弋陽(yáng)年糕，又名弋陽(yáng)大禾米粿,，是弋陽(yáng)縣傳統(tǒng)特色食品,，是江西傳統(tǒng)糕點(diǎn)，也是江西上饒著名的傳統(tǒng)小吃,。弋陽(yáng)年糕歷史悠久,，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，制作始于唐代,，至今已有1200多年的歷史,，它以弋陽(yáng)大禾谷米為原料，采用“三蒸兩百錘”的獨(dú)特工藝制作而成,，以白潔玉潤(rùn),、柔韌爽滑而著稱(chēng)。陽(yáng)年糕口味純正,、不黏不膩,、柔軟爽滑、韌性可口,，久煮不糊,，食用方便，咸甜均可,，蒸,、炒、烤、煮皆宜,，為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,，弋陽(yáng)大禾米粿被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江西省的“中國(guó)地域十大名小吃”，還被上饒市旅游協(xié)會(huì),、上饒市旅游局評(píng)為“上饒十大旅游名點(diǎn)”,，還被上饒市...商務(wù)局評(píng)選為上饒“十大名小吃”。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

鉛山燙粉是江西省上饒市傳統(tǒng)特色小吃,，上饒鉛山縣境內(nèi)的米粉經(jīng)煨燙后加入湯料而成的米粉。久負(fù)盛名的鉛山米粉具有熟而脆,，香而不膩的特點(diǎn),。鉛山米粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米,。制作鉛山米粉要經(jīng)過(guò)浸米,、磨漿、濾干,、采漿等多道工序,。鉛山米粉吃法也方便、簡(jiǎn)潔,，可以涼拌米粉,、炒煮米粉，放入姜末,、蒜末,、麻油、醬油,、豬油,、蔥花、咸菜沫,，最不可少的是鉛山人喜歡的辣椒和胡椒粉,。那可真是肉嫩，粉韌,、味鮮。鉛山燙粉被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江西省的“中國(guó)地域十大名小吃”,，還被上饒市旅游協(xié)會(huì),、上饒市旅游局評(píng)為“上饒十大旅游名點(diǎn)”...，也被上饒市商務(wù)局評(píng)選為上饒“十大名小吃”,。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

燈盞粿是江西省上饒市鉛山縣的地方傳統(tǒng)小吃，因外形呈燈盞狀而得名，自明朝嘉靖年間傳于世,，至今400余年歷史,，也是上饒著名的特色小吃之一。鉛山燈盞粿的外皮由大米制成,，中間添餡,，餡大多數(shù)有新鮮香菇、鮮豬肉,、黃豆芽,、鮮竹筍等，最后放入竹制小蒸籠中用大火蒸半小時(shí)左右即可,。燈盞粿鮮美潤(rùn)滑,，味道綿長(zhǎng)，色香味俱全,，食后回味無(wú)窮,，齒頰留香。鉛山燈盞粿被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江西省的“中國(guó)地域十大名小吃”,，還被上饒市旅游協(xié)會(huì),、上饒市旅游局評(píng)為“上饒十大旅游名點(diǎn)”，也被上饒市商務(wù)局評(píng)選為上饒“十大名小吃”,。

德興烏佬粿是江西省上饒市德興縣的地方特色小吃，每逢外地朋友來(lái)德興,，德興人總是用它來(lái)招待朋友,，烏佬粿已成為德興本地最具特色的美食。德興烏佬粿是用山蕨粉作皮,，餡一般是豆腐,、蒜末、豆芽,、碎肉,，葷素搭配，蒸制后,，撒上蔥花碎椒,，澆上麻油即可。德興烏佬粿色澤潔白如玉,，皮薄如紙,、晶瑩剔透，聞之鮮香撲鼻,，食之甜而不膩,。德興烏佬粿被上饒市旅游協(xié)會(huì),、上饒市旅游局評(píng)為“上饒十大旅游名點(diǎn)”，還被上饒市商務(wù)局評(píng)選為上饒“十大名小吃”,。

鄱陽(yáng)發(fā)粑是江西省上饒市鄱陽(yáng)的特色小吃，以面粉兌水后揉勻,，摻入甜酒或上次制作發(fā)粑時(shí)留下的“老面”,，加上適量白糖，撒上芝麻,，經(jīng)發(fā)酵后,，上籠蒸熟。做好的發(fā)粑嫩白圓潤(rùn),，松軟筋道,。據(jù)Maigoo美食小編了解，鄱陽(yáng)發(fā)粑被上饒市旅游協(xié)會(huì),、上饒市旅游局評(píng)為“上饒十大旅游名點(diǎn)”,，還被上饒市商務(wù)局評(píng)選為上饒“十大名小吃”。

