百合是一種藥食兼用的保健食品和常用中藥,,生于海拔300-920米的山坡草叢中、疏林下,、山溝旁,、地邊或村旁,也有栽培,,國內多地均有分布,。其中江西省萬載縣,素有“百合之鄉(xiāng)”美稱,,所產的百合個頭大,、片長、肉厚,、心實,、色澤白、味道美,、營養(yǎng)豐富,、藥效明顯。經(jīng)江西檢測站檢測,,每百克百合中含水份65%,,碳水化含物23.8%,總膳食纖維5.9%(其中果膠4.8%,、蛋白質4%,、脂肪0.1%,、水分1.1%、鈣0.9%,、鐵0.09%,、熱量132千卡),因此,,百合是集食品,、藥品于一身的綠色保健食品。
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