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喜茶年度數(shù)據(jù)公布 新式茶飲行業(yè)的發(fā)展 新式茶飲品牌有哪些

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奶茶是當(dāng)今年輕人不可或缺的精神食糧之一,,而當(dāng)人們的健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)烈時(shí),,奶茶的健康開(kāi)始遭受質(zhì)疑。鑒于此,,“新式茶飲”開(kāi)始迅速走紅,。根據(jù)喜茶發(fā)布的2019年度數(shù)據(jù),,單單喜茶一家品牌的小程序就吸引到了2150萬(wàn)用戶,一家門(mén)店一天最多賣(mài)出了4879杯飲品,。本期專(zhuān)題,,MAIGOO編輯就來(lái)談?wù)勥@個(gè)讓人艷羨的新式茶飲行業(yè)。

  • 什么是新式茶飲
  • 新式茶飲不同于中國(guó)傳統(tǒng)的紅茶,、綠茶,,或者由奶精沖泡而來(lái)的奶茶。新式茶飲特指水果茶,、奶蓋,、牛乳茶等較為健康、具有時(shí)尚品質(zhì)的茶飲料,,原材料多采用優(yōu)質(zhì)茶葉,、鮮奶、蔗糖,、新鮮水果等天然,、優(yōu)質(zhì)的食材。


  • 一般而言,,新式茶飲在食材方面較為強(qiáng)調(diào)健康,。在外包裝方面注重顏值,不管是茶飲店面還是茶飲外包裝,,都經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì),,能夠吸引年輕人的喜愛(ài)。

    選址方面,,新式茶飲多選擇開(kāi)在鬧市的購(gòu)物街、高檔購(gòu)物中心或?qū)懽謽侵苓?。消費(fèi)方式除了傳統(tǒng)門(mén)店外線上也多會(huì)搭載新平臺(tái)(例如美團(tuán),、餓了么、自家小程序),。并且新式茶飲品牌一般有自己的招牌飲品,,也能夠不斷研發(fā)新產(chǎn)品。

  • 喜茶年度數(shù)據(jù)公布
  • 2020年1月15日,,新式茶飲行業(yè)的“頭部品牌”喜茶對(duì)外公布其2019年的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),,我們也能從這份數(shù)據(jù)中,,窺探到中國(guó)新式茶飲業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。

    喜茶2019年經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)顯示,,截止2019年12月31日,,喜茶已經(jīng)在43個(gè)城市開(kāi)出390家門(mén)店,其中新增主力店157家,,GO店63家,。

  • 2019年是喜茶繼續(xù)騰飛的一年,首先在這一年中喜茶一共開(kāi)出了239家新門(mén)店,,完成了對(duì)一線城市和新一線城市的全部覆蓋,。除此之外,喜茶還推出白日夢(mèng)計(jì)劃,、黑金,、粉色主題等不同空間形態(tài)的主題門(mén)店,進(jìn)行了不同形式的橫向發(fā)展,。

    此外,,喜茶借助美團(tuán)、餓了么,、和喜茶小程序等平臺(tái),,目前已有高達(dá)83.31%的用戶選擇在線上下單。隨著互聯(lián)網(wǎng)的便捷,,線上平臺(tái)的爭(zhēng)奪顯得更加重要,。

    另外在研發(fā)新品上,新茶在2019年共推出240余款新品,,其中包括但不限于茶飲,、喜茶甜品、熱麥面包,、喜茶實(shí)驗(yàn)室,、喜茶希拉朵等系列。這足以證明研發(fā)新品能力在新茶飲行業(yè)的重要性,。


  • 值得注意的是,,新茶飲對(duì)比傳統(tǒng)奶茶最重要的是健康,喜茶的年度報(bào)告也能體現(xiàn)這一方面,。數(shù)據(jù)顯示,,在2019年喜茶有18.42的用戶選擇少糖,3.4%的用戶選擇少少糖,,9.17%的用戶選擇少少少糖,,選擇低卡甜菊糖的用戶則占8.31%。

  • 新式茶飲發(fā)展趨勢(shì)
  • 新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模

    美團(tuán)點(diǎn)評(píng)研究院數(shù)據(jù)顯示,,我國(guó)的新式茶飲潛在市場(chǎng)規(guī)模目前在400億元~500億元之間,。并且新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模正在迅速擴(kuò)大,,在2021年整個(gè)綜合飲品銷(xiāo)售額有望達(dá)到779億元。


  • 全國(guó)新式茶飲門(mén)店數(shù)

    新式茶飲相較于傳統(tǒng)奶茶或杯裝奶茶的區(qū)別在于新鮮現(xiàn)做,、茶味更純正,。因此雖然新式茶飲品的線上銷(xiāo)售渠道很重要,但線下門(mén)店同樣不可或缺,。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)研究院數(shù)據(jù)顯示,,至2018年第三季度,全國(guó)現(xiàn)制茶飲門(mén)店數(shù)量已達(dá)到41萬(wàn)家,,一年內(nèi)增幅達(dá)74%,。


