一,、二鍋頭可以調(diào)雞尾酒么

說起雞尾酒，大家一般想到的都是用朗姆酒,、龍舌蘭,、伏特加等洋酒調(diào)制的，但實際上二鍋頭這種傳統(tǒng)白酒也可以作為基酒調(diào)制雞尾酒,。

不過需要注意的是,，用二鍋頭調(diào)制雞尾酒，首先必須進行降度處理,，其次就是要解決口感問題,，有效辦法就是像調(diào)制雞尾酒一樣進行“勾調(diào)”，一般勾調(diào)二鍋頭有三種方法：

1,、在二鍋頭酒里直接加入適量雪碧,。

2、在二鍋頭里加水和碳酸飲料（如可樂,、果汁等）,。

3,、在大杯中放入話梅，再倒入熱開水將話梅泡發(fā),，然后加入冰塊把水冷卻,。如果喜歡酒味濃烈，可以用3.5升水兌制一瓶二鍋頭,；如果喜歡口味清淡,，可以用同樣多的水兌半瓶二鍋頭。

二,、二鍋頭調(diào)制雞尾酒配方及做法

1,、夏日海南

基酒：二鍋頭酒30毫升。

輔料：椰汁10毫升,。

調(diào)法：搖和法調(diào)制,，在搖酒器中放入3個冰塊，將椰汁和白酒依次倒入,，劇烈搖動10秒鐘,，然后將酒液濾入雞尾酒杯內(nèi)。

說明：該款雞尾酒椰香持久,，入口香綿,，給人以溫馨爽適的感覺。

2,、天池

基酒：二鍋頭30毫升,。

輔料：雪碧30毫升。

調(diào)法：攪和法調(diào)制,，在平底高杯中加入2-3個冰塊,，依次倒入二鍋頭酒和雪碧，用1支長竹葉攪拌之后,，將其插入杯中,。

說明：該款雞尾酒碧綠晶亮，清甜透涼,。

3,、午夜星輝

基酒：二鍋頭酒30毫升。

輔料：跳跳糖1小袋,，可樂100毫升,。

調(diào)法：攪和法調(diào)制，在高杯中放入4個冰塊,，將白酒和可樂依次倒入,，攪拌一下，然后將跳跳糖倒入杯中,，插1支吸管飲用,。

說明：該款雞尾酒清甜爽口,，風味別致，飲用時可聽到酒中跳跳糖的爆裂聲,。

4、林蔭道

基酒：二鍋頭10毫升,。

輔料：糖漿10毫升,、白葡萄酒40毫升。

調(diào)法：調(diào)和法調(diào)制,，在高腳杯中加入3/4容量的碎冰,，然后將上述原料依次倒入，轉(zhuǎn)動調(diào)酒棒,，使酒液混合均勻,，杯內(nèi)插入1支鮮竹葉。

說明：該款雞尾酒色澤艷麗,，味道宜人,。

5、夜上海

基酒：二鍋頭30毫升,。

輔料：檸檬汁10毫升,，冰鎮(zhèn)可樂120毫升，檸檬1片,。

調(diào)法：在玻璃杯中加入2個冰塊,，倒入檸檬汁和二鍋頭，用調(diào)酒棒攪拌,，然后加滿可樂,，浮上1片檸檬片裝飾。

說明：該款雞尾酒待杯壁起霧后再飲,，口感更好,。

6、紅高粱

基酒：二鍋頭酒15毫升,、干紅葡萄酒40毫升,。

裝飾：檸檬皮或橙皮1片。

調(diào)法：攪和法調(diào)制,，在玻璃調(diào)酒杯中加入4個冰塊,，將二鍋頭酒和干紅葡萄酒依次倒入，攪拌10分鐘,，濾入雞尾酒杯中,，再放入1片檸檬皮或橙皮。

說明：該款雞尾酒干洌,、清香,、開胃,。