一,、 椰子粉戚風(fēng)蛋糕的做法

用料：純椰子粉（無(wú)糖）2小包每包16克,、低粉55克、沙糖55克（如果喜歡甜的可多加10克）,、牛奶60克,、油40克（用無(wú)味的植物油）、雞蛋4只（每只大約58到60克）,。

步驟：

1,、稱(chēng)好所用的材料。

2、牛奶加油先用手動(dòng)打蛋器打發(fā)幾下,。

3,、再加入蛋黃打發(fā)1分鐘。

4,、然后低粉,、椰子粉過(guò)篩加入蛋黃液拌勻。

5,、蛋白打至大泡分次加入沙糖,。

6、打至干性,。

7,、將打發(fā)好的蛋白加入到蛋黃糊拌勻。

8,、再將拌勻的蛋黃湖全加到蛋白里拌勻,。

9、倒入蛋糕模具,，輕輕振幾下,，然放入預(yù)先加熱160度的烤箱中，烤40分鐘,。

10,、出爐后，將蛋糕由上往下摔幾下,，然后倒扣放涼,。

二、椰子粉淡奶油蛋糕的做法

用料：雞蛋5個(gè),、淡奶油200克,、椰子面粉40克、甜菊糖（蛋白）25-30克,、甜菊糖（蛋黃）5克,、檸檬汁幾滴、香草精幾滴,、模具8寸,。

步驟：

1、準(zhǔn)備材料,。蛋清蛋白分離,，放入無(wú)水無(wú)油的容器,。蛋清放入冰箱備用,。

2、蛋黃打散,，加入淡奶油，香草精,，甜菊糖攪拌均勻,。篩入椰子面粉，攪拌均勻,。

3,、蛋白加入幾點(diǎn)檸檬汁，打發(fā)粗泡,。分三次加入甜菊糖,，打發(fā)至中性，不可打發(fā)過(guò)硬,。

4,、8寸模具，水浴法,?？鞠漕A(yù)熱。150度烤30分鐘,，再轉(zhuǎn)160度烤30分鐘,。

5、烤好后,，烤箱內(nèi)放10分鐘拿出,。冷卻后冰箱冷藏。