一,、日照綠茶的特點

日照綠茶產(chǎn)自山東日照市,，因為地處北方,，晝夜溫差極大，因而生長緩慢,，有香氣高,、滋味濃、葉片厚,、耐沖泡等特點,。種植的時候，日照綠茶呈墨綠色，沖泡后湯色黃綠明亮,、栗香濃郁,、回味甘醇，被譽為“中國綠茶新貴”,。

二,、日照綠茶的生長環(huán)境

日照市位于山東省東南部，黃海之濱,，介于東經(jīng)118°25′—119°39′,，北緯35°04′—36°04′之間。東臨黃海,，西接臨沂市,，南與江蘇省連云港市毗鄰，北與青島市,、濰坊市接壤,，總面積5358.57平方千米。

日照市屬魯東丘陵,，總的地勢背山面海,，中部高四周低，略向東南傾斜,，山地,、丘陵、平原相間分布,。山地占總面積的19.7%,，丘陵占52.9%，平原占19.9%,，水域占7.5%,。全市河流分屬沭河水系、濰河水系和東南沿海水系,。其中沭河是日照市境內(nèi)最大的河流,，由沂水進入莒縣境內(nèi)，縱貫莒縣南北,，境內(nèi)干流長83.29千米,；傅疃河是日照市最大獨流入海河道，境內(nèi)干流長60.72千米,。境內(nèi)無天然湖泊,，共有水庫595座，總庫容13億立方米,。其中大型水庫3座,，中型水庫10座,。

日照境內(nèi)有大小山頭4358座。西部為泰沂山脈系,，大多呈東南,、西北走向；北部山脈多呈南北和西南,、東北走向,；中南部有7條互不銜接的山脈，走向各異,；東部屬膠東丘陵,。海拔500米以上的有39座。

日照市屬暖溫帶濕潤季風氣候,，光照充足,，雨量充沛。境內(nèi)山地丘陵土壤呈微酸性,，屬黃棕壤土,，含有豐富的有機質(zhì)和微量元素。優(yōu)越的沿海氣候條件和優(yōu)良的環(huán)境,，孕育了日照綠茶“葉片厚,、滋味濃、香氣高,、耐沖泡”的獨待品質(zhì),，日照綠茶因此被譽為“江北第一茶”。日照市是山東省唯一的“中國茶葉研究所北方示范區(qū)”,，并有千畝茶園獲得歐盟有機食品證,。