九華素餅是安徽池州九華山著名的小吃，主料是小麥面粉,、紅薯餡,，輔料是食用油,、白砂糖適量、鹽適量,。九華素餅是用九華山上的素食、黃精,、綠豆粉制作,。特別要說一下其中的“黃精”,，它可不是什么調(diào)味劑，而是生長(zhǎng)在九華山上的一種百合科草本植物,，肉質(zhì)肥大,。黃精加工后加入素餅當(dāng)中，可以使餅更加油潤(rùn)，而且氣味芳香,，味道清甜,。九華素餅入選第二批“安徽金牌旅游小吃”。 【 詳細(xì)>>】

池州小粑不僅僅是池州傳統(tǒng)小吃，也是池州市民平日必備的早餐之一，似于我們所見到的的各種餡料跟面粉的混合物，是池州人最愛吃的早點(diǎn)之一,。小粑以面粉做皮,，粉絲、胡蘿卜絲,、腌菜等不同食材為餡,，用平底鍋生煎而成。出鍋時(shí)香氣四溢,，外殼香脆,，胡蘿卜餡鮮甜多汁，粉絲餡香辣柔韌,，腌菜餡咸香可口,。一碗稀飯,、幾個(gè)小粑，似乎成了很多池州人早餐的標(biāo)配,。池州小粑上榜《早餐中國》第二季,，還被評(píng)為池州市首屆“十大金牌小吃”。 【 詳細(xì)>>】

西山焦棗產(chǎn)于貴池市棠溪鄉(xiāng)西山村,，始于五代十國，至今已有千余年的歷史,，從宋仁宗天圣年間起,，西山焦棗就是貢品。西山焦棗皮薄,、肉厚,、糖多、核小,、個(gè)大,，形似冬瓜，故又稱冬瓜棗,。西山焦棗采用傳統(tǒng)的制作工藝,，先蒸后烘，反復(fù)多次,，有利于維生素的保存,。制成以后，色如紫金,，形如瑪瑙,，柔軟鮮嫩，甘甜溢香,，可謂色,、形、質(zhì),、味樣樣俱全,，營養(yǎng)價(jià)值高于金絲琥珀棗和蜜棗。西山焦棗還被評(píng)為池州市首屆“十大金牌小吃”,，是池州著名的特色小吃,。 【 詳細(xì)>>】

泥溪米餃?zhǔn)前不諙|至傳統(tǒng)小吃,，又稱為東至米餃,，別名米餃粑，是皖南名點(diǎn)，米餃味美于其皮的香軟柔嫩,，米香十足,，現(xiàn)代美食家、文人騷客無不慕名前去品味她獨(dú)特的風(fēng)味,。泥溪米餃相傳起源于明朝初年,，將秈米蒸至七分熟時(shí)，磨成細(xì)粉再加入適量的水和成面,，然后將肉餡配以新鮮蔬菜做成餡料,，包入其中上鍋蒸熟即可食用?！靶稳绨朐律玢y,，皮薄綿酥菜作心。油炸清蒸皆味美,，原生品質(zhì)食中珍,。”正是用來形容東至米餃的可口經(jīng)典,，泥溪米餃更被評(píng)為池州市首屆“十大金牌小吃”,。

陵陽豆腐干是青陽縣千年古鎮(zhèn)陵陽的傳統(tǒng)美食,，歷史悠久,，是一道以大豆和蠶豆醬為主要原料的風(fēng)味小吃，是池州著名的特色小吃,。在陵陽地區(qū)有多家加工作坊,，制出的豆腐干色澤烏黑光亮，醬香濃郁,，口味鮮美,，咸淡適宜，質(zhì)地板而不潔,，外形方正,，厚薄均勻,。凡親口嘗食者,，莫不夸口稱道，若把它制成蘭花干,，那味道簡(jiǎn)直是妙不可言,。陵陽豆腐干無論是做菜還是當(dāng)茶點(diǎn)都是極好的，送給親朋好友也不失為極佳禮品,，還被評(píng)為池州市首屆“十大金牌小吃”,。

