一,、在家怎么自制奶茶

首先需要準(zhǔn)備的材料是

1.紅茶/紅茶包：每個人使用的紅茶都不一樣，如果我們使用的是紅茶茶葉,，那么要記得多準(zhǔn)備一個過濾網(wǎng),，我們準(zhǔn)備一個普通的紅茶包就差不多了。

2. 鮮牛奶：根據(jù)每個人的需求和口味即可,，通常來講,，鮮牛奶不需要買太貴。

3. 白砂糖：白砂糖是最后調(diào)甜度用的,，每個人所喜歡的甜度都不同,，如果是第一次做的網(wǎng)友沒辦法把握量，可以一邊慢慢加糖,，一邊用小勺子試試味道,。

4. 一個小鍋和一個湯勺：這是標(biāo)配，在家里一般是這樣的工具比較容易準(zhǔn)備,。

500ML奶茶所需原料如下：

牛奶300克,，紅茶1小包（15克）,，煉乳1小勺,，淡奶油約2小勺以上原料可以根據(jù)喜好自己添加,。

步驟/方法

1、牛奶倒進(jìn)小奶鍋,，放入紅茶,。

2、加1小勺煉乳,。

3,、加淡奶油約2小勺。

4,、將原料煮開,，過濾出茶葉即可享用醇香奶茶了，可以看到薄薄的奶皮哦,！

二,、焦糖仙草奶茶做法

所需食材：牛奶400ml，茶葉10克（錫蘭紅茶,、伯爵紅茶都可以,，我家這兩種都沒有，就用了武夷山巖茶）,，白砂糖60克，仙草200克,，水250ml,。食材的比例可以根據(jù)自己喜好調(diào)整。

做法：

1,、熬焦糖,，把60克白砂糖放入厚底不銹鋼鍋，一定要用厚底不銹鋼鍋,，不然焦糖很容易糊掉,。

2、小火煮,，直到糖融化（熬的過程中不要攪拌,，千萬不要攪拌，不然會返砂）,，熬到糖漿變成琥珀色即可關(guān)火,。

3、往鍋里倒入牛奶,、水和茶葉（倒入牛奶時鍋內(nèi)的焦糖遇冷會結(jié)塊,，不需擔(dān)心，煮茶的時候焦糖又會融化的）,。爐火保持中小火狀態(tài),，邊煮邊攪拌,，煮沸后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右,。

4,、把燒仙草切小塊，裝進(jìn)杯子里,，把焦糖奶茶中的茶葉過濾掉,，用茶包的可以省略過濾步驟。

5,、過濾好的奶茶倒入杯子中,，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。

喜歡喝冰飲的朋友,，可以把做好的奶茶放入冰箱冷藏后再飲用,。

這個方子的量可以做4杯250ml的奶茶，喜歡吃甜的,，可以加點蜜紅豆增加風(fēng)味,。糖的用量不建議減少，因為真的很少了,。