黃元米果也稱“黃粿”，屬客家特色點(diǎn)心,，是江西省特色傳統(tǒng)名點(diǎn),，起源于贛縣田村，廣泛流傳于贛縣,、瑞金等贛州地區(qū),，也是贛州瑞金等地的特色小吃之一。黃元米果歷史悠久,，在明代時(shí)候就是貢品,，是贛南客家人十分喜愛的食品。黃元米果是以贛南本地產(chǎn)的糯性“大禾米”為主要原料,，其具有柔軟細(xì)嫩,、熏香味鮮、爽口久藏的特點(diǎn),。黃元米果更是在贛南客家美食節(jié)活動(dòng)被評(píng)為“江西名小吃”,。 【 詳細(xì)>>】

九堡紅薯葉子米果是瑞金市九堡鎮(zhèn)有名的特色小吃之一，是用紅薯葉和米粉蒸制而成再加上特制調(diào)料制作而成,，食用紅薯葉米果要趁熱吃,，這樣才能激發(fā)最大的味覺享受，然后要將米果切成合適的小塊,，最后將切好的米果蘸入九堡特色的香辣醬中享用便可。紅薯葉子米果已經(jīng)成為贛南飲食文化重要的組成部分,，不僅是九堡圩日重要的小吃,，也是當(dāng)?shù)孛癖娫绮筒妥郎媳夭豢缮俚拿朗承〕浴Ｈ鸾甬?dāng)?shù)孛坠N類之多,、吃法之多,、做法之多，超乎想象,，MAIgoo小編推薦瑞金其他著名米果：艾子米果,、鰍魚菜米果、芭蕉米果,、菠菜米果,、豆葉米果、包菜米果,、過年黃...米果,、米果子、山藥米果,、葫蘆米果等,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

米果是瑞金的特色美食之一,，瑞金當(dāng)?shù)孛坠N類眾多,，吃法也眾多，達(dá)數(shù)十種,，其中最為著名的當(dāng)屬紅薯葉米果和艾子米果,，而艾葉米果又叫艾草米果、艾子米果,，是廣泛流行于江西遂川,、贛州、永新,、瑞金等地的一種常見地方小吃,，也是贛州瑞金特色美食小吃。艾葉米果是用煮過的新鮮艾葉配糯米粉揉制外皮,，包餡后蒸制而成,。蒸熟后,，一股濃濃的清香撲鼻而來，口感滑嫩而不膩,，軟中兼韌,，是當(dāng)?shù)乜图胰撕芟矚g的一種小吃。艾葉米果常見形狀有餃子狀,，三角狀,，圓餅狀等，一般在產(chǎn)出新米或家人團(tuán)聚時(shí),，全家人一起制作,，有家庭和睦團(tuán)圓之意。 【 詳細(xì)>>】

瑞金肉丸,，又叫瑞金肉圓，是瑞金的特色美食名吃,，這里的肉圓別有風(fēng)味,，令人食之不厭，不僅是瑞金人待客酒席上的主菜,，也是瑞金一道美味的特色小吃,。瑞金肉丸，有全精肉丸,、羹子肉丸,、飯包肉丸數(shù)種，用料不一,，各擅其勝,其中最具地方特色的便是全精肉丸,。它以槽頭肉或腰板肉(均為豬肉，取其肥而不膩,、爽牙),、雞蛋、薯粉為主料,，分別剁,、剮、調(diào)爛并充分揉搓后,，用湯匙間成丸狀,，放在蒸蘢中蒸熟。吃時(shí)沾點(diǎn)配有胡椒末的醬油,，味道鮮美香脆,。 【 詳細(xì)>>】

芋子餃?zhǔn)强图业貐^(qū)的著名傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，在江西石城,、瑞金,、福建長(zhǎng)汀、連城等客家地區(qū)比較常見,，也是瑞金較為著名的風(fēng)味小吃,。瑞金芋子餃?zhǔn)菍⒂笞又笫旌髣內(nèi)ッぃ氤捎竽嗪髶竭M(jìn)適量的地瓜粉,，搟成餃子皮,，包進(jìn)自己喜愛的餡料，芋子餃子就做成了,。芋子餃皮嫩潤滑,，餡香味美，成為瑞金有名的風(fēng)味小吃之一,。 【 詳細(xì)>>】