蒿子粑粑是江淮一帶膾炙人口的特色美食，承載著鮮為人知的千年文化信息,，也是石臺(tái)特色美食小吃,，每年農(nóng)歷三月三日吃蒿子粑，是長(zhǎng)江以南一帶民間傳統(tǒng)風(fēng)俗,。石臺(tái)蒿子粑主要食材有青蒿,、糯米、臘肉,、蒿葉,，用洗好的蒿葉加些糯米，再用手推的磨子一點(diǎn)一點(diǎn)磨壓,，流出翠綠的漿糊般物體,，加入食鹽等佐料，加入剁碎的肉丁,，用手慢慢揉團(tuán),，再輕輕拍扁，放在鐵鍋蒸煮即可,?？捎谜艋\蒸，也可用平鍋煎,，熱吃冷食均可,。其口感柔潤(rùn)香糯，味鮮色美,。石臺(tái)蒿子粑還被評(píng)為池州市首屆“十大金牌小吃”,。

唐田貢糕是貴池區(qū)傳統(tǒng)名特產(chǎn)品,，也是池州著名的糕點(diǎn)類小吃,，形似玉，白似璧,，薄如蟬翼甜如蜜,，片薄軟而不斷，味甜淳而適中,。相傳此糕曾在大清嘉慶年間進(jìn)貢給皇帝品嘗,，因此得名為“貢糕”，至今已有200多年生產(chǎn)歷史,。唐田貢糕選料講究,，做工精細(xì)，主要原料采用升金湖畔出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米,，佐以精細(xì)白糖,、麻油,、桔餅、核桃仁,、紅綠絲,，經(jīng)過精炒、細(xì)磨,、潤(rùn)潮,、清蒸、切片等多道工序精制成,。唐田貢糕具有外觀潔白,，質(zhì)地柔軟，香甜適度,，酥松可口,，營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，入口糯而清香,，抿而即化,，余味久長(zhǎng)，在市內(nèi)外享有盛名,。唐田貢糕被評(píng)為池州市...首屆“十大金牌小吃”,。 【展開全部】

殷匯大餅發(fā)源于池州殷匯鎮(zhèn),，是池州歷史悠久的傳統(tǒng)小吃,，距今已有幾百年歷史。殷匯大餅呈現(xiàn)長(zhǎng)方形,，口感酥脆,，外酥里，將發(fā)好的面用搟面杖搟平,，刷上香油,、灑上精鹽，用手撐搓均后灑上蔥花,。再捲成條狀,，用手輕拉成長(zhǎng)條，再用搟面杖搟至十四公分左右寬的長(zhǎng)條,，用刷把刷上焦糖,，灑上白芝麻，然后用手蘸上清水貼在燒熱的爐子上烤三分鐘左右即可出爐,。出爐后的大餅呈現(xiàn)長(zhǎng)方形,，金黃色，香脆可口,、黃而不焦,、脆而不硬、香而不膩,。殷匯大餅被評(píng)為池州市首屆“十大金牌小吃”,。除了以上小吃，池州十大金牌小吃還有：地藏黃精糕,、烏沙小花生,、茅坦...酥糖、秀山門生煎等,。 【展開全部】

七都臭豆腐是安徽省池州市石臺(tái)縣七都鎮(zhèn)的風(fēng)味小吃，與古鎮(zhèn)的千年歷史一樣,，七都的臭豆腐干讓人吃得回味無窮,，因此它才得以遺“臭”千年，“臭”名四里,。七都豆腐坊秉承了老的手藝,，所做的臭豆腐干通體呈黑色，鹵料中加了數(shù)十味中藥,，有清涼解毒的作用,，當(dāng)?shù)厝讼矚g在炎夏以臭干子拌麻油佐餐。

阮橋板鴨不僅僅是安徽池州的傳統(tǒng)名菜,，也是池州一道著名的風(fēng)味小吃。正宗阮橋板鴨,，在每年開春育苗飼養(yǎng),，立冬時(shí)宰殺，經(jīng)過祖?zhèn)鞴に囯缰埔粋€(gè)月以上,，再自然風(fēng)干,，工序有十二道之多制作而成。阮橋板鴨口感細(xì)膩,，勁道,，油而不膩，具有體肥,、皮白,、骨脆、肉質(zhì)細(xì)嫩的特點(diǎn),，在烹飪（一小時(shí)以上）時(shí),，香飄數(shù)百米有余，食之香酥,，余味無窮,，風(fēng)味獨(dú)特之特點(diǎn),，是家庭火鍋、清燉蒸食的理想食品,。 【 詳細(xì)>>】