產(chǎn)品介紹
據(jù)考證:西晉末期,隨著人們對(duì)花椒功用的逐步認(rèn)識(shí),,在蜀之東北部出現(xiàn)了最早的花椒栽培,,巴國之西(今重慶江津、壁山,、綦江一帶)的先人,把野生“椒籽”移栽房前屋后,,驅(qū)蚊蠅,,避瘟邪。法國潛水員雅克.丘馬,,在毛里求斯海岸潛水中,,發(fā)現(xiàn)一艘300多年前沉沒的荷蘭商船,打撈后發(fā)現(xiàn)倉內(nèi)有桶裝花椒等香料,,至今仍散發(fā)出花椒的香氣,,而桶上依稀可見“巴蜀江洲府”字樣(江津古稱江洲)??梢?,江津花椒在幾百年前就已經(jīng)享譽(yù)四方。尋根溯源,,江津乃名符其實(shí)的中國花椒原產(chǎn)地,。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征:要求花椒成熟度達(dá)到八成熟左右,;鮮綠色或黃綠色,;具有鮮花椒固有的滋味和氣味,無異味,;保持鮮花椒原型,,無破碎粒、霉粒,、腐爛粒,;無粗枝大葉,,無花椒刺,允許有少量細(xì)枝葉和細(xì)蒂柄,,無其它外來雜質(zhì),。
2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):江津花椒的揮發(fā)油大于等于2.5%,,總灰分小于等于10%,,酸不溶性灰分小于等于5%,麻味素大于等于8mg/g,。
3,、安全要求:江津花椒嚴(yán)格執(zhí)行《無公害食品香辛料》(NY5323-2006)標(biāo)準(zhǔn)。
地域范圍
江津花椒產(chǎn)于重慶市江津區(qū)境內(nèi)的白沙鎮(zhèn),、珞璜鎮(zhèn),、石蟆鎮(zhèn)、李市鎮(zhèn),、油溪鎮(zhèn),、先鋒鎮(zhèn)、蔡家鎮(zhèn),、柏林鎮(zhèn),、西湖鎮(zhèn)、石門鎮(zhèn),、雙福鎮(zhèn),、永興鎮(zhèn)、龍華鎮(zhèn),、吳灘鎮(zhèn),、賈嗣鎮(zhèn)、杜市鎮(zhèn),、朱楊鎮(zhèn),、慈云鎮(zhèn)、中山鎮(zhèn),、嘉平鎮(zhèn),、夏壩鎮(zhèn)、廣興鎮(zhèn),、塘河鎮(zhèn),、幾江街道辦事處、德感街道辦事處,、支坪街道辦事處,、四面山管委會(huì)共27個(gè)鎮(zhèn)、街道居委會(huì),,總生產(chǎn)面積33000公頃,,年產(chǎn)量100002噸,。重慶市江津區(qū)東鄰綦江縣、巴南區(qū),;西接永川區(qū),、貴州省合江縣;南靠貴州省習(xí)水縣,;北連壁山縣,。東西相距83公里,南北相距100公里,,幅員面積3202平方公里,,地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°49-106°38ˊ,北緯28°28ˊ-29°28ˊ,。全區(qū)最低點(diǎn)海拔為178.5m,,最高山峰海拔為1709.4m。江津花椒最佳生長地域?yàn)椴碳?、嘉平,、先鋒、李市,、慈云,、白沙、石門,、吳灘、朱羊,、賈嗣,、杜市等鎮(zhèn)(街)。
自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
1,、土壤地貌情況:江津區(qū)土壤分為四類(水稻土,、沖積土、紫色土,、黃壤土),,7個(gè)亞類(沖積性水稻土、紫色水稻土,、黃壤性水稻土,、河流沖積土、棕紫泥土,、黃壤土,、紅紫泥土),22個(gè)土屬,,72個(gè)土種,,110個(gè)變種,。森林土壤有1個(gè)亞類,7個(gè)土屬,。土壤pH值在6.5-8,。土壤肥力狀況中等,土壤發(fā)育較淺,,中性和微酸性土壤占主要,,有機(jī)質(zhì)含量為1.48%,變幅0.915-5.369%,。境內(nèi)四面高山環(huán)抱,,境內(nèi)丘陵起伏,地貌以丘陵兼具低山為主,,地質(zhì)結(jié)構(gòu)為“川東褶皺”和“川黔南北構(gòu)造帶”的過渡地帶,,構(gòu)造形跡受其影響,軸線多扭曲呈“S”形,。
2,、水文情況:江津區(qū)共有大小溪河三十八條,流域面積約2000平方公里,,其中:長江,、綦河、塘河,、筍溪河,、壁南河、等五條集雨面積大于1000平方公里,,朱羊溪及驢子溪集雨面積大于200平方公里,,屬長年性河流,其余源少流短,,屬季節(jié)性的短小溪流,。水質(zhì)清澈、純凈,,是理想的工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活用水,。
3、氣候情況:江津區(qū)季風(fēng)明顯,,四季分明,,氣候溫和,雨量充沛,,春早回暖不穩(wěn)定,,秋多陰雨降溫快,冬春少雨冬干春旱,易旱易澇,。且南北垂直差異大,。常年平均氣溫18.2℃,月季間4-10月平均氣溫高于常年的平均值,,夏季平均氣溫高而變化不大,,都保持在25℃以上,部分地區(qū)盛夏8月平均最高氣溫達(dá)33.9℃,。冬季1月平均最低氣溫5.4℃,,春秋兩季平均氣溫幾乎相等,略高于常年平均值,。年均太陽輻射量為361.9千焦/平方米,,以8月份最多,12月份最少,。日照時(shí)數(shù):年均1207.9小時(shí),,最多年1628.8小時(shí),最少年951.7小時(shí),,一年之中8月份最多,,達(dá)217.8小時(shí),12月份最少,,為30.8小時(shí),。年平均降雨量為1034.7毫米,夏秋的5-10月降雨量為802.8毫米,,占全年的78%,,冬春的12-2月份平均為62.2毫米,占全年的6%,,從四季變化看,,夏季占全年的43%,冬季占6%,,7月份最多,為171.3毫米,,6月次之,,元月份最少,僅17.8毫米,,年平均降雨日數(shù)156天,,最多180天,最少130天,。
4,、人文歷史情況:江津文明歷史悠久,古屬于《禹貢》梁州,周屬巴子國,,秦屆巴郡,,早在5000年前的新石器時(shí)代就有人類早期文明在這里繁衍,目前已發(fā)現(xiàn)固定文物603處,,文化遺產(chǎn)豐富,。江津素來有“花椒之鄉(xiāng)”的稱號(hào),自元朝開始種植江津花椒,,距今已有600余年歷史,。為把江津花椒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),區(qū)委,、區(qū)政府制定了明確的發(fā)展目標(biāo),,突破“分戶經(jīng)營”模式,以“抓大戶,、建協(xié)會(huì),、帶散戶”為重點(diǎn),積極推行“公司+科研+協(xié)會(huì)+專業(yè)合作社+業(yè)主農(nóng)戶”的運(yùn)作模式,,組建花椒協(xié)會(huì)服務(wù)產(chǎn)業(yè),,嚴(yán)格執(zhí)行?江津花椒生產(chǎn)基地管理制度?,使江津花椒的生產(chǎn)與管理水平不斷提升,,農(nóng)民增收,、出口創(chuàng)匯效果顯著。