北海海鮮粉簡介

海鮮粉是廣西北海和防城港等沿海城市的特色美食，吃海鮮粉似乎有點豪,，因為里面魚蝦蟹螺甚至鮑魚都有,。廣西北海的海鮮粉價格也不是很貴，十幾塊就能吃到很多種海鮮了,。海鮮粉不需要多余的調(diào)料,，因為食材本身就非常有料，海鮮的本來味道,，就能激發(fā)出極致的鮮美,。

北海海鮮粉的做法

1、準備海鮮：首先,，將螺和蝦清洗干凈,。螺需要提前用水泡一段時間，以去除沙子,。蝦去殼和腸線,，螃蟹刷洗干凈并斬成塊。

2,、準備配料：準備一些青菜,、蒜和姜。蒜拍扁,，姜切片或拍扁,。青菜洗凈備用。

3,、炒制螺和蝦：在鍋中倒入適量油,，放入蒜和姜爆香。然后加入螺和蝦,，炒至螺全部開口,。加入適量鹽和清水,，水開后嘗一下味道，根據(jù)需要加入雞精或其他家常調(diào)料,。

4,、加入其他海鮮：如果使用其他海鮮，如花蛤或螃蟹,，也在這個階段加入,，與螺和蝦一起煮熟。

5,、煮河粉：取干粉絲或河粉,，用溫水泡發(fā)。泡發(fā)后的粉絲或河粉洗凈后漓水,，待用,。

6、加入青菜：在鍋中加入少量油,，放入青菜快速翻炒至微軟,。

7、調(diào)味：根據(jù)個人口味,，加入適量的生抽,、鹽等調(diào)料。

8,、組合：碗中放入燙好的河粉或粉絲,，然后將煮好的海鮮和青菜倒入碗中。喜歡蔥花的可以撒上一些蔥花,。

9,、完成：一碗鮮美的海鮮粉就完成了。注意,，使用的海鮮一定要新鮮,，以保證口感。