信豐紅瓜子是什么瓜的籽

信豐紅瓜子,，產(chǎn)于江西省信豐縣,，是信豐出口的傳統(tǒng)名產(chǎn)。信豐紅瓜子來自本地籽瓜,，籽瓜原就屬于西瓜的一種,，又稱“白瓤瓜”。相關(guān)資料記載,，籽瓜是生長過程中發(fā)生變異造成籽比瓤好的品種,，屬于只吃籽的西瓜。

信豐紅瓜子的特點

信豐紅瓜子色澤殷紅,，板粒寬大,，殼薄仁厚，香脆可口,，且有生津,、消食、潤肺之功能,。紅瓜子擁有豐富的維生素,，具有助消化、開胃,、提神的功效,，既解饞也又不怕胖哦。

信豐紅瓜子收獲方法

籽瓜每年4月播種,，7月收獲,，取瓜子，是很多小孩童年夏天的樂趣,。將籽瓜破開,，掰開瓜瓤，瓜肉清甜誘人,，是天然的夏日涼水,，再將瓜子取出放在簍子里。

多次刷洗瓜子表面,，用流水沖走殘余的瓜瓤,，再挑去未成熟的白瓜子后，瓜子終于呈現(xiàn)出了紅彤彤的顏色,。清洗好的紅瓜子,，還要經(jīng)過烘烤，晾曬等多種步驟,，才會發(fā)出迷人的堅果香味,。

信豐紅瓜子炒制方法

1、紅瓜子先用水泡6小時,。

2,、然后帶著麻布手套搓洗,，洗掉部份滑滑的。

3,、濾掉水份下鍋大火炒15分鐘,。

4、然后轉(zhuǎn)中小火炒13分鐘,。

5,、起鍋后，在拿到有風(fēng)的地方吹一天就可以裝袋了,，或者自己可以試試看看是否干了再收,。

信豐紅瓜子歷史由來

信豐紅瓜子歷史悠久，據(jù)清同治十二年（公元1873年）編修的《贛州府志》記載,，白瓤瓜自南宋建炎元年（公元1127年）傳入我國,，明嘉靖十五年（公元1536年）傳到江西贛州地區(qū)，也就在這一時期,，引進信豐縣桃江兩岸栽培,。紅瓜子在信豐縣栽種已有近千年的歷史，尤以土壤肥沃的沖積地所種之白瓢瓜為最佳,。

建國后,，信豐紅瓜子的商品量有較大幅度的增長，為該縣出口創(chuàng)匯作出了積極的貢獻,。尤其是1980年,，省政府批準(zhǔn)信豐為出口紅瓜子生產(chǎn)基地后，種植面積基本上穩(wěn)定在萬畝左右,，商品量達3200擔(dān)以上,，80%供出口。正進一步致力于品種改良和擴大種植規(guī)模,，以增強其出口創(chuàng)匯能力,。

信豐紅瓜子的榮譽

2020年7月27日，信豐紅瓜子入選中歐地理標(biāo)志第二批保護名單,。2020年7月,，歐盟理事會作出決定，授權(quán)正式簽署中歐地理標(biāo)志協(xié)定,，該協(xié)定是歐盟與中國之間簽署的第一份意義重大的雙邊貿(mào)易協(xié)定,，將確保來自歐盟和中國的各100個地理標(biāo)志在對方市場上得到保護。而在由地理標(biāo)志研究院首批中歐互保的中國100個和歐盟100個地理標(biāo)志名單中,，江西信豐紅瓜子榜上有名,，江西又一具有代表性的地標(biāo)特產(chǎn)走向世界。