一、 椰子粉戚風(fēng)蛋糕的做法

用料：純椰子粉（無(wú)糖）2小包每包16克,、低粉55克,、沙糖55克（如果喜歡甜的可多加10克）、牛奶60克,、油40克（用無(wú)味的植物油）,、雞蛋4只（每只大約58到60克）。

步驟：

1,、稱好所用的材料,。

2、牛奶加油先用手動(dòng)打蛋器打發(fā)幾下,。

3,、再加入蛋黃打發(fā)1分鐘。

4,、然后低粉,、椰子粉過(guò)篩加入蛋黃液拌勻。

5,、蛋白打至大泡分次加入沙糖,。

6,、打至干性,。

7、將打發(fā)好的蛋白加入到蛋黃糊拌勻,。

8,、再將拌勻的蛋黃湖全加到蛋白里拌勻。

9,、倒入蛋糕模具,，輕輕振幾下，然放入預(yù)先加熱160度的烤箱中,，烤40分鐘,。

10、出爐后,，將蛋糕由上往下摔幾下,，然后倒扣放涼。

二,、椰子粉淡奶油蛋糕的做法

用料：雞蛋5個(gè),、淡奶油200克,、椰子面粉40克、甜菊糖（蛋白）25-30克,、甜菊糖（蛋黃）5克,、檸檬汁幾滴、香草精幾滴,、模具8寸,。

步驟：

1、準(zhǔn)備材料,。蛋清蛋白分離,，放入無(wú)水無(wú)油的容器。蛋清放入冰箱備用,。

2,、蛋黃打散，加入淡奶油,，香草精,，甜菊糖攪拌均勻。篩入椰子面粉,，攪拌均勻,。

3、蛋白加入幾點(diǎn)檸檬汁,，打發(fā)粗泡,。分三次加入甜菊糖，打發(fā)至中性,，不可打發(fā)過(guò)硬,。

4、8寸模具,，水浴法,。烤箱預(yù)熱,。150度烤30分鐘,，再轉(zhuǎn)160度烤30分鐘。

5,、烤好后,，烤箱內(nèi)放10分鐘拿出。冷卻后冰箱冷藏,。