密云荊花蜂蜜呈琥珀色,常溫下呈黏稠流體狀,,有荊花香味,,口感甜潤,,不膩。低溫下易結(jié)晶,,結(jié)晶后呈乳白色或琥珀色,,結(jié)晶細(xì)膩,含之即化,。
密云荊花蜂蜜總黃酮含量為1.69mg/100g,,總酚酸含量為192.36mg/100g,脯氨酸含量為439.75mg/ kg,,羥甲基糠醛含量為19.69mg/kg,,均顯著高于同類產(chǎn)品參照值。
北京市密云區(qū)高嶺鎮(zhèn),、不老屯鎮(zhèn),、北莊鎮(zhèn)、馮家峪鎮(zhèn),、太師屯鎮(zhèn),、大城子鎮(zhèn)。
密云區(qū)位于北京市東北部,,是首都重要飲用水源基地和生態(tài)涵養(yǎng)區(qū),,自然地貌特征為“八山一水一分田”,全區(qū)林木覆蓋率達(dá)73.63%,,生態(tài)質(zhì)量全市排名第一,。
域內(nèi)有華北地區(qū)最大的人工湖——密云水庫,水體質(zhì)量始終穩(wěn)定保持在國家二類飲用水標(biāo)準(zhǔn),;空氣質(zhì)量二級和好于二級天數(shù)連續(xù)4年保持在80%以上,,空氣中負(fù)氧離子含量高于市區(qū)40倍,“凈水,、凈土,、凈氣”的產(chǎn)地環(huán)境為蜜蜂養(yǎng)殖、蜂蜜生產(chǎn)創(chuàng)造了優(yōu)越的條件,。
荊花蜜產(chǎn)地為密云水庫上游及深山區(qū),,林木生態(tài)覆蓋率超過90%,其土層深厚肥沃,、水分充足,,晝夜溫差大,有利于促進(jìn)荊花蜜的分泌,,孕育了獨(dú)具密云特色的荊花蜜,。