樂平黃豆豉價值功效

樂平黃豆豉主要是由黃豆發(fā)酵而成，其中含有豐富的蛋白質,、維生素,、礦物質等營養(yǎng)成分。適量食用黃豆豉,，可以為人體補充所需的營養(yǎng)物質,，還可以促進體內的血液循環(huán),，起到發(fā)汗解表、疏肝健脾等功效,。

樂平黃豆豉制作方法

用料：黃豆,、紅辣椒、生姜,、大蒜,、食鹽

做法：

1、挑選本地當年產的好黃豆,，用溫火小炒,，用冷水浸泡24小時，浸透的黃豆放入鍋中,，用溫火烘干,。

2、將烘干的黃豆倒入簸箕中,，放在通風處涼1天,，第二天用被單或黃枝蓋上保溫，以便真菌生長,。先長出的真菌是白色的,，等到真菌變成黃色的時，就要及時翻邊,，不斷的摳動,，到真菌長滿，略帶綠色就好了,。最后將它曬干收藏好,，豆豉胚就做好了。

3,、制作黃豆豉時間選在每年農歷的立冬以后立春以前這段時間,。要挑選優(yōu)質紅辣椒、生姜,、大蒜子,、食鹽、將生姜,、大蒜子去皮,，紅辣椒去蒂，擦干凈,。

4,、再將生姜、大蒜子、紅辣椒剁碎,，放入豆豉胚,，加入適量食鹽攪拌均勻，用瓶子裝好,，放入通風陰涼的地方就好了

樂平黃豆豉食用須知

對于陰虛火旺者,，一般不建議食用樂平黃豆豉，以免加重病情,。同時,，對于氣虛多汗者,，也不建議食用黃豆豉,，以免加重病情。另外,，對黃豆豉過敏的人群也不建議食用,，以免引起過敏反應，出現(xiàn)皮疹,、瘙癢等不適癥狀,。