德興土楊梅酒介紹

德興土楊梅酒是江西省上饒市德興市的特產(chǎn),，德興市境內(nèi)適宜楊梅生長,，張村、香屯,、昄大,、黃柏等地都有規(guī)模種植，民間用楊梅釀酒甚多,。釀酒比較有名的有昄大楊梅酒和黃柏楊梅酒,。楊梅“可止渴、和五臟,，能滌腸胃，除煩憒惡氣”,。制成楊梅酒,，還可以解疲勞、散暑氣,、驅(qū)風(fēng)濕,、制瀉吐等功效，常吃可以預(yù)防感冒,，增強抵抗力,，能起到抗氧化、調(diào)節(jié)血脂,、降低膽固醇和清除體內(nèi)垃圾等功效,，對腸胃也有保健作用。

德興楊梅酒的配方與做法

德興土楊梅酒的泡制,，主要是楊梅冰糖和白酒,，三者沒有嚴(yán)格的比例要求，梅多酒少,，梅少酒多,，放不放冰糖，完全可以根據(jù)自己口味。

原料：楊梅,、56度二鍋頭,、冰糖、鹽,。

步驟：

1,、楊梅買來，放在盆里清水泡,，泡的時候加些鹽,。加鹽的目的，是萬一有小蟲子,，可以析出來,。然后用清水洗，確保沒有咸味,。放在架子上陰干,，我這放在通風(fēng)的廚房，晾了一下午加一晚上,。如果量少,，可以先用廚房紙擦下，晾的快些,。但最好不要為了省去晾干程序,，直接用白酒洗，這樣的話,，萬一有蟲子,，那是析不出來滴。

2,、一層楊梅,，一層冰糖。如果瓶子不大,，泡的過程中能倒個兒,，先楊梅后冰糖，影響也不大,。一般1升的瓶子,，能放1斤楊梅+2兩冰糖，或者9兩楊梅+4兩冰糖,。

3,、加酒，倒?jié)M,。一瓶500ml的白酒,，倒進1L的瓶子里，剛剛好。白酒45度以上都可以,，就算56度的,，用楊梅泡完也不辣嗓子。

4,、喝酒為主,，就泡一個月左右。吃楊梅(并不好吃),，就泡一禮拜左右,。

德興楊梅酒的功效

1、開胃消食：楊梅含有多種有機酸和豐富的維生素C,，鮮果味酸,，用其浸酒飲用可增加胃中酸度，起到促進消化,、增進食欲的作用,。

2、輔助減肥：楊梅所含的果酸能開胃生津,、消食解暑,，又可阻止體內(nèi)的糖轉(zhuǎn)化成脂肪，以楊梅制酒飲用,，有助于減肥,。

3、排毒養(yǎng)顏：楊梅酒含有纖維素,，可刺激胃腸蠕動,，可促進體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄,，起到排毒養(yǎng)顏的作用。

4,、利尿：楊梅酒中鉀的含量較高,，并含有微量的楊梅樹皮素，可間接發(fā)揮利尿作用,。