鱖魚(yú)煮粉,，又叫桂魚(yú)煮粉，是江西省上饒市余干縣的特色小吃,，是余干人早餐中不可或缺的一部分,，也是上饒著名的米粉小吃。余干是鄱湖之濱的美食之鄉(xiāng),，這里所產(chǎn)的鱖魚(yú)肉嫩,、刺少、味鮮,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，選用上好的鱖魚(yú)，經(jīng)由廚師仔細(xì)熬煮,，待湯汁完全汲取魚(yú)的鮮味后放上清水,、余干辣椒、蔥花,、鍋大火煮15分鐘,，再放入早已準(zhǔn)備好的江西特產(chǎn)的米粉，一碗鮮香的鱖魚(yú)煮粉便完成了,。鱖魚(yú)煮粉被上饒市商務(wù)局評(píng)選為上饒“十大名小吃”,。 【 詳細(xì)>>】

婺源子糕,，又叫糯米子糕,，是江西省上饒市婺源最具代表性的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，其特點(diǎn)是色澤金黃,、營(yíng)養(yǎng)豐富,，也是婺源逢春節(jié)或喜事時(shí)待客必備的特色名點(diǎn)。婺源子糕是用糯米和雞蛋制作的,，糯米吃起來(lái)非常爽口,，不粘牙，味道是咸香的,，配上五花肉顆粒,，入口更加具有嚼勁。婺源子糕被上饒市商務(wù)局評(píng)選為上饒“十大名小吃”,。 【 詳細(xì)>>】

玉山芋頭餃子，簡(jiǎn)稱(chēng)芋餃,，是江西省上饒市玉山著名的傳統(tǒng)小吃,，也是上饒著名的特色面食小吃之一。玉山芋餃?zhǔn)怯忻?，玉山人做芋餃的芋頭和其他地方不一樣,，玉山人做芋餃用的是芋子，其質(zhì)細(xì)膩,、軟糯,，嫩滑，有黏性芋餃的肉餡非常鮮美,。玉山芋餃吃起來(lái)既糯又柔,，滑溜可口。據(jù)MAIgoo美食小編了解,，玉山芋頭餃子被上饒市旅游協(xié)會(huì),、上饒市旅游局評(píng)為“上饒十大旅游名點(diǎn)”。

鉛山燒餅是江西省上饒市鉛山縣的地方傳統(tǒng)小吃,，以?xún)?yōu)質(zhì)小麥面粉為原料，用多道工序制作而成,，也是上饒著名的特色美食小吃之一,。鉛山燒餅厚有半寸，內(nèi)包餡料,，餡料可以是肉,，也可以是腌菜，有不辣,、微辣,、辣幾種口感,，外邊是一層焦黃的芝麻。主要特點(diǎn)是香酥可口,，不焦不糊,，不油不膩，咬一口,，香氣四溢,。鉛山燒餅已成為鉛山小吃一絕，尤以鉛山河口古鎮(zhèn)最為正宗,，至今還沿襲著傳統(tǒng)原始的制作技藝,。鉛山燒餅被上饒市商務(wù)局評(píng)選為上饒“十大名小吃”，其他被評(píng)為上饒“十大名小吃”還有油條夾麻子果,、廿四都清湯等,。

婺源清明粿也叫青團(tuán)和艾果,，是江西省上饒市婺源縣的地方傳統(tǒng)小吃,，在婺源，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做清明粿,，尤其是清明節(jié)期間,，婺源人做清明粿，如同北方冬至節(jié)包餃子,，南方元宵節(jié)包湯圓一樣,，是婺源必吃的特色美食之一。婺源清明粿獨(dú)具地方特色,，上路人包扁圓形,，下路人包餃子形。其餡料更是五花八門(mén),，甜的有芝麻和豆沙味,，咸的好似燙火鍋，有臘肉丁,、春筍丁,、香菇丁、蘿卜丁,、豆腐韭菜餡,、豆芽餡、蝦仁餡,、酸菜餡等,。婺源清明粿被上饒市旅游協(xié)會(huì)、上饒市旅游局評(píng)為“上饒十大旅游名點(diǎn)”,，其他被評(píng)為“上饒十大旅游名點(diǎn)”還有廣豐千層糕,、橫峰...葛源油炸粿,、萬(wàn)年鄉(xiāng)下煎糍粑、三清山杏仁香芋球等,。 【展開(kāi)全部】