瑞金魚圓是贛州瑞金市的傳統(tǒng)美食小吃,，早在唐開元三年,，就由當(dāng)時(shí)的魚販子首創(chuàng)而成，至今享譽(yù)一千多年歷史,，在清代,，因魚圓已進(jìn)入東道（酒席）菜譜行列，與肉圓,、扣肉組成東道“三大名肴”,，清乾隆下江南途經(jīng)潯陽品嘗瑞金魚圓湯后，頓時(shí)“龍顏大悅,，贊不絕口”,，名揚(yáng)天下。瑞金魚圓是以草魚,、姜汁等為原料,，將鮮草魚或鰱魚去骨去皮、剮成魚漿,，加入雞蛋清調(diào)打后,，用湯匙間成丸狀，置溫水中煮半熟撈起,，涼后再入肉湯內(nèi)煮熟起鍋,，加姜汁上桌。瑞金魚圓制作技藝更是入選江西省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。凡到過瑞金作客的外地人,，對(duì)于肉圓魚丸無不...津津樂道，其色白如丸，味道鮮美爽口,，不腥不膩,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

仙米凍是一種流行于江西贛州的傳統(tǒng)民間小吃,，主要分布在瑞金市,，是瑞金當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矏鄣拿朗承〕浴Ｏ擅變龊州^多,，清涼可口,，入口爽滑。夏季解渴較好,，配合糖水或者辣椒鹽水等調(diào)料,，可使人胃口大開，增加食欲,。仙米凍分為兩種,，一種是黑色的，漆黑漆黑,，黑得透亮,，那是用一種特別的草和米粉熬制而成的；另一種是白色的,，潔白潔白,，晶瑩剔透，那是用山間的一種名叫“吊茄子”的野果和著米粉熬制而成的,。仙米凍吃法是把熬制成塊的仙米凍切成一塊塊,，撈上，放在八角碗中,，用竹片做成的薄蔑刀輕輕一攪,，再灑上熬制好的糖水，便是無上的美味...,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

瑞金牛肉湯是江西贛州瑞金傳統(tǒng)特色小吃，該名吃是以牛肉為主要食材制作而成,，制作簡(jiǎn)單,，將牛肉切薄片，用淀粉,、糖,、味精拌勻漿好，在鍋內(nèi)注入適量清水,，下姜片燒滾,，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火,。撒入胡椒粉,、熟油、醬油,、鹽調(diào)好味即可,。瑞金牛肉湯口感嫩滑、湯鮮肉嫩,，營養(yǎng)價(jià)值高,，深受瑞金人民和外來游客的歡迎。 【 詳細(xì)>>】

瑞金翻豆餅,，主要是用面粉、黃豆等混調(diào)味之后,，在用適合的溫火榨制而成的,，口感清脆爽口。瑞金的煎果子種類有很多,，用花生制成的叫翻豆餅,，用黃豆制成的叫豆餅子，還有用芋頭,、番薯以及南瓜一起煎的等，其中最有名的就是瑞金的翻豆餅,，來瑞金一定要嘗嘗瑞金翻豆餅,。MAIgoo美食小編推薦瑞金其他特色美食小吃：瑞金“斜包”、九堡煎豆腐,、豆腦子,、酒糟紅魚等。

擂茶是客家人獨(dú)特的風(fēng)味美食小吃,，在瑞金同樣世代相襲，廣泛流傳,，不僅可以充饑,，又是應(yīng)時(shí)的飲料，是瑞金特色小吃之一,。瑞金擂茶是將適量的大米加進(jìn)芝麻,、花生、綠豆,、黃豆,、茶葉、桔皮等擂制后，熬煮而成,。擂茶風(fēng)味獨(dú)特,，清香、微苦,，呈灰綠色,，稀糊渾濁，喝時(shí)加些香油,，十分可口,。瑞金人不論鄉(xiāng)下人還是城里人，男女老少都愛喝擂茶,，來瑞金游玩,，可以品嘗品嘗。 【 詳細(xì)>>】