滎陽小麥粉的特點

滎陽小麥粉采用一級黃金小麥,，色白光亮,，粉質純凈細膩，有麥香味,；制成面條,、饅頭等口感筋道，口味純正,，麥香濃郁,。

滎陽小麥粉含有蛋白質10.6g/100g，濕面筋29.4%,，穩(wěn)定時間5.1min,。小麥粉具有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效,。

滎陽小麥粉產(chǎn)地

河南省滎陽市,。

滎陽市小麥主要集中在廣武鎮(zhèn)、高村鄉(xiāng)、王村鎮(zhèn)等高標準農(nóng)田種植區(qū)域內,，地勢平坦,，土壤肥沃松緊適中，具有較好的蓄水保肥能力,，土壤營養(yǎng)成分含量高,，有利于小麥的根系成長。

種植區(qū)域地勢平坦土壤肥沃,，氣候溫和,，四季分明，年均降水量562mm,，日照充足,，年平均氣溫14.3℃，灌溉條件良好,，地下水涌量為10～15t/h,，屬于中等富水區(qū)，為小麥的生長提供了良好的保障,。

滎陽小麥粉食用方法

小麥粉按照一定比例加水,，可以單獨制作面制食品，如饅頭,、面條,、油條、拉面,、燴面等,；也可以添加其它食物制作面制食品，如包子,、餃子,、灌餅、面包等,。

1,、面粉里放入適量的酵母粉，兩小勺無鋁泡打粉,，適量白糖,。

2、攪拌到?jīng)]有干面粉的時候,，和成光滑柔軟的面團,，然后醒發(fā)半小時。

3,、醒好的面揉搓是原來的大小,，排除里面的空氣,，分大小均勻的面劑揉成圓圓的饅頭狀。

4,、再繼續(xù)醒發(fā)約15分鐘,，蒸鍋內鋪上潮濕的屜布，將饅頭生坯放入,，留出距離,，鍋蓋蓋好。

5,、大火燒開蒸鍋內的水后,，轉中火蒸20分鐘。

6,、關火后,，放置3－5分鐘再打開蓋子，松軟香甜的饅頭就可以食用了,。

手工面條：取適量的白面,，加入適量的溫水，將面粉和成面團,，放置半個小時,，用搟面杖將面團搟開，厚薄適中的時候就可以停止,，然后將搟好的面,，來回對折，切成條就可以了,，將切好的面條抖開,，自己制作面條就完成了。