紹興黃酒是我國最有名的黃酒之一,，也是江浙流派黃酒的代表,。早在春秋戰(zhàn)國時期，紹興當?shù)氐尼劸茦I(yè)就已經(jīng)非常普遍,，紹興黃酒距今已有2500多年的歷史,，它是以糯米為原料，以酒藥和麩曲為糖化發(fā)酵劑釀制而成的黃酒,，其酒質(zhì)醇厚,，色,、香、味都高于一般黃酒,，存放時間越長越好。紹興黃酒主要呈琥珀色,，透明澄澈,，由于原料的配比不同，加上釀造工藝的變化,，形成了各種風格的優(yōu)良品種,，主要品種有狀元紅、加飯酒,、花雕酒,、善釀酒、香雪酒,、竹葉青酒等,，酒度在13-20度之間。 【 詳細>>】

客家黃酒也叫客家娘酒,，因釀酒與客家婦女緊密聯(lián)系而得名，是我國十大特色黃酒之一,?？图尹S酒是黃酒客家流派代表，在有客家人的地方,，就會釀造客家黃酒,，尤其以廣東江門鶴山市最為出名，M Aigoo網(wǎng)小編了解到,，2007年,，客家黃酒入選鶴山市第一批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目保護名錄?？图尹S酒的制作過程包括挑選糯米,、清洗糯米、浸泡糯米,、蒸煮糯米,、撒曲入缸、封缸滅菌,、儲藏發(fā)酵,，上等的黃酒呈微微透亮的橙黃色，帶零星的沉淀,，并具有葡萄酒的層次感,，酒味香甜，齒舌留香。 【 詳細>>】

龍巖沉缸酒產(chǎn)自于福建省龍巖市,，是我國紅曲黃酒的典范，顏色和口感都獨具特色,。龍巖沉缸酒以糯米,、粳米為原料，以紅曲為糖化發(fā)酵劑,，制作時采取兩次小曲米酒入酒醅的方法,，讓酒醅三沉三浮，最后沉入缸底,，因此得名沉缸酒,。釀制而成的酒有不加糖而甜，不著色而艷,，不調(diào)香而芳的三大特點,，酒度在15度左右，酒色鮮艷透明,，呈紅褐色,，有琥珀光澤，香氣醇郁芬芳,，飲后余香綿長,，酒中含有18種人體所需的氨基酸和多種維生素，營養(yǎng)豐富,，滋補健身,，有“斤酒當九雞”之說。 【 詳細>>】

即墨黃酒是我國北方黃酒的主要品種,，是一種黍米黃酒。即墨黃酒韭稱“老干榨”,，可分為清酒,、老酒、蘭陵美酒等品種,，酒度在12度左右,，色澤以淺黃澄清、無沉淀物者為優(yōu),，香氣以濃郁者為優(yōu),，味道以醇厚稍甜、無酸澀味者為優(yōu),。買 購網(wǎng)小編了解到,，由于是以黍米為原料,，以米曲霉制成的麩曲為糖化劑釀制而成，即墨黃酒具有酒液濃郁,、清香爽口的特點,，在黃酒中獨具一格，大多采用陶質(zhì)壇裝,，泥土封口,，以助酯化，故越陳越香,，保存的環(huán)境要涼爽，溫度要平穩(wěn),。 【 詳細>>】

惠泉酒產(chǎn)自于無錫惠山，是江蘇無錫有名的黃酒,，也是我國十大特色黃酒之一,。惠泉酒以江南地下泉水和江南優(yōu)質(zhì)糯米作為原料,，采取半甜型黃酒的釀造工藝釀制而成的黃酒,，成品酒色為琥珀色，晶瑩明亮,、富于光澤,，當酒液滋潤到整個舌面，感覺到酒質(zhì)協(xié)調(diào),、柔和順口,，可溫飲，暖胃驅(qū)寒,，可冰飲,，清涼爽口。無錫惠泉酒的釀造起源于元代,，明代時已聞名天下,，到清代更是成為貢品，完成了從普通民間黃酒,，發(fā)展成皇家御用黃酒的神話,，2009年其釀造工藝更是獲得無錫非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的稱號。 【 詳細>>】

