柳州螺螄地域產(chǎn)地

柳州螺螄劃定的地域保護(hù)范圍：廣西壯族自治區(qū)柳州市所轄柳江區(qū),、柳南區(qū)、柳北區(qū),、魚峰區(qū),、城中區(qū)、柳城縣,、鹿寨縣,、融安縣、融水苗族自治縣,、三江侗族自治縣共計(jì)10個(gè)縣區(qū)86個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）,。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°32′～110°28′，北緯23°54′～26°03′,。保護(hù)規(guī)模15000h㎡,，保護(hù)產(chǎn)量80000t。

柳州螺螄品質(zhì)特點(diǎn)

1,、外在品質(zhì)特征

柳州螺螄包括銅銹環(huán)棱螺,、方形環(huán)棱螺、梨形環(huán)棱螺,、雙旋環(huán)棱螺,。外形呈圓錐型，殼質(zhì)厚而堅(jiān)固,，殼面具有螺旋狀環(huán)棱,，外觀多呈青褐色，螺層膨脹,，殼口薄,、厴片薄。螺肉爽脆,、味鮮可口,。

2、內(nèi)在品質(zhì)特征

柳州螺螄每100g鮮螺肉主要營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)≥12.0g,、脂肪≤1.2g,、氨基酸總量≥11.3g,；每kg鮮螺肉含鈣≥1.58×104mg、硒0.250mg～0.400mg,。

柳州螺螄生長(zhǎng)環(huán)境

1,、地理位置

柳州市地處桂中北部，是一個(gè)北,、東,、西三面被山丘包圍，南面張開的巖溶盆地,。北部為云貴高原東南緣,。西北部處九萬(wàn)大山山脈，東部和東南部為大苗山架橋嶺和大瑤山,。中部和東南部為巖溶地貌,、丘陵和河谷平原地形。境內(nèi)山體主要有九萬(wàn)大山,、摩天嶺,、大苗山架橋嶺、元寶山等,。

2,、氣候條件

柳州市屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，夏長(zhǎng)冬短,、雨熱同季,，日照時(shí)數(shù)平均1250～1570h。穿城而過的柳江河長(zhǎng)達(dá)108km,，常年保持國(guó)家地表水III類以上的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),。這種獨(dú)特的巖溶峰林洼地的柳州地貌，亞熱帶季風(fēng)氣候,，光照充足,，降水豐沛，山地植被茂盛是柳州螺螄繁衍的溫床,，孕育出柳州螺螄獨(dú)特的品質(zhì),。

柳州螺螄養(yǎng)殖技術(shù)

環(huán)境要求

柳江流域的天然水體，稻田,、池塘,、山塘水庫(kù)，水體富含鈣質(zhì),，土壤富含有機(jī)質(zhì),，pH6.5～8.5。

場(chǎng)地準(zhǔn)備

稻田田基加高加固,四周及中央開溝,，種植水稻,。池塘水深0.5～1.0m,，底泥厚度20cm以上，種植高桿稻,、香糯及其它水生植物,。養(yǎng)殖場(chǎng)四周圍網(wǎng)，獨(dú)立進(jìn)排水,，配備管理用房及養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備,。

種螺、幼螺選擇與投放

選擇本區(qū)域稻田,、池塘、天然水域的種螺,、幼螺,，殼厚堅(jiān)固、體圓錐形,、殼面完整無(wú)破損,、厴片完整，外觀呈銅綠色,、紅褐色,、黃褐色、青褐色,，種螺個(gè)體重≥5 g,。每年春季或冬季投放。

養(yǎng)殖與管理

1,、餌料來(lái)源

投喂米糠,、桔桿等制作的發(fā)酵飼料或新鮮菜葉、玉米,、米糠,、豆粕、菜餅,、蚯蚓等,。

2、方式

采用堆狀投喂,，每隔1.5 m～2.0 m一堆,；2 d～3 d投喂飼料1次，投飼量為螺總重的1%～3%,。水溫≤10℃或≥35℃不投喂,。

3、巡查

堅(jiān)持巡查1次/d,，觀察水位,、水質(zhì),、螺攝食與生長(zhǎng)等情況，檢查防逃?xùn)偶昂Y絹網(wǎng)兜,，防止蛇,、鼠、鳥,、鴨等敵害浸入,。

4、水質(zhì)管理

嚴(yán)禁加注農(nóng)藥,、化肥污染的水源,。種螺投放后，平時(shí)采取微流水方式,，隨著水稻的生長(zhǎng)逐漸加深水位至15 cm～30 cm,，池塘逐漸加深水位至30 cm～100 cm，高溫季節(jié)每10 d～15 d換水一次,，每次換水1/4～1/2,。

5、稻谷收割留茬

稻田稻谷收割留茬25 cm,池塘高桿稻谷收割留茬100 cm,。

捕撈

養(yǎng)殖150～210天,、個(gè)體重≥5 g，分批捕撈上市,。捕撈前7 d停止投喂飼料,，并緩慢排水，保留水深10㎝,，然后沿四周距池埂內(nèi)側(cè)1.0 m處投放誘捕飼料團(tuán)塊（用粘合劑與發(fā)酵秸稈或炒米糠做成團(tuán)塊飼料）,，每隔1.0 m～1.5 m投1團(tuán)，每天用螺螄耙捕獲2～3次,。