豆制品是以大豆,、小豆,、綠豆、豌豆,、蠶豆等豆類為主要原料,，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是大豆的豆?jié){凝固而成的豆腐及其再制品,。中國是大豆的故鄉(xiāng),，同時也是最早研發(fā)生產(chǎn)豆制品的國家。幾千年來,，中國古代勞動人民利用各種豆類創(chuàng)制了許多影響深遠(yuǎn),、廣為流傳的豆制品，如豆腐,，豆腐絲,，腐乳，豆?jié){,，豆豉,，醬油，豆芽,，豆腸,，豆筋,，豆魚，羊肚絲,，貓耳,，素雞翅，大豆耳等,。不過豆制品并不適合所有人食用,，青春期男女，患有婦科疾病的女性都應(yīng)該少吃或不吃,。由于有豆制品本身的特性,，不要做小蔥拌豆腐，長期食用可能會得結(jié)石,！下面一起來看詳細(xì)介紹吧,！

豆類的好處大家都知道,，而將豆類加工后的豆制品不僅蛋白質(zhì)含量不減,，而且還提高了消化吸收率，富含鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)更容易為兒童及老人消化和吸收,。豆制品的營養(yǎng)價值？豆制品有哪些,？豆制品怎么做好吃,？快來看看本期專題吧！

俗話說：“民以食為天”,，人們在閑暇,、休息時喜歡吃一些小零食，來打發(fā)時間,；三兩個朋友小聚,，小零食成了聊天中的好伴侶；上班壓力大,，來份小零食短暫放松之后再投入工作會更加有動力,。零食成為了我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中的重要點綴，所以,，作為愛吃的你,，這些零食你怎么能錯過呢。小編為你精選了十個好吃到吐血的美食店鋪,，讓你的味蕾一觸即發(fā),！

鹵豆腐干的生產(chǎn)工藝和豆腐的基本相同，不同的是澆制時厚度較小,，一般為5~6cm,，壓制時間為15~30 min，要求壓制后香干的含水量在60%~65%，壓制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子,，即為成品,。具體如下：豆?jié){——煮漿及冷卻——點腦——蹲腦——澆制——壓制——出包——切塊——成品。我們在選擇鹵豆干的時候要應(yīng)選擇有防污染包裝的豆制品,，例如經(jīng)真空壓縮的保鮮膜,。千萬不要貪便宜買破袋或者散裝的，這些細(xì)菌都很多,！