西渡湖之酒屬于甜型黃酒,，是我國十大最好喝的黃酒之一。西渡湖之酒選料精細,，工藝嚴謹,，釀酒時不加水,、不加糖、不調(diào)香,、不著色,、不加添加劑，是純天然釀制而成的酒,，富含多種營養(yǎng)物質(zhì),，具備“低度、營養(yǎng),、保健”的特點,，共獲得獎項30余項之多，連續(xù)多年獲得湖南省國際農(nóng)博會金獎,。湖南衡陽西渡湖之酒酒體金黃透明,，以香甜見長，苦澀味要比大部分黃酒淡很多,，人稱三香,，即聞著清香，喝著甜香,，斟后余香,，適口性極佳，聞則生津,，喝則怡神,，常飲有駐顏益壽之功效。 【 詳細>>】

戶縣黃酒是陜西西安鄠邑區(qū)的特產(chǎn)黃酒,，也是中國國家地理標志產(chǎn)品。戶縣黃酒以終南山水為釀造用水,，以優(yōu)質(zhì)糯米,、小麥為原料，用傳統(tǒng)獨特的釀造工藝制曲,、釀制,，再經(jīng)多年陳藏而成。和大多數(shù)黃酒不同,，戶縣黃酒有著顯著的獨特風味,，一是色、香,、味,、型均為原汁釀出，天然形成,，酒色清亮呈琥珀色,，酒體醇厚掛杯,、手感滑膩；二是酒香濃郁,，入口柔綿,、甘美、諸味和諧豐滿,，后味微苦而回甘,；三是勁大、味足,、回味悠長,，當?shù)厮自捳f：戶縣黃酒“通三關(guān)，利九竅,，十二經(jīng)絡(luò)全走到”,。 【 詳細>>】

黃酒最正宗是什么地方,？安徽省宣城市郎溪縣的南豐黃酒，是我國有名的黃酒,。郎溪地處長三角腹地,，物產(chǎn)富足，其適宜的地理氣候,、優(yōu)質(zhì)的水源,，都給黃酒的生產(chǎn)提供了非常好的基礎(chǔ)，南豐黃酒以糯米,、香米,、黑糯米等為原料精釀而成，酒體清亮透明,，酒味醇和,、鮮甜爽口，具有獨特的清香,。據(jù)Mai Goo網(wǎng)小編了解,，南豐黃酒有陳年花雕、加飯酒,、保健黃酒等系列,，加飯酒有元紅、加飯,、善釀,、香雪等品種；保健黃酒有迎賓陳釀,、烏米貢酒,、參芪大補酒,、男兒壯等，迎賓陳釀在全國黃酒質(zhì)量檢評中獲“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”大獎,。 【 詳細>>】

封缸酒是中國傳統(tǒng)名酒，屬于黃酒類酒品,，其中以江西九江最為出名,。九江封缸酒以優(yōu)質(zhì)糯米為原料，用根霉曲作糖化的酵劑,，經(jīng)過發(fā)酵,、壓榨、澄清,、密封而成,，在長年封存中促進醋類和醇類產(chǎn)生，使其不加任何色素而自然轉(zhuǎn)成琥珀色,，封存愈久,，顏色愈深，糖分含量也愈高,，酒性也愈平穩(wěn),。九江陳年封缸酒具有琥珀色的外觀，晶瑩透亮,，散發(fā)著濃郁的香氣,，口感柔和爽口，獨具風格,，令人回味無窮,，難怪當?shù)赜忻裰{唱到：“天上玉液瓊漿，不如九江封缸,。色美味甜性穩(wěn),，喜煞王母娘娘?！?。 【 詳細>>】

白蒲黃酒是江蘇南通如皋市白蒲鎮(zhèn)特產(chǎn),，如皋黃酒的釀造歷史可追溯到清康熙五十五年(1716年),，為國家地理標志保護產(chǎn)品。如皋黃酒用大米為原料,，用藥酒,、麥曲為糖化發(fā)酵劑釀制而成，采用傳統(tǒng)加飯酒工藝,，精心釀制而成,，工藝獨特,，取千年釀造之精髓，其中富含二十余種人體不可缺少的氨基酸和多種微量元素,。白蒲黃酒不僅口感好,，具有色澤橙黃、香味濃郁,、酒體醇厚,、入口微甜等特點，而且有保健功效,，其酒精度低,，常飲能壯神醒氣，有舒筋活血,，保脾強身之效,。 【 詳細>>】