夏秋的5-10月降雨量為802.8毫米,，占全年的78%，冬春的12-2月份平均為62.2毫米,，占全年的6%,，從四季變化看，夏季占全年的43%,，冬季占6%,，7月份最多，為171.3毫米,，6月次之,，元月份最少，僅17.8毫米,，年平均降雨日數(shù)156天,，最多180天，最少130天,。

4,、人文歷史情況：江津文明歷史悠久，古屬于《禹貢》梁州,，周屬巴子國,，秦屆巴郡，早在5000年前的新石器時代就有人類早期文明在這里繁衍,，目前已發(fā)現(xiàn)固定文物603處,，文化遺產(chǎn)豐富。江津素來有“花椒之鄉(xiāng)”的稱號,，自元朝開始種植江津花椒,，距今已有600余年歷史。為把江津花椒產(chǎn)業(yè)做大做強,，區(qū)委,、區(qū)政府制定了明確的發(fā)展目標(biāo)，突破“分戶經(jīng)營”模式,，以“抓大戶,、建協(xié)會、帶散戶”為重點,，積極推行“公司＋科研＋協(xié)會＋專業(yè)合作社＋業(yè)主農(nóng)戶”的運作模式,，組建花椒協(xié)會服務(wù)產(chǎn)業(yè)，嚴(yán)格執(zhí)行?江津花椒生產(chǎn)基地管理制度?,，使江津花椒的生產(chǎn)與管理水平不斷提升,，農(nóng)民增收,、出口創(chuàng)匯效果顯著。