基本介紹

常德甲魚背部色澤光亮，以暗綠色或暗褐色為主,，部分有黑色花斑,；腹部白里透紅，無黑色斑塊,；裙邊寬厚,，自然伸展,；指爪長而鋒利；熟食無腥味,，肉質(zhì)鮮嫩有彈性,，口感糯軟，湯汁濃郁,，味美清香。

地域產(chǎn)地

常德甲魚農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為武陵區(qū),、鼎城區(qū),、桃源縣、臨澧縣,、石門縣,、澧縣、津市市,、安鄉(xiāng)縣8個(gè)區(qū)縣市的78個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)5個(gè)農(nóng)（漁）場,。經(jīng)緯度為東經(jīng)110°29′50″～112°18′37″，北緯28°24′46″～30°07′34″,?？偙Ｗo(hù)面積7.3萬公頃。現(xiàn)年總產(chǎn)量為1.1萬噸,。

品質(zhì)特點(diǎn)

外在感官特征：常德甲魚背部色澤光亮,，以暗綠色或暗褐色為主，部分有黑色花斑,；腹部白里透紅,，無黑色斑塊；裙邊寬厚,，自然伸展,；指爪長而鋒利；熟食無腥味,，肉質(zhì)鮮嫩有彈性,，口感糯軟，湯汁濃郁,，味美清香,。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：常德甲魚肌肉脂肪≤2g/100g，氨基酸總量≥14.5g/100g,，煙酸≥6.0mg/100g,，鈣≥615mg/kg，硒≥0.2mg/kg,。

質(zhì)量安全要求：常德甲魚養(yǎng)殖按照國家標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn),，產(chǎn)品符合農(nóng)藥獸藥殘留食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),。

生長環(huán)境

地形地貌

常德甲魚主產(chǎn)區(qū)位于洞庭湖西北沿岸及沅水、澧水和長江松滋口,、太平口入洞庭湖河流流域形成的沖擊泥沙沉積區(qū),，以沙壤土為主，為常德甲魚提供了良好的生態(tài)環(huán)境,。

氣候特征

常德市屬中亞熱帶向北亞熱帶過渡的濕潤季風(fēng)氣候區(qū),，年平均降水量1293.1毫米，年平均日照時(shí)數(shù)1589.5小時(shí),，無霜期249～297天,。年平均氣溫17.0℃，一年之中,，一般1月最冷,，平均氣溫4℃左右；7月最熱,，平均氣溫28℃左右,，適合常德甲魚生長、休眠,。

水文情況

常德市境內(nèi)水系發(fā)達(dá),，有大小湖泊335個(gè)，水庫1382座,，流域面積在10km2,、長度5km以上的河流有432條，水文季節(jié)性變化明顯,，水質(zhì)優(yōu)良,，水生生物多樣性豐富，為常德甲魚提供了適宜的棲息條件和充足的餌料資源,。

生產(chǎn)情況

產(chǎn)地要求

選擇水源豐富,、水質(zhì)優(yōu)良、土壤肥沃,，以沙壤土為宜,。

品種選擇

中華鱉

生產(chǎn)方式

3.1稚鱉培育期

以水泥池為主，面積（50～100）m2為宜,，放養(yǎng)密度為（50～100）只/m2,，培育期為當(dāng)年7月至翌年5月，規(guī)格達(dá)到（50～60）g,。稚鱉來源于中華鱉良種場,，要求腹部緋紅色、無黑色斑塊。

3.2幼鱉培育期

以土池為主,，面積（500～1500）m2為宜,，放養(yǎng)規(guī)格（50～60）g的稚鱉（2000～3000）只/666.7m2，培育期為一年,，規(guī)格達(dá)到（200～250）g,。

3.3大規(guī)格鱉種培育期

以土池為主，面積（1500～3000）m2為宜,，放養(yǎng)（200～250）g的幼鱉（1000～2000）只/666.7m2,，培育期為一年，平均達(dá)到500g左右,。

3.4商品鱉養(yǎng)成期

以土池為主,，面積(5000～20000)m2為宜，投放500g左右的雄性鱉種（30～150）只/667m2,。投喂全價(jià)配合飼料，養(yǎng)殖期1～2年以上,，規(guī)格達(dá)到1000g以上上市,。

3.5病害防控

以生態(tài)預(yù)防為主，藥物治療為輔,。定期或不定期使用環(huán)境改良劑調(diào)節(jié)水質(zhì),、改良底質(zhì)，定期補(bǔ)充新水,，適時(shí)換池水,；及時(shí)清除殘留飼料，定期消毒飼臺(tái)和生產(chǎn)工具,；定期拌飼投喂大蒜素,、光合細(xì)菌、EM菌,、低聚糖,、中草藥制劑等藥物預(yù)防；一旦發(fā)現(xiàn)不正常的鱉,，及時(shí)檢查,，應(yīng)確切診斷，對(duì)癥用藥,。藥物使用應(yīng)符合NY 5071的規(guī)定,。

3.6貯存

在潔凈、無毒,、無異味的水泥池,、水族箱等充氧水體中暫養(yǎng)，暫養(yǎng)用水應(yīng)符合NY?5051的規(guī)定,。

3.7包裝運(yùn)輸

采用小布袋,、麻袋,、竹框、木箱,、塑料盒等分級(jí)單只包裝,，防止互相爭斗受傷。包裝容器應(yīng)堅(jiān)固,、潔凈,、無毒、無異味,，并具有良好的通氣和排水條件,。宜用降溫冷藏運(yùn)輸，途中保持10℃左右,。

3.8檔案管理

按《畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖檔案記錄規(guī)范》（DB43/T 634）的要求進(jìn)行生產(chǎn)記錄,，所有記錄裝訂成冊(cè)并歸檔保存2年以上。

包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

本規(guī)定地域范圍內(nèi)的常德甲魚農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者,，在產(chǎn)品或包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志,，須向常德市畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心提出申請(qǐng)，按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志,，統(tǒng)一采用常德甲魚名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)相結(jié)合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注方法,。