  • 熱門(mén)城市的飲品排行榜

    每個(gè)城市的口味偏好各有些許的差異,導(dǎo)致雖然有喜茶,、樂(lè)樂(lè)茶,、奈雪的茶等頭部品牌的出現(xiàn),但能夠統(tǒng)一全國(guó)新式茶飲市場(chǎng)的品牌還尚未出現(xiàn),。但顯而易見(jiàn)的是,,新式茶飲行業(yè)中的品牌效應(yīng)正在顯著增強(qiáng),街邊的無(wú)名小店也正在逐漸失去市場(chǎng),。


  • 新式茶飲行業(yè)融資

    2016年以來(lái),,中國(guó)新式茶飲品牌開(kāi)始迅速爆紅。新式茶飲行業(yè)也引起了資本的注意,,一些優(yōu)質(zhì)品牌獲得資本的大量注資,,其中喜茶、奈雪的茶,、因味茶投資金額都在億元級(jí)別,。


  • 新式茶飲品牌有哪些
喜茶
行業(yè)推薦品牌

2012年,喜茶HEYTEA起源于一條名叫江邊里的小巷,,原名皇茶ROYALTEA,。為了與層出不窮的山寨品牌區(qū)分開(kāi)來(lái),故升級(jí)為注冊(cè)品牌喜茶HEYTEA,。

喜茶為芝士現(xiàn)泡茶的原創(chuàng)者,。自創(chuàng)立以來(lái),喜茶專(zhuān)注于呈現(xiàn)來(lái)自世界各地的優(yōu)質(zhì)茶香,, 讓茶飲這一古老文化煥發(fā)出新的生命力,。2016年,喜茶獲得IDG資本及天使投資人何伯權(quán)一億元的投資,。

喜茶一直堅(jiān)持并且始終保持對(duì)產(chǎn)品的高品質(zhì)要求。喜茶想要分享給顧客的就是茶的真味,。為了給顧客帶來(lái)純粹純正的好茶,,團(tuán)隊(duì)注重的產(chǎn)品研發(fā),,堅(jiān)持獨(dú)立自主的產(chǎn)品研發(fā)模式,并在深圳總部設(shè)立實(shí)驗(yàn)室,,致力于茶飲產(chǎn)品構(gòu)思,、配方研究及樣品制造。

將咸芝士與天然茶香融合的“奇思妙想”為喜茶的原創(chuàng),,備受消費(fèi)者推崇的原創(chuàng)芝士茗茶系列,,選用進(jìn)口新西蘭乳源濃醇芝士,口感綿密,,層層疊進(jìn),,搭配幽香清醇的茶香,兩者交相襯托,,妙不可言,。在原創(chuàng)芝士茶的基礎(chǔ)上,喜茶將新西蘭進(jìn)口芝士與鮮奶精心配比,,研發(fā)出輕芝士茗茶系列,,口感更輕盈細(xì)膩,輕負(fù)擔(dān),,給茶客多一個(gè)更清爽又兼顧美味的選擇,。

清甜飽滿的鮮茶水果系列的推出旨在讓顧客可以享受水果與好茶產(chǎn)生的美妙口感。精選優(yōu)質(zhì)茶葉為茶底,,以天然糖分溫潤(rùn)中和,,詮釋出清爽豐富的效果,是夏日消暑的選擇,。

四季輪替,,每個(gè)季節(jié)都其獨(dú)特的氣質(zhì)及產(chǎn)物,為了呈現(xiàn)當(dāng)季新鮮的風(fēng)味,,喜茶推出當(dāng)季水果限定系列,。時(shí)令鮮果制作,不添加任何果汁果醬,,過(guò)季即下架,。已推出的「芝士莓莓」,「芝士芒芒」,、「芝士蜜瓜」,、「芝芝莓果」等,深受消費(fèi)者喜愛(ài),。

除了給茶客們提供優(yōu)質(zhì)的茶飲,,喜茶還致力于探索關(guān)于喝茶這件事的更多可能性,堅(jiān)持原創(chuàng)精神,支持藝術(shù)創(chuàng)造,,讓喝茶成為一種風(fēng)格,,一種生活方式。

從產(chǎn)品研發(fā)到門(mén)店終端,,喜茶更加注重消費(fèi)者的整體體驗(yàn),。每一家門(mén)店的設(shè)計(jì),都是一個(gè)詮釋靈感的過(guò)程,。結(jié)合傳統(tǒng)茶飲文化,,將「禪意」、「極簡(jiǎn)」,、「美學(xué)」等元素融入門(mén)店設(shè)計(jì),,營(yíng)造質(zhì)感層次豐富的空間,為茶客們帶來(lái)沉浸多維度感官體驗(yàn),,修正現(xiàn)代茶飲消費(fèi)的審美方式,,讓喝茶這件事變得更酷、更不一樣,。

除此之外,,喜茶與多位獨(dú)立插畫(huà)師合作,用繪畫(huà)的語(yǔ)言表達(dá)飲茶之趣,,創(chuàng)作出一系列符合喜茶品牌理念,,饒有趣味的系列原創(chuàng)插畫(huà)。全線產(chǎn)品包裝亦遵循喜茶推崇的「酷」,、「簡(jiǎn)約」的風(fēng)格,,汲取靈感,精心設(shè)計(jì),,與時(shí)俱進(jìn),,持續(xù)更新。

