一,、 冰淇淋粉是什么東西

冰淇淋粉是一種采用牛奶,、食糖為主要原料按照配方復(fù)配而成的，使用時按比例加水或者其它配料后可用于制作冰淇淋的粉狀復(fù)配物,，它通過加入牛奶或水,，冷凍即可制成冰淇淋。

二,、冰淇淋粉的種類有哪些

冰淇淋粉的種類按照不同的分類方法可分為不同類型：

1,、按冰淇淋成品分

（1）軟冰淇淋粉：軟冰淇淋在生產(chǎn)過程中沒有硬化過程，膨脹率在30%-60%,，一般可以用冰淇淋機(jī)現(xiàn)制現(xiàn)售,。通常，一支軟冰淇比同等體積的硬冰淇要含有更多的營養(yǎng),，口感方面也會更加滑膩,、香醇。

（2）硬冰淇淋粉：硬冰淇淋的膨脹率在80%-100%,，硬化成型是為了便于包裝和運(yùn)輸,，主要是在工廠加工，冷凍到店內(nèi)銷售,，因此從外形就能看出比較堅硬，內(nèi)部冰的顆粒較粗,。

2,、按應(yīng)用領(lǐng)域分

（1）家用冰淇淋粉：主要是家庭使用的冰淇淋粉，一般放入冰箱冷凍制成冰淇淋,。

（2）商用冰淇淋粉：適合冰淇淋店用的冰淇淋粉,，通常放入冰淇淋機(jī)制作。

三,、冰淇淋粉有幾種口味

冰淇淋粉是制作冰淇淋的原料粉,，我們平時吃到的冰淇淋有很多種不同的口味，同樣冰淇淋粉也有多種口味可供選擇,，市面上常見的冰淇淋粉口味主要有：

原味,、香草味,、草莓味、巧克力味,、香芋味,、菠蘿味、青蘋果味,、玉米味,、哈密瓜味、柳橙味,、芒果味,、抹茶味、紅豆味,、綠豆味,、藍(lán)莓味、西瓜味,、芥末味等,。隨著科技的發(fā)展和人們消費習(xí)慣的多樣化，更多新奇的口味成功研發(fā)后也將會出現(xiàn)在大眾的視野中,。