含山縣位于江淮之間,，素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”美稱，水稻種植歷史久遠(yuǎn),，土壤肥沃,、水庫(kù)資源豐富?！昂酱竺住痹a(chǎn)地緊靠太湖山國(guó)家森林公園,，轄全國(guó)生態(tài)鎮(zhèn)——陶廠鎮(zhèn)、運(yùn)漕省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)和大漁灘濕地,，群山環(huán)抱,，丘圩交錯(cuò)，森林覆蓋率達(dá)40%，裕溪河,、牛屯河穿境而過(guò),，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，為發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米提供得天獨(dú)厚的自然條件,。近年來(lái),，含山縣農(nóng)委大力推廣水稻良種良法配套、水稻機(jī)插,、秸稈粉碎還田,、綠肥種植和病蟲(chóng)害綠色防控等水稻綠色生產(chǎn)技術(shù)，降低化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料的使用量,。經(jīng)檢測(cè),，“含山大米”蛋白質(zhì)含量8.2%-8.41%，直鏈淀粉含量約15%,，膠稠度≥65%,，含有鋅和硒等微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富,，質(zhì)量安全,。

1、外觀品質(zhì)：米粒細(xì)長(zhǎng),，長(zhǎng)寬比≥3.0,；晶瑩剔透，潔白有光澤,；堊白度≤2.5%,。2、食味品質(zhì)：大米蒸煮后口感醇香,，光澤度好,， 柔軟爽滑，軟而不粘,；冷飯具有軟韌性,，色澤如常，不回生,。3,、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：直鏈淀粉含量15-17%，膠稠度≥65mm,，蛋白質(zhì)含量≥7.5%，含有鋅和硒等微量元素,。4,、質(zhì)量安全規(guī)定：水稻生產(chǎn)全過(guò)程建立生產(chǎn)記錄檔案，記錄檔案應(yīng)妥善保存2年以上，以利可追溯性檢查,。產(chǎn)地環(huán)境符合《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量（NY/T391-2013）》,，產(chǎn)品質(zhì)量符合《綠色食品 大米（NY/T419-2014）》的規(guī)定。

“含山大米”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證保護(hù)面積1萬(wàn)公頃,，年產(chǎn)8.25萬(wàn)噸,。

含山大米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍包括運(yùn)漕鎮(zhèn)、環(huán)峰鎮(zhèn),、陶廠鎮(zhèn),、銅閘鎮(zhèn)等4個(gè)鎮(zhèn)，主要集中在裕溪河,、牛屯河和得勝河流域,，東經(jīng)117°53′-118°13′，北緯31°24′-31°43′,，保護(hù)面積約15萬(wàn)畝,。

含山大米為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。