紹興黃酒是我國(guó)最有名的黃酒之一，也是江浙流派黃酒的代表,。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,，紹興當(dāng)?shù)氐尼劸茦I(yè)就已經(jīng)非常普遍，紹興黃酒距今已有2500多年的歷史,，它是以糯米為原料，以酒藥和麩曲為糖化發(fā)酵劑釀制而成的黃酒，其酒質(zhì)醇厚,，色,、香、味都高于一般黃酒,，存放時(shí)間越長(zhǎng)越好,。紹興黃酒主要呈琥珀色，透明澄澈,，由于原料的配比不同,，加上釀造工藝的變化，形成了各種風(fēng)格的優(yōu)良品種,，主要品種有狀元紅,、加飯酒、花雕酒,、善釀酒,、香雪酒、竹葉青酒等,，酒度在13-20度之間,。 【 詳細(xì)>>】

客家黃酒也叫客家娘酒,，因釀酒與客家婦女緊密聯(lián)系而得名,，是我國(guó)十大特色黃酒之一?？图尹S酒是黃酒客家流派代表,，在有客家人的地方，就會(huì)釀造客家黃酒,，尤其以廣東江門鶴山市最為出名,，M Aigoo網(wǎng)小編了解到，2007年,，客家黃酒入選鶴山市第一批縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目保護(hù)名錄,。客家黃酒的制作過程包括挑選糯米,、清洗糯米,、浸泡糯米、蒸煮糯米,、撒曲入缸,、封缸滅菌、儲(chǔ)藏發(fā)酵,，上等的黃酒呈微微透亮的橙黃色,，帶零星的沉淀,，并具有葡萄酒的層次感，酒味香甜,，齒舌留香,。 【 詳細(xì)>>】

龍巖沉缸酒產(chǎn)自于福建省龍巖市,，是我國(guó)紅曲黃酒的典范,，顏色和口感都獨(dú)具特色。龍巖沉缸酒以糯米,、粳米為原料,，以紅曲為糖化發(fā)酵劑，制作時(shí)采取兩次小曲米酒入酒醅的方法,，讓酒醅三沉三浮,，最后沉入缸底，因此得名沉缸酒,。釀制而成的酒有不加糖而甜,，不著色而艷，不調(diào)香而芳的三大特點(diǎn),，酒度在15度左右,，酒色鮮艷透明，呈紅褐色,，有琥珀光澤,，香氣醇郁芬芳，飲后余香綿長(zhǎng),，酒中含有18種人體所需的氨基酸和多種維生素,，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)健身,，有“斤酒當(dāng)九雞”之說,。 【 詳細(xì)>>】

即墨黃酒是我國(guó)北方黃酒的主要品種,，是一種黍米黃酒,。即墨黃酒韭稱“老干榨”，可分為清酒,、老酒,、蘭陵美酒等品種，酒度在12度左右,，色澤以淺黃澄清,、無沉淀物者為優(yōu)，香氣以濃郁者為優(yōu),，味道以醇厚稍甜,、無酸澀味者為優(yōu),。買 購(gòu)網(wǎng)小編了解到，由于是以黍米為原料,，以米曲霉制成的麩曲為糖化劑釀制而成,，即墨黃酒具有酒液濃郁,、清香爽口的特點(diǎn),，在黃酒中獨(dú)具一格，大多采用陶質(zhì)壇裝,，泥土封口,，以助酯化，故越陳越香,，保存的環(huán)境要涼爽,，溫度要平穩(wěn)。 【 詳細(xì)>>】

惠泉酒產(chǎn)自于無錫惠山,，是江蘇無錫有名的黃酒，也是我國(guó)十大特色黃酒之一,?；萑埔越系叵氯徒蟽?yōu)質(zhì)糯米作為原料，采取半甜型黃酒的釀造工藝釀制而成的黃酒,，成品酒色為琥珀色,，晶瑩明亮、富于光澤,，當(dāng)酒液滋潤(rùn)到整個(gè)舌面,，感覺到酒質(zhì)協(xié)調(diào)、柔和順口,，可溫飲,，暖胃驅(qū)寒，可冰飲,，清涼爽口,。無錫惠泉酒的釀造起源于元代，明代時(shí)已聞名天下,，到清代更是成為貢品,，完成了從普通民間黃酒，發(fā)展成皇家御用黃酒的神話,，2009年其釀造工藝更是獲得無錫非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的稱號(hào),。 【 詳細(xì)>>】

