1.基本介紹

因其外形緊細(xì)勻整、芽壯顯毫,，湯色嫩綠,、香氣高長(zhǎng)、磁味鮮爽深受消費(fèi)者喜愛(ài),。

2.產(chǎn)地條件

產(chǎn)地范圍

“石臺(tái)香芽”產(chǎn)地具體分布在本縣珂田,、占大、六都,、七都,、橫渡、大演,、七里,、磯灘、貢溪,、七井,、丁香、小河,、莘田十三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),，地理位置為東經(jīng)117°16’～117°59’，北緯29°59’～30°21’,。

環(huán)境條件

“石臺(tái)香芽”茶園大多分布在海拔高度300～1000米的丘陵及中低山之中,，生物多樣性豐富，茶區(qū)森林覆蓋率達(dá)80.9%，土壤以酸性結(jié)晶巖或泥質(zhì)巖類分化物發(fā)育而成的紅,、黃土壤為主,，呈酸性至微酸性（PH5.5～6.8），有機(jī)質(zhì)含量中等,，營(yíng)養(yǎng)豐富，沿牯牛降山脈土壤富含硒,，是我縣富硒茶產(chǎn)區(qū),，也是我縣名優(yōu)綠茶的主產(chǎn)區(qū)；氣候?qū)賮啛釒П本壖撅L(fēng)氣候區(qū),，四季分明,、氣候溫和、雨量充沛,，非常適宜茶樹生產(chǎn),，尤其是降水充足，晝夜溫差大,，日照短等條件有利于茶葉優(yōu)異品質(zhì)的形成,。

3.品質(zhì)要求

感官指標(biāo)

特級(jí)

外形：緊直略扁,芽壯顯毫,勻齊,嫩綠；

香氣：嫩香持久,；

湯色：嫩黃綠,明亮,；；

滋味：鮮爽回甘,；

葉底：嫩勻明亮,。

一級(jí)

外形：緊直略扁,芽壯,勻齊,嫩綠

香氣：嫩香高長(zhǎng)；

湯色：嫩綠,明亮,；

滋味：鮮,爽,；

葉底：嫩勻,黃綠亮。

二級(jí)

外形：緊直略扁,芽葉肥壯,勻整,綠潤(rùn),；

香氣：清香高長(zhǎng),；

湯色：黃綠,明亮；

滋味：鮮,醇,；

葉底：較嫩,黃綠亮,。

理化指標(biāo)

特級(jí)

外形：緊直略扁,芽壯顯毫,勻齊,嫩綠；

香氣：嫩香持久,；

湯色：嫩黃綠,明亮,；

滋味：鮮爽回甘；

葉底：嫩勻明亮,。

一級(jí)

外形：緊直略扁,芽壯,勻齊,嫩綠,；

香氣：嫩香高長(zhǎng)；

湯色：嫩綠,明亮,；

滋味：鮮爽,；

葉底：嫩勻,黃綠亮,。

二級(jí)

外形：緊直略扁,芽葉肥壯,勻整,綠潤(rùn)；

香氣：清香高長(zhǎng),；

湯色：黃綠,明亮,；

滋味：鮮,醇；

葉底：較嫩,黃綠亮,。

衛(wèi)生指標(biāo)

特級(jí)

外形：緊直略扁,芽壯顯毫,勻齊,嫩綠,；

香氣：嫩香持久；

湯色：嫩黃綠,明亮,；

滋味：鮮爽回甘,；

葉底：嫩勻明亮。

一級(jí)

外形：緊直略扁,芽壯,勻齊,嫩綠,；

香氣：嫩香高長(zhǎng),；

湯色：嫩綠,明亮；

滋味：鮮,爽,；

葉底：嫩勻,黃綠亮,。

二級(jí)

外形：緊直略扁,芽葉肥壯,勻整,綠潤(rùn)；

香氣：清香高長(zhǎng),；

湯色：黃綠,明亮,；

滋味：鮮,醇；

葉底：較嫩,、黃綠亮,。