主要產(chǎn)地

北京市密云區(qū)石城鎮(zhèn)黃峪口村、馮家峪鎮(zhèn)西口外村,。

品質(zhì)特征

密云百花蜂蜜呈琥珀色,，常溫下呈黏稠流體狀，清香甜潤(rùn),。低溫下易結(jié)晶,，結(jié)晶后呈淺琥珀色,，結(jié)晶細(xì)膩，含之即化,。

密云百花蜂蜜鈣含量為6.4mg/100g,，鎂含量為3.8mg/100g，淀粉酶值為11.6mL/（g·h）,，羥甲基糠醛含量為19.69mg/kg,，均顯著高于同類產(chǎn)品參照值。同時(shí),，水分含量?jī)H為19.5%,。

環(huán)境優(yōu)勢(shì)

密云區(qū)位于北京市東北部，是首都重要飲用水源基地和生態(tài)涵養(yǎng)區(qū),，境內(nèi)總面積2229.45km2,，自然地貌特征為“八山一水一分田”，全區(qū)林木覆蓋率達(dá)73.63%,，生態(tài)質(zhì)量全市排名第一,。域內(nèi)有華北地區(qū)最大的人工湖——密云水庫(kù)，最大水面面積188km2,、最大庫(kù)容43.75億m3,，水體質(zhì)量始終穩(wěn)定保持在國(guó)家二類飲用水標(biāo)準(zhǔn)；空氣質(zhì)量二級(jí)和好于二級(jí)天數(shù)連續(xù)4年保持在80%以上,，空氣中負(fù)氧離子含量高于市區(qū)40倍,，“凈水、凈土,、凈氣”的產(chǎn)地環(huán)境為蜜蜂養(yǎng)殖,、蜂蜜生產(chǎn)創(chuàng)造了優(yōu)越的條件。百花蜜產(chǎn)地為密云區(qū)石城鎮(zhèn)和馮家峪鎮(zhèn),，位于密云水庫(kù)上游及深山區(qū),，林木生態(tài)覆蓋率超過(guò)90%，其土層深厚肥沃,、水分充足,，晝夜溫差大，有利于促進(jìn)百花蜜的分泌,，孕育了獨(dú)具密云特色的百花蜜,。

收獲時(shí)間

8月—9月，最佳品質(zhì)期為9月,。

推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法

密封保存,，宜放在陰涼、干燥、清潔,、通風(fēng),、溫度保持5～10℃，氣濕度不超過(guò)75%的環(huán)境下,。

食用方法

建議直接食用,，或冷藏后食用，熱水沖泡水溫40℃—60℃,。