酸菜是中國傳統(tǒng)特色腌制菜品，較大限度地保留了原有蔬菜的營養(yǎng)成份,，吃酸菜可以調(diào)節(jié)胃口,、補充膳食纖維，但新鮮腌制的酸菜含大量亞硝酸鹽,，對身體影響極大,，因此建議腌制三十天后再食用。很多朋友喜歡吃酸菜,，那么自制酸菜的腌制方法是什么,？白菜洗凈晾干放入容器中壓緊實，第二天注入清水后密封好,，溫度5-10度的環(huán)境下腌制30天即可,。不想自己做的也可以去市場買，可通過觀色,、嗅味,、品嘗等方法判斷酸菜是否優(yōu)質(zhì),，下面和Maigoo小編來看看吧。

腌菜方便可口,，特別是它有助消化,、消油膩、調(diào)節(jié)脾胃等作用,，被很多忙碌的都市人所青睞,。可是總感覺買現(xiàn)成的腌菜不放心,，那么不如試試自己做腌菜,，圖的就是一個好吃干凈又放心。接下來,，老老餮就為各位愛吃腌菜的小伙伴帶來腌菜的做法大全,。

醬菜是以新鮮瓜果蔬菜，加食鹽制成,，醬菜具有味道鮮美,、容易保存、開胃增食等好處,?？梢灾谱麽u菜的食材有很多，那么中國哪種風(fēng)味小醬菜最好吃,？蘿卜,、芥菜、黃瓜,、白菜,、辣椒、蒜,、姜,、雪里蕻、黃豆,、豆角等是我國常見的醬菜配料,。以下，請看MAIGOO小編帶來的醬菜十大原材料排行,，了解更多好吃的醬菜及相關(guān)情況,。

梅干菜扣肉通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽,，油炸上色,，再切成肉片。之后加蔥,、姜等調(diào)料炒片刻,，再下湯用小火燜爛,，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段,，倒入原湯蒸透,。走菜時，把肉反扣在盤中,。成菜后，肉爛味香,，吃起來咸中略帶甜味,，肥而不膩。那么在家里自己怎么做梅菜扣肉呢,？下面為您介紹家常梅菜扣肉簡單做法以及梅菜扣肉的家常做法大全,。

泡菜是一種風(fēng)味獨特的乳酸發(fā)酵蔬菜制品，具有良好的感官品質(zhì)和適宜的口味,，受到很多人的喜愛,，那么泡菜哪里的最出名？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份好吃的泡菜名單,，包括四川泡菜,、朝鮮族泡菜、山東泡菜,、廣西泡菜,、湖南泡菜、廣東泡菜,、江西泡菜,、北京泡菜、天堂寨泡菜,、奉節(jié)汀來泡菜等,，一起來看看十大泡菜產(chǎn)地吧。