1,、芽短,,薺蒂短,薺眼淺,,馬蹄飽滿易削皮,。
2、橫斷面的黑點(diǎn)比任何其他地方品種都少,,晶瑩嫩白,。
3,、削皮后久不變色,其它地方的馬蹄或水果削皮后會(huì)變色,,唯獨(dú)東陂馬蹄削皮后隔夜也不變色,。
東陂馬蹄對(duì)生長環(huán)境有較高的要求,東陂地區(qū)處于北江的源頭,,土壤和水源沒有受到污染,,種出來的東陂馬蹄自然鮮甜爽口。且東陂地區(qū)只有兩處地方出產(chǎn)這種馬蹄,,那就是衛(wèi)民四甲洞和大富頭板塘洞,。
種植馬蹄須選擇泥層較深、純粘黃土的水田,。倘若在泥層較淺,、砂質(zhì)較重的田種植,不僅產(chǎn)量不高,,而且馬蹄劣貨,,易病霉變。種馬蹄需要足夠的有機(jī)肥才能高產(chǎn),,一般每畝田須下30擔(dān)牛欄糞,。田間只能耕除雜草,撒草木灰,,不能施糞尿(氮肥),。