一,、掛耳包咖啡保存多久

掛耳咖啡包的制作會將咖啡豆先磨成咖啡粉，這會讓咖啡接觸空氣的表面積大大的增加,，因此保存不易,，最佳賞味期限會縮短到兩周左右。

即使是用真空包裝,，也無法遏止咖啡香味的消逝,，因為咖啡豆在烘焙完之后，仍然會持續(xù)的作用,，釋出二氧化碳,，因此掛耳包大多會呈現(xiàn)有點鼓鼓的樣子，這表示這包咖啡是在新鮮的時候包裝的,，當咖啡里的二氧化碳釋放完畢之后（約在兩周左右）,，就會開始釋放香氣，表面上看不出變化,，但是咖啡已經(jīng)慢慢變質(zhì),，在常溫下放置超過兩周的話，咖啡的香氣大概已經(jīng)所剩無幾了,，但因為掛耳包是密封包裝,，所以打開的時候仍然可以聞到香味，但是沖泡之后就沒那么香了,。

市面上有很多咖啡豆的包裝會加裝透氣閥，目的是讓咖啡的二氧化碳可以釋放出來,，以免包裝因二氧化碳的膨脹而破裂,，一方面又可以避免空氣大量進入（還是會進去一些）,，許多人會借著擠壓透氣閥，來試聞味道,，在擠出香味時,，也同時縮短了咖啡的壽命喔！而掛耳包若加裝透氣閥,，不只成本高昂,，也無法延長它的最佳賞味期限。

因此掛耳咖啡的保存最好是能在兩周之內(nèi)喝完,，如果兩周之內(nèi)無法喝完,，就應該盡早放到冷凍庫保鮮。例如一次買二十包掛耳包,，兩周喝5包的話,，在買回來的當天就要將15包冰到冷凍庫，這樣可以減緩那15包咖啡的變質(zhì),，雖然香味還是會稍微消逝掉一些,。在沖泡之前最好要回溫半小時左右，或是在前一晚改放到冷藏,。

也可以參考掛耳包裝所標示的烘焙日期及保存期限,，但建議最佳賞味期其實都在一個月之內(nèi)，超過一個月之后,，香味已經(jīng)消逝,，但仍然可以飲用。

二,、掛耳咖啡過期了還能喝嗎

咖啡的保質(zhì)期一般來說都比較短,，掛耳咖啡也是如此。如果掛耳咖啡過期了,，是否變質(zhì)先不說,，但咖啡的品質(zhì)肯定下降，其醇香的味道也會有所減淡,，喝起來會非常寡淡,，對于咖啡愛好者來說，這種咖啡還不如不喝,。

其次,，掛耳咖啡既然標明了一定的保質(zhì)期，那就說明在保質(zhì)期內(nèi)飲用完是比較好的,。如果明顯已經(jīng)過了掛耳咖啡的保質(zhì)期限,，那么其質(zhì)量肯定會有所變化，此時再喝,，可能會對身體產(chǎn)生不利影響,，損害身體健康,。

所以掛耳咖啡過期之后是不建議再飲用的，因為過了保質(zhì)期的掛耳咖啡品質(zhì)和口感都有所改變,，還是不要再喝為好,。除了掛耳咖啡之外，其他食品或者是飲品過期了也不建議食用,。