奶茶原為蒙古高原游牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史,。蒙古高原是游牧民族的故鄉(xiāng),，也是奶茶的發(fā)源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶,。自元朝起傳遍世界各地,，目前在大中華地區(qū)，中亞國家,，印度,，阿拉伯，英國,，馬來西亞,，新加坡等地區(qū)都有不同種類奶茶流行。

蒙古高原和中亞地區(qū)的奶茶千百年來從未改變,，至今仍然是日常飲用及待客的必備飲料,。其他地區(qū)則有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入瑪薩拉的特殊香料聞名,；發(fā)源于香港的絲襪奶茶和發(fā)源于臺灣的珍珠奶茶也獨(dú)具特色,。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng)，是家常美食之一,，風(fēng)行世界,。奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶,，熱奶茶,，甜奶茶,，咸奶茶等。

1,、草原奶茶

奶茶統(tǒng)稱草原奶茶,，蒙古奶茶、新疆奶茶均屬于草原奶茶,。草原奶茶是所有奶茶的鼻祖,，用磚茶混合鮮奶加鹽熬制而成。北方草原氣候寒冷,，喝熱的咸奶茶可以驅(qū)寒,。草原奶茶風(fēng)味獨(dú)特，奶香濃郁,，益于健康,。

2、拉茶

馬來西亞和新加坡有拉茶,，制作方法與香港奶茶差不多,，但中間多一道“拉茶”的工序，是一門很講技巧的手藝,。所謂“拉茶”即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中,，此過程會被重覆數(shù)次，高度的沖力被認(rèn)為可以增加奶茶的濃郁和使之更香滑均勻,。但亦有人指這些工序不夠衛(wèi)生,，會對奶茶的品質(zhì)構(gòu)成負(fù)面影晌。

3,、臺灣珍珠奶茶

臺灣盛行的珍珠奶茶,，則于奶茶內(nèi)加入粉圓，煮熟的粉圓外觀烏黑晶透,，遂以“珍珠”命名,，另可加入各式各樣的配料，調(diào)制出不同的味道,。

4,、英式奶茶

傳統(tǒng)的英式奶茶以茶為主，只下少量的濃牛奶,，杯的體積較小,，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天時飲用,。

5,、印度奶茶

印度奶茶印地語叫Chai，發(fā)音源自廣東話的茶，按中國的茶分類,，當(dāng)屬發(fā)酵型的紅茶,，與中國傳統(tǒng)紅茶不同的是加工時將茶葉切碎，飲用時加奶加糖,。

印度奶茶是運(yùn)用烹煮的方式,，先煮茶葉，待茶葉煮至展開后,，才加入牛奶并輕輕攪拌,，煮至出現(xiàn)泡沫后即熄火。印度奶茶以甜味和奶味濃郁取勝,，在印度的奶茶路邊攤,，有些小販會添加小豆蔻、肉桂,，或姜等香料，這一點(diǎn)和臺灣珍珠奶茶連鎖店會在紅茶中添加各式獨(dú)家配方有異曲同工之妙,。

6,、港式奶茶

香港的奶茶是將茶葉放在一個類似絲襪的網(wǎng)袋中沖來沖去，所以也稱為絲襪奶茶,。于中國大陸多稱為港式奶茶,，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成，香港另有一種名為“鴛鴦”的飲料,，是把奶茶和咖啡混合起來,。

茶泡好之后，倒入已經(jīng)倒好奶水的茶杯中飲用,，糖的份量則是讓喝的人依愛好自行添加,。港式奶茶的特色在於奶味和茶味較濃，而且所添加的是奶水,，而不像臺灣多半用的是奶精,。詳細(xì)>>

1、珍珠粉圓類

珍珠粉圓又稱粉圓,，外觀呈圓形,，分為黑珍珠即原味珍珠和果味珍珠，比如橙味珍珠,、抹茶珍珠等,。

2、茶系列

茶是調(diào)配奶茶必不可少的原料之一,，它主要分為茶包和袋裝茶葉兩大類,，而最常見的也是我們平常用的最多的紅茶和綠茶，比如阿薩姆紅茶,、伯爵紅茶,、茉香紅茶,、麥香紅茶等等。

3,、奶系列

奶茶的調(diào)配主要的就是奶與茶的調(diào)配,，一般選用鮮奶、煉奶調(diào)制味道更醇正,， 市面上也有各種奶精來作為替代品,，建議少量食用。

4,、果味粉系列

珍珠奶茶的口味多數(shù)分為原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶 ,，果味粉用各種水果加工成為粉末狀，加入適量到奶茶中便可調(diào)配出各種不同水果口味的奶茶,。

5,、果糖類

果糖一般分為黑果糖和白果糖，主要的作用就是給奶茶增甜的作用,，相比用白糖或白砂糖以及提煉出來的糖味道更佳,。詳細(xì)>>

奶茶是可以調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡的，牛奶還含豐富的蛋白,、脂肪等多種高級營養(yǎng)物質(zhì),。茶中含咖啡堿，多種維生素(Vc,、Vp,、菸酸、葉酸等),、單寧酸、茶堿,、芳香油,、氨基酸、糖類,、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百多種對人有益的化學(xué)成份,。茶能補(bǔ)充飲水中缺氧的不足,，茶中含有的芳香油可以溶解動物脂肪，消食解膩,，能幫助人消化肉食,。

奶茶還可以去油膩、助消化,、益思提神,、利尿解毒、消除疲憊,，也適合于急慢性腸炎,、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者,，它還能發(fā)揮解毒作用,。詳細(xì)>>

1、容易導(dǎo)致肥胖

曾有統(tǒng)計數(shù)字顯示,，大量飲用奶茶超過三個月,，血脂肪及膽固醇都會升高。因?yàn)槭忻嫔腺u的這些奶茶都是由奶精構(gòu)成的,，而奶精多由椰子油制成,，喝多了容易發(fā)胖，脂肪容易堆積在肚子上,，形成中廣體形,。

2、會增加患上心血管疾病的危險

因?yàn)槟滩柚泻斜容^多的糖,，同時還含有很多的脂肪酸和一些反式脂肪酸,，這些物質(zhì)都是會增加人體膽固醇的含量的，人體膽固醇含量過多,，所以會增加患上心血管疾病的危險,。

3、增加患癌幾率

因?yàn)槟滩铻榱吮ｕr,，所以在制作的時候,，會加入一些防腐劑，而有的防腐劑對我們的人體是有害的,，可能會致癌,。除此之外，奶精中含有一種名為植脂末的化學(xué)物質(zhì),，這種物質(zhì)中含有鉛,、銅等有害物質(zhì)，長期攝入,，可增加患癌癥,、冠心病,、腫瘤、哮喘等疾病的幾率,，幼兒智力會受影響,。

4、影響精子活力

奶茶中含有大量奶精,，而奶精的主要成分氫化植物油,，這種植物油是脂肪酸的一種，會減少男性荷爾蒙的分泌,，會影響精子的活力,，讓精子的質(zhì)量大大下降，對精子的活躍性產(chǎn)生很大的影響,。所以,，育齡期的男性還是不要喝奶茶好。 詳細(xì)>>

材料：牛奶300克,，紅茶1小包（15克）,，煉乳1小勺，淡奶油約2小勺以上,。

步驟/方法：

1,、牛奶倒進(jìn)小奶鍋，放入紅茶,。

2,、加1小勺煉乳。

3,、加淡奶油約2小勺,。

4、將原料煮開,，過濾出茶葉即可享用醇香奶茶了,，可以看到薄薄的奶皮哦！ 詳細(xì)>>