一、黃面包糠的用途

黃面包糠用的最多的就是油炸食品,，比如油炸魷魚(yú)圈,、洋蔥圈、天羅婦,、雞肉,、雞腿、雞翅等,，還有很火的網(wǎng)紅產(chǎn)品芝士熱狗棒中也用到了面包糠,。除此之外,，面包糠也用于蛋糕、面包等其他食物的制作中,，面包糠也是屬于一種食品添加劑,。

二、黃面包糠的制作方法

黃面包糠的制作方法是很簡(jiǎn)單的,，首先要準(zhǔn)備的食材就是吐司面包,，然后去掉面包皮后放進(jìn)食品袋里面密封放冰箱冰凍兩個(gè)小時(shí)左右；接下來(lái)將冷凍好的面包用手搓碎然后搓至面包均勻粉碎就可以了,，然后黃面包糠就做好了,。用烤箱把面包糠烤干水分后就變成了黃黃的面包糠了。

三,、黃面包糠的使用方法

（一）面包糠炸雞翅

做法：

1,、買來(lái)雞翅后洗干凈，新奧爾良腌料加水調(diào)勻把雞翅放進(jìn)去拌勻,，放入冰箱腌制幾個(gè)小時(shí),。

2、把雞翅從冰箱拿出,，倒掉多余的汁水,，一個(gè)雞蛋取蛋白打散。

3,、每一塊都拍上面粉,，拖下蛋液，再裹上面包糠,。

4,、鍋中倒油燒熱后把雞翅放進(jìn)去炸到金黃色后撈起。

5,、再次大火燒熱鍋中的油,，把雞翅放進(jìn)去復(fù)炸一下，快速地?fù)破?，就可以了?/p>

（二）面包糠滾肉圓

做法：

1,、將五花肉切成肉末，將洋蔥切成末,。

2,、將五花肉末和洋蔥倒入料理盆中，加入3克鹽,、0.5克姜粉,、0.5克大料粉、0.5克孜然粉和5克黃酒，用筷子朝一個(gè)方向使勁攪勻,。

3,、取適量肉末放在手中搓成肉圓，放在面包糠碗里均勻裹上面包糠,，依次將所有的做好,。

4、在裹面包糠的同時(shí),，油鍋中倒入200毫升色拉油,。

5、油溫達(dá)5成熱時(shí)下入肉圓,，小火炸肉圓，直至肉圓金黃色,，撈起瀝干油裝盤即可,。

烹飪技巧：

1、做肉圓子要選擇3肥7瘦比例的肉,，口感好,。

2、大料,、孜然等香料粉沒(méi)有可不加,，主要是考慮到有些孩子不喜歡豬肉自身的味道，用少量的香料粉可以適當(dāng)?shù)膲阂幌挛丁?/p>

3,、肉圓剛?cè)胗湾仌r(shí),，油溫不可過(guò)高，以免一下子外焦里不熟,。

（三）面包糠龍利魚(yú)

做法：

1,、龍利魚(yú)解凍備用。

2,、面包糠備用,。

3、取一枚雞蛋,，將蛋清取出備用,。

4、香蔥切段備用,。

5,、龍利魚(yú)切成魚(yú)塊。

6,、撒入適量食鹽,，要均勻。

7、將龍力魚(yú)塊與蛋清以及蔥花攪拌均勻,。

8,、取適量面包糠放入小碗備用。

9,、鍋熱后導(dǎo)入適當(dāng)橄欖油,。

10、取出外表裹滿蛋清的龍利魚(yú)塊放入裝面包糠的小碗,，讓它外表沾滿面包糠,。

11、待油熱后將裹好面包糠的魚(yú)塊放入油內(nèi)進(jìn)行油煎,。

12,、盛出后即可食用。

（四）面包糠炸雞柳

做法：

1,、雞肉解凍洗凈,，切成小條瀝干水分。

2,、放在碗里加入適量的鹽,、胡椒粉、五香粉攪拌均勻,，再腌制一小時(shí),，待入味。

3,、蛋清用打蛋器攪勻備用,。

4、將腌過(guò)的雞肉,，依次粘上面粉,。

5、再粘上蛋清,，再倒面包糠,，粘好后放在墊有油紙的烤盤上。

6,、放入預(yù)熱好的烤箱,，上下火200度，烤15分鐘,。