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?醉美全南宴是全南縣最具代表性的美食宴席，集成了全南客家飲食的精華,，以“味型鮮辣醇厚,、清淡脆嫩、原料山野氣息濃郁”而遠(yuǎn)近聞名,，榮獲了“江西名宴”的稱(chēng)號(hào)?。醉美全南宴的菜品不僅味道鮮美,，而且擺盤(pán)精致,，份量充足,。例如，黃精煲土雞的湯色清澈,，味道鮮美,，雞湯的鮮香令人回味無(wú)窮；瑤鄉(xiāng)油浸肉肥而不膩,，口感Q彈,。

?客家民間“四盤(pán)八”喜宴?是一種傳統(tǒng)的客家宴席形式，以其獨(dú)特的菜品組合和豐富的文化內(nèi)涵而聞名,，主要分布在江西省贛州市,，2018年9月，被評(píng)為“中國(guó)菜”之江西主題名宴,。相傳?客家民間“四盤(pán)八”喜宴?源自清朝,，南安府有位名士謝啟昆殿試欽取第一名，為答謝父老鄉(xiāng)親大擺筵席,，后幾經(jīng)改良演變?yōu)槊耖g最高規(guī)格筵席“四盤(pán)八”，

贛州客家釀豆腐是以豆腐,、豬肉為主料制作的菜品,，是江西贛州的一道傳統(tǒng)美食，也是客家名菜之一,。通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊，在每小塊豆腐中間用筷子分開(kāi),，用香菇,、碎肉、蔥蒜等佐料填補(bǔ)進(jìn)去,，然后用油鍋煎或砂鍋小火長(zhǎng)時(shí)間煮,，食時(shí)再配味精,、胡椒等調(diào)料即可。贛州客家釀豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,，具有改善營(yíng)養(yǎng)不良,、潤(rùn)腸通便,、增強(qiáng)免疫力等功效,，是非常受人喜愛(ài)的美食。