含山縣位于江淮之間，素有“魚米之鄉(xiāng)”美稱,，水稻種植歷史久遠,，土壤肥沃、水庫資源豐富,。“含山大米”原產(chǎn)地緊靠太湖山國家森林公園,，轄全國生態(tài)鎮(zhèn)——陶廠鎮(zhèn)、運漕省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)和大漁灘濕地,，群山環(huán)抱，丘圩交錯,，森林覆蓋率達40%,，裕溪河、牛屯河穿境而過,，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，為發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米提供得天獨厚的自然條件,。近年來,，含山縣農(nóng)委大力推廣水稻良種良法配套,、水稻機插,、秸稈粉碎還田、綠肥種植和病蟲害綠色防控等水稻綠色生產(chǎn)技術(shù),，降低化學農(nóng)藥和化學肥料的使用量。經(jīng)檢測,，“含山大米”蛋白質(zhì)含量8.2%-8.41%,，直鏈淀粉含量約15%，膠稠度≥65%,，含有鋅和硒等微量元素,，營養(yǎng)豐富,，質(zhì)量安全,。

1、外觀品質(zhì)：米粒細長,，長寬比≥3.0,；晶瑩剔透,，潔白有光澤,；堊白度≤2.5%,。2,、食味品質(zhì)：大米蒸煮后口感醇香,，光澤度好， 柔軟爽滑,，軟而不粘；冷飯具有軟韌性,，色澤如常，不回生,。3、內(nèi)在品質(zhì)指標：直鏈淀粉含量15-17%,，膠稠度≥65mm,，蛋白質(zhì)含量≥7.5%,，含有鋅和硒等微量元素。4,、質(zhì)量安全規(guī)定：水稻生產(chǎn)全過程建立生產(chǎn)記錄檔案，記錄檔案應(yīng)妥善保存2年以上,，以利可追溯性檢查。產(chǎn)地環(huán)境符合《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量（NY/T391-2013）》,，產(chǎn)品質(zhì)量符合《綠色食品 大米（NY/T419-2014）》的規(guī)定。

“含山大米”農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證保護面積1萬公頃,，年產(chǎn)8.25萬噸,。

含山大米農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護范圍包括運漕鎮(zhèn)、環(huán)峰鎮(zhèn),、陶廠鎮(zhèn)、銅閘鎮(zhèn)等4個鎮(zhèn),，主要集中在裕溪河、牛屯河和得勝河流域,，東經(jīng)117°53′-118°13′,，北緯31°24′-31°43′，保護面積約15萬畝,。

含山大米為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品,。