西渡湖之酒屬于甜型黃酒,，是我國(guó)十大最好喝的黃酒之一,。西渡湖之酒選料精細(xì),，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，釀酒時(shí)不加水,、不加糖,、不調(diào)香、不著色,、不加添加劑,，是純天然釀制而成的酒，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，具備“低度,、營(yíng)養(yǎng)、保健”的特點(diǎn),，共獲得獎(jiǎng)項(xiàng)30余項(xiàng)之多,，連續(xù)多年獲得湖南省國(guó)際農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。湖南衡陽西渡湖之酒酒體金黃透明,，以香甜見長(zhǎng),，苦澀味要比大部分黃酒淡很多，人稱三香,，即聞著清香,，喝著甜香，斟后余香,，適口性極佳,，聞則生津，喝則怡神,，常飲有駐顏益壽之功效,。 【 詳細(xì)>>】

戶縣黃酒是陜西西安鄠邑區(qū)的特產(chǎn)黃酒,，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。戶縣黃酒以終南山水為釀造用水，以優(yōu)質(zhì)糯米,、小麥為原料,，用傳統(tǒng)獨(dú)特的釀造工藝制曲、釀制,，再經(jīng)多年陳藏而成,。和大多數(shù)黃酒不同，戶縣黃酒有著顯著的獨(dú)特風(fēng)味,，一是色,、香、味、型均為原汁釀出,，天然形成,，酒色清亮呈琥珀色，酒體醇厚掛杯,、手感滑膩,；二是酒香濃郁，入口柔綿,、甘美,、諸味和諧豐滿，后味微苦而回甘,；三是勁大,、味足,、回味悠長(zhǎng),，當(dāng)?shù)厮自捳f：戶縣黃酒“通三關(guān)，利九竅,，十二經(jīng)絡(luò)全走到”,。 【 詳細(xì)>>】

黃酒最正宗是什么地方,？安徽省宣城市郎溪縣的南豐黃酒,，是我國(guó)有名的黃酒。郎溪地處長(zhǎng)三角腹地,，物產(chǎn)富足,，其適宜的地理氣候、優(yōu)質(zhì)的水源,，都給黃酒的生產(chǎn)提供了非常好的基礎(chǔ),，南豐黃酒以糯米、香米,、黑糯米等為原料精釀而成,，酒體清亮透明，酒味醇和,、鮮甜爽口,，具有獨(dú)特的清香。據(jù)Mai Goo網(wǎng)小編了解,，南豐黃酒有陳年花雕,、加飯酒、保健黃酒等系列,，加飯酒有元紅,、加飯、善釀,、香雪等品種,；保健黃酒有迎賓陳釀,、烏米貢酒、參芪大補(bǔ)酒,、男兒壯等,，迎賓陳釀在全國(guó)黃酒質(zhì)量檢評(píng)中獲“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”大獎(jiǎng)。 【 詳細(xì)>>】

封缸酒是中國(guó)傳統(tǒng)名酒,，屬于黃酒類酒品，其中以江西九江最為出名,。九江封缸酒以優(yōu)質(zhì)糯米為原料,，用根霉曲作糖化的酵劑，經(jīng)過發(fā)酵,、壓榨,、澄清、密封而成,，在長(zhǎng)年封存中促進(jìn)醋類和醇類產(chǎn)生,，使其不加任何色素而自然轉(zhuǎn)成琥珀色，封存愈久,，顏色愈深,，糖分含量也愈高，酒性也愈平穩(wěn),。九江陳年封缸酒具有琥珀色的外觀,，晶瑩透亮，散發(fā)著濃郁的香氣,，口感柔和爽口,，獨(dú)具風(fēng)格，令人回味無窮,，難怪當(dāng)?shù)赜忻裰{唱到：“天上玉液瓊漿,，不如九江封缸。色美味甜性穩(wěn),，喜煞王母娘娘,。”,。 【 詳細(xì)>>】

白蒲黃酒是江蘇南通如皋市白蒲鎮(zhèn)特產(chǎn)，如皋黃酒的釀造歷史可追溯到清康熙五十五年(1716年),，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,。如皋黃酒用大米為原料，用藥酒、麥曲為糖化發(fā)酵劑釀制而成,，采用傳統(tǒng)加飯酒工藝,，精心釀制而成，工藝獨(dú)特,，取千年釀造之精髓,，其中富含二十余種人體不可缺少的氨基酸和多種微量元素。白蒲黃酒不僅口感好,，具有色澤橙黃,、香味濃郁、酒體醇厚,、入口微甜等特點(diǎn),，而且有保健功效，其酒精度低,，常飲能壯神醒氣,，有舒筋活血，保脾強(qiáng)身之效,。 【 詳細(xì)>>】