一,、 松餅粉是什么面粉

低筋面粉是制作松餅粉的原料之一,，松餅粉是在低筋面粉中加雞蛋、牛奶和泡打粉等物品混合制成的,。松餅粉是做松餅的原材料,，而松餅是咖啡店中一款小點(diǎn)心,，用松餅粉做，做法簡單,，營養(yǎng)豐富,。

松餅粉可以直接加水或用液態(tài)奶調(diào)開后，作為松餅烤制的原料,。松餅粉的原料是面粉,、白糖、吉士粉,、食用香料,、奶粉、膨松粉,、泡打粉,、牛奶。吉士粉就是奶酪粉,；泡打粉又稱速發(fā)粉,、泡大粉和蛋糕發(fā)粉，是西點(diǎn)膨大劑的一種,，經(jīng)常用于蛋糕及餅干的制作,。

松餅粉是用在以小麥粉為主的焙烤食品中，并在加工過程中受熱分解,，產(chǎn)生氣體,，使面胚起發(fā)，形成致密多孔組織,，從而使制品具有膨松,、柔軟、酥脆的一類物質(zhì),。松餅粉制作的松餅是一種西方的家常食品,，一般都是用專用的松餅機(jī)烤制的。

二,、松餅粉可以做什么點(diǎn)心

松餅粉的用處十分的廣泛，讓人不禁感嘆它是不是萬能的,。在《用松餅粉制作的簡單甜點(diǎn)》一書中就介紹了用松餅粉制作的各種美食,，其中就包括核桃酥、橘子福袋蛋糕,、美式糖衣松餅,、奶油烏飯子松餅、草莓花式蛋糕,、新鮮橘子松餅,、橘皮椰子巧克力松餅,、適合成熟人士的堅(jiān)果朗姆酒松餅、朗姆酒葡萄干松餅,、蘋果奶糖松餅,、豆奶黑芝麻黃豆面松餅、焙茶無花果松餅,、黑芝麻醬甜納豆松餅,、抹茶豆沙松餅、柚子蜂蜜黃豆粉松餅,、雙奶酪荷蘭芹松餅,、奶酪橘子可麗餅、糯米紅豆抹茶可麗餅,、勃朗峰可麗餅、蘋果肉桂和牛奶蛋糊可麗餅,、蜂蜜杏和軟質(zhì)乳酪可麗餅等163款甜點(diǎn),。下面簡單為大家介紹兩種松餅粉的做法：

1、核桃酥

配料：松餅粉1小袋,，糖80克,，植物油120克，蛋黃3個(gè),，核桃碎100克。

做法：將所有的配料食材混合到一起,，攪拌,；將和好的面團(tuán)分成25克大小一個(gè)；放入烤箱,，擺放整齊,，面團(tuán)與面團(tuán)之間要有足夠的空間,，因?yàn)樵诤婵具^程中，面團(tuán)會(huì)攤開,；然后刷上蛋黃液,，撒上黑芝麻；最后設(shè)置烤箱160度烤10分鐘左右即可,。

2、橘子福袋蛋糕

配料：松餅粉1小袋,，雞蛋1個(gè)，牛奶200毫升,，黃油10克,，紅絲絨液2克,，淡奶油150克，白砂糖15克,，小蜜橘少許,，蛋糕胚1片。

做法：雞蛋和牛奶攪勻加入松餅粉,，攪拌均勻,；加入融化的黃油，拌勻,；加入紅絲絨液,，過篩到細(xì)膩的面糊；用小火攤餅皮,，冒小氣泡關(guān)火,，將四周鏟一圈，可以輕松脫落,；用剪刀將餅皮四周剪光滑；將淡奶油加糖打發(fā)至硬挺,；把餅皮放入蛋糕胚中,，再放入奶油夾餡；最后用細(xì)繩扎起來,，頂部放上水果裝飾即可,。

種類十分豐富，而且書中有清晰的實(shí)物圖片,，對美食喜愛者來說相當(dāng)有吸引力,！每種糕點(diǎn)的制作方法都有詳盡的材料配比與步驟解釋，簡單易懂,，可以輕松上手,，十分適合烘焙愛好者自己在家動(dòng)手制作，初學(xué)者也可以輕而易舉的用松餅粉做出美食,。