一、雀舌和毛尖的區(qū)別

1,、外形不同

雀舌比較小巧,，是一種外形扁平，像麻雀的舌頭一樣,；而毛尖的形狀是圓柱形,，略微卷曲，類似于針的綠色茶葉,。

2,、品種不同

雀舌是有名的綠茶，是經(jīng)過殺青之后,，干燥制作而成,。而毛尖由于制作的工序不同，有的毛尖可能是綠茶,，而那些經(jīng)過燜黃的則都是黃茶,。

3,、茶湯不同

雀舌沖出來的茶是淺綠色，茶底非常清澈,；而毛尖沖出來的茶湯一般是碧綠色或者黃綠色的。

4,、口感不同

毛尖和雀舌在口感上略有不同,，毛尖在沖泡以后湯色碧綠，茶葉會(huì)慢慢舒張,，這時(shí)會(huì)有淡雅的香氣散發(fā)出來,，沖泡后的茶湯味道清新，香氣高雅,，飲用后回甘明顯,。雀舌雖然沖好后也帶有濃郁的茶香，但這種茶葉沖泡出的茶湯略帶黃色茶葉表面的白毫也十分明顯,，它的茶湯滋味甘醇苦澀味較重,。

5、功效不同

毛尖和雀舌在功效上也有略微不同,，毛尖茶中茶多酚的含量特別高,，沖泡飲用這種茶葉后，能增強(qiáng)身體的抗炎和抗病毒能力,。而雀舌茶中含有大量葉綠素,，這種物質(zhì)被人體吸收后能凈化血液，維持心血管健康并能促進(jìn)血液循環(huán),，另外雀舌茶還能加快人體內(nèi)脂肪燃燒和代謝,，它的減肥功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于毛尖茶。

二,、雀舌和毛尖介紹

1,、雀舌茶

雀舌茶（湄潭翠芽），因形狀小巧似雀舌而得名,。其香氣極獨(dú)特濃郁,，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要產(chǎn)于貴州湄潭,。貴州省是我國產(chǎn)茶大省,，湄潭位于中國西南部，素有“黔北小江南”之稱,，是我國名茶之鄉(xiāng),，也是中國最好的綠茶出產(chǎn)地。

雀舌市價(jià)格比較高,。是綠茶類中風(fēng)味獨(dú)特,，昂貴的稀有品種之一。比較有名的有林湖雀舌、貴州雀舌,、金壇雀舌,、浙江雀舌。另一類為雀舌茶,，又名（白毛尖）色澤綠中帶黃,，白毫特多，茶水甘爽,、清香,。含多酚類化合物高于一般茶葉百分之十左右，氨基酸含量也較高,。

2,、毛尖茶

毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個(gè)子產(chǎn)品,，一芽一葉,、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖,、白馬毛尖,、溈山毛尖、都勻毛尖,、信陽毛尖,、大庸毛尖、秀山毛尖,、贛州上猶毛尖,。外形比較細(xì)直、圓潤光滑,，茶葉全身遍布著白毫,，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特。

毛尖,，沖泡出來的茶湯顏色碧綠,，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底,，茶葉片片勻整,，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色,、香,、味、形均有獨(dú)特個(gè)性,，其顏色鮮潤,、干凈,，不含雜質(zhì)，香氣高雅,、清新,，味道鮮爽、醇香,、回甘,。