奈雪の茶
行業(yè)推薦品牌

奈雪的茶,,新茶飲賽道開(kāi)創(chuàng)者,,創(chuàng)立于2015年,領(lǐng)創(chuàng)推出“茶飲+軟歐包”雙品類(lèi)模式,。聚焦以茶為核心的現(xiàn)代生活方式,,奈雪已形成“現(xiàn)制茶飲”、“奈雪茗茶”及“RTD瓶裝茶”三大業(yè)務(wù)版塊,,成功打造“霸氣玉油柑”,、“鴨屎香寶藏茶”等多款行業(yè)爆品。

2021年6月30日,,奈雪的茶正式在港交所掛牌上市,。目前,,奈雪的茶已覆蓋全國(guó)近100個(gè)主要城市,門(mén)店數(shù)量超過(guò)1200家,。秉承“美好自有力量”的理念,,奈雪的茶以成為“受顧客喜愛(ài)的全球性茶飲品牌”為使命,致力于成為茶文化走向世界的創(chuàng)新者和推動(dòng)者,。

樂(lè)樂(lè)茶
行業(yè)推薦品牌

LELECHA樂(lè)樂(lè)茶,2016年在上海五角場(chǎng)創(chuàng)立,,始終堅(jiān)守產(chǎn)品品質(zhì),,用真奶、萃鮮果,、取原茶,,將用心注入鮮果茶和軟包,以極致的質(zhì)價(jià)比,,與消費(fèi)者分享每一個(gè)值得快樂(lè)的片刻,。

作為一個(gè)有溫度的品牌,樂(lè)樂(lè)茶在2022年提出了“我的快樂(lè),,就在此刻”的全新品牌理念,。以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品為載體,用多元潮流的方式做創(chuàng)新,;引領(lǐng)潮流風(fēng)向,,大膽破圈營(yíng)銷(xiāo),持續(xù)制造并傳播快樂(lè),。

CoCo
行業(yè)推薦品牌

1997年的臺(tái)灣淡水小鎮(zhèn),,是CoCo奶茶最初的開(kāi)端。在這塊人文薈萃與茶香兼具的土地上,,CoCo奶茶一步一腳印,、堅(jiān)守品質(zhì)與服務(wù),啟動(dòng)了夢(mèng)想的事業(yè),。

堅(jiān)持給顧客最好的,,希望好的茶、好的產(chǎn)品能讓更多人品嘗,,CoCo都可在1999年跨出淡水地區(qū),,開(kāi)始深入臺(tái)灣各地,并于2007年進(jìn)軍大陸市場(chǎng),,更積極籌備拓展世界版圖,。

成立二十余年,秉持著“為你·都可”的初心,,CoCo都可始終保持熱情與活力,,堅(jiān)持品質(zhì)與服務(wù),,創(chuàng)新調(diào)飲,升級(jí)空間,,尋找世界各地純凈食材,,在地新鮮采購(gòu),運(yùn)用純熟技藝的飲品創(chuàng)新,,結(jié)合不同食材搭配調(diào)制,,帶給顧客“純·樂(lè)·心”的美好體驗(yàn),將一杯杯的正能量傳遞到全世界,,點(diǎn)亮每一個(gè)人的生活,。

小鹿茶
行業(yè)推薦品牌
1點(diǎn)點(diǎn)
行業(yè)推薦品牌

帶著臺(tái)灣手搖茶文化底蘊(yùn)以上海為起點(diǎn),在2012年2月上海成立第一家門(mén)市“新會(huì)店”,,1點(diǎn)點(diǎn)種子將持續(xù)播撒滋養(yǎng)我們的大地,,表現(xiàn)嶄新的生命力。

1點(diǎn)點(diǎn)奶茶自創(chuàng)立以來(lái),,堅(jiān)持所有產(chǎn)品采用精選的茶葉,,搭配優(yōu)選的原料,每一杯茶飲,,都經(jīng)過(guò)采茶,、選茶、配茶,、煮茶,、調(diào)茶,幾十道工序,,并現(xiàn)場(chǎng)新鮮調(diào)制而成,。特色的飲品,豐富的品種,,濃郁的茶香,,贏得廣大消費(fèi)者的贊譽(yù)。

  • 總結(jié)
  • MAIGOO編輯認(rèn)為,,茶飲行業(yè)與服裝行業(yè)類(lèi)似,,品牌眾多,但用戶忠誠(chéng)度極低,。若無(wú)法保證用戶忠誠(chéng)度和復(fù)購(gòu)率,,那么再知名的茶飲品牌被遺忘也是分分鐘的事情。

    因此如何保證品牌曝光度,、如何保持品牌力和產(chǎn)品力,、如何不斷研發(fā)消費(fèi)者喜歡的新口味飲品,這些都是新式茶飲品牌應(yīng)該著重思考的問(wèn)題,。

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