產(chǎn)品介紹
據(jù)考證:西晉末期,,隨著人們對花椒功用的逐步認(rèn)識,,在蜀之東北部出現(xiàn)了最早的花椒栽培,巴國之西(今重慶江津,、壁山,、綦江一帶)的先人,把野生“椒籽”移栽房前屋后,,驅(qū)蚊蠅,,避瘟邪。法國潛水員雅克.丘馬,,在毛里求斯海岸潛水中,,發(fā)現(xiàn)一艘300多年前沉沒的荷蘭商船,,打撈后發(fā)現(xiàn)倉內(nèi)有桶裝花椒等香料,至今仍散發(fā)出花椒的香氣,,而桶上依稀可見“巴蜀江洲府”字樣(江津古稱江洲),。可見,,江津花椒在幾百年前就已經(jīng)享譽四方,。尋根溯源,江津乃名符其實的中國花椒原產(chǎn)地,。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1,、外在感官特征:要求花椒成熟度達(dá)到八成熟左右;鮮綠色或黃綠色,;具有鮮花椒固有的滋味和氣味,,無異味;保持鮮花椒原型,,無破碎粒,、霉粒、腐爛粒,;無粗枝大葉,,無花椒刺,允許有少量細(xì)枝葉和細(xì)蒂柄,,無其它外來雜質(zhì),。
2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):江津花椒的揮發(fā)油大于等于2.5%,,總灰分小于等于10%,,酸不溶性灰分小于等于5%,麻味素大于等于8mg/g,。
3,、安全要求:江津花椒嚴(yán)格執(zhí)行《無公害食品香辛料》(NY5323-2006)標(biāo)準(zhǔn)。
地域范圍
江津花椒產(chǎn)于重慶市江津區(qū)境內(nèi)的白沙鎮(zhèn),、珞璜鎮(zhèn),、石蟆鎮(zhèn)、李市鎮(zhèn),、油溪鎮(zhèn),、先鋒鎮(zhèn)、蔡家鎮(zhèn),、柏林鎮(zhèn),、西湖鎮(zhèn)、石門鎮(zhèn)、雙福鎮(zhèn),、永興鎮(zhèn),、龍華鎮(zhèn)、吳灘鎮(zhèn),、賈嗣鎮(zhèn)、杜市鎮(zhèn),、朱楊鎮(zhèn),、慈云鎮(zhèn)、中山鎮(zhèn),、嘉平鎮(zhèn),、夏壩鎮(zhèn)、廣興鎮(zhèn),、塘河鎮(zhèn),、幾江街道辦事處、德感街道辦事處,、支坪街道辦事處,、四面山管委會共27個鎮(zhèn)、街道居委會,,總生產(chǎn)面積33000公頃,,年產(chǎn)量100002噸。重慶市江津區(qū)東鄰綦江縣,、巴南區(qū),;西接永川區(qū)、貴州省合江縣,;南靠貴州省習(xí)水縣,;北連壁山縣。東西相距83公里,,南北相距100公里,,幅員面積3202平方公里,地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°49-106°38ˊ,,北緯28°28ˊ-29°28ˊ,。全區(qū)最低點海拔為178.5m,最高山峰海拔為1709.4m,。江津花椒最佳生長地域為蔡家,、嘉平、先鋒,、李市,、慈云、白沙、石門,、吳灘,、朱羊、賈嗣,、杜市等鎮(zhèn)(街),。
自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況:江津區(qū)土壤分為四類(水稻土,、沖積土,、紫色土、黃壤土),,7個亞類(沖積性水稻土,、紫色水稻土、黃壤性水稻土,、河流沖積土,、棕紫泥土、黃壤土,、紅紫泥土),,22個土屬,72個土種,,110個變種,。森林土壤有1個亞類,7個土屬,。土壤pH值在6.5-8,。土壤肥力狀況中等,土壤發(fā)育較淺,,中性和微酸性土壤占主要,,有機質(zhì)含量為1.48%,變幅0.915-5.369%,。境內(nèi)四面高山環(huán)抱,,境內(nèi)丘陵起伏,地貌以丘陵兼具低山為主,,地質(zhì)結(jié)構(gòu)為“川東褶皺”和“川黔南北構(gòu)造帶”的過渡地帶,,構(gòu)造形跡受其影響,軸線多扭曲呈“S”形,。
2,、水文情況:江津區(qū)共有大小溪河三十八條,流域面積約2000平方公里,,其中:長江,、綦河,、塘河、筍溪河,、壁南河,、等五條集雨面積大于1000平方公里,朱羊溪及驢子溪集雨面積大于200平方公里,,屬長年性河流,,其余源少流短,屬季節(jié)性的短小溪流,。水質(zhì)清澈,、純凈,是理想的工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活用水,。
3、氣候情況:江津區(qū)季風(fēng)明顯,,四季分明,,氣候溫和,雨量充沛,,春早回暖不穩(wěn)定,,秋多陰雨降溫快,冬春少雨冬干春旱,,易旱易澇,。且南北垂直差異大。常年平均氣溫18.2℃,,月季間4-10月平均氣溫高于常年的平均值,,夏季平均氣溫高而變化不大,都保持在25℃以上,,部分地區(qū)盛夏8月平均最高氣溫達(dá)33.9℃,。冬季1月平均最低氣溫5.4℃,春秋兩季平均氣溫幾乎相等,,略高于常年平均值,。年均太陽輻射量為361.9千焦/平方米,以8月份最多,,12月份最少,。日照時數(shù):年均1207.9小時,,最多年1628.8小時,,最少年951.7小時,一年之中8月份最多,,達(dá)217.8小時,,12月份最少,為30.8小時。年平均降雨量為1034.7毫米,,夏秋的5-10月降雨量為802.8毫米,,占全年的78%,冬春的12-2月份平均為62.2毫米,,占全年的6%,,從四季變化看,夏季占全年的43%,,冬季占6%,,7月份最多,為171.3毫米,,6月次之,,元月份最少,僅17.8毫米,,年平均降雨日數(shù)156天,,最多180天,最少130天,。
4,、人文歷史情況:江津文明歷史悠久,古屬于《禹貢》梁州,,周屬巴子國,,秦屆巴郡,早在5000年前的新石器時代就有人類早期文明在這里繁衍,,目前已發(fā)現(xiàn)固定文物603處,,文化遺產(chǎn)豐富。江津素來有“花椒之鄉(xiāng)”的稱號,,自元朝開始種植江津花椒,,距今已有600余年歷史。為把江津花椒產(chǎn)業(yè)做大做強,,區(qū)委,、區(qū)政府制定了明確的發(fā)展目標(biāo),突破“分戶經(jīng)營”模式,,以“抓大戶,、建協(xié)會、帶散戶”為重點,,積極推行“公司+科研+協(xié)會+專業(yè)合作社+業(yè)主農(nóng)戶”的運作模式,,組建花椒協(xié)會服務(wù)產(chǎn)業(yè),嚴(yán)格執(zhí)行?江津花椒生產(chǎn)基地管理制度?,,使江津花椒的生產(chǎn)與管理水平不斷提升,,農(nóng)民增收,、出口創(chuàng)匯效果顯著。