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柳州十大小吃

柳州好吃的十大名吃排行 廣西柳州十大美食小吃盤點(diǎn)
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柳州位于廣西中部,，擁“柳州奇石甲天下”的美譽(yù)，不僅有美景還有美食,，柳州美食包羅萬(wàn)象,，那么柳州的特色當(dāng)?shù)匦〕杂心男┠?？知名的就有柳州螺螄粉,、廣西苗族酸肉,、芙蓉酥,、水油堆、柳城云片糕,、牛鮮子,、柳州釀豆腐泡、牛臘巴,、蜂巢香芋角,、銅瓢粑等。以下是買購(gòu) 網(wǎng)小編整理的柳州十大必吃小吃,，一起來(lái)看看柳州特產(chǎn)小吃的相關(guān)情況吧,。
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柳州十大小吃排行榜，是Mai Goo網(wǎng)小編主要根據(jù)柳州境內(nèi)所流傳的,、大眾喜愛度高的特色小吃,，根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時(shí)間等,，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù)，再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,，榜單排名僅供參考,，如有疑問歡迎在文章末尾評(píng)論/指正。 為我喜歡的投票>>

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柳州十大小吃
中國(guó)十大小吃中國(guó)十大最好吃的米粉
柳州螺螄粉是柳州最有名的小吃,，是用螺螄湯料,、米粉和特定配料制作的一道主食小吃。說(shuō)到螺螄粉,，第一印象就是它那又臭又香的湯,，由螺絲、八角,、丁香,、辣椒、筒骨等眾多香料熬制而成,，粉是圓條粗壯的線粉,，而螺螄粉的最佳搭檔就是酸筍、油炸腐竹,、酸蘿卜,、酸豆角、木耳,、豆腐泡,、花生和生菜，還有煎蛋,、鴨爪,、豬腳等，螺螄粉辣,、爽,、鮮、酸,、燙的獨(dú)特風(fēng)味,，讓人欲罷不能。據(jù)M aigoo小編了解,，2018年8月20日,，“柳州螺螄粉”獲得國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)；2021年5月24日,，柳州螺螄粉制作技藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第五批國(guó)家級(jí)非物...質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
酸肉是廣西柳州地區(qū)的特色美食小吃,，融水苗家的酸以肉為多,，酸魚、酸肉,、酸鴨等,，腌制出的酸魚酸肉可謂食中一絕。酸肉的獨(dú)特之處在于發(fā)酵,，將蒸熟的糯米與辣椒粉混合均勻,，再層層疊放到粘滿鹽巴的豬肉上，讓糯米和肉在密閉的木桶里自然發(fā)酵,，鹽巴讓肉保持新鮮,，發(fā)酵的糯米使肉有甜味，長(zhǎng)時(shí)間的腌制還會(huì)讓辣椒變酸,。酸肉可以開胃,，還能夠幫助消化，吃酸肉一般會(huì)搭配糯米飯,，酸辣可口,，是一道獨(dú)特的美食。 【 詳細(xì)>>】
芙蓉酥是廣西柳州融安縣的特色美食,，不僅是日常小吃，年夜菜,、宴席,、佳節(jié)少不了它的身影,。制作芙蓉酥需要準(zhǔn)備豬前腿肉,、木耳,、香菇、雞蛋,、芋頭等,，將它們剁碎加入鹽、蠔油,、米酒,、胡椒粉、生粉,、姜蔥汁等調(diào)味攪拌均勻,，擺成長(zhǎng)方形狀裹上面糊，放入油鍋烹炸而成,。剛出鍋的芙蓉酥色澤金黃,、外酥內(nèi)軟，入口后唇齒留香,、酥脆可口,，集“酥、香,、脆,、嫩、鮮”為一體,，營(yíng)養(yǎng)豐富,、風(fēng)味獨(dú)特。 【 詳細(xì)>>】
水油堆是廣西柳州特色小吃之一,，是柳州市柳南區(qū)第一批被列入該區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的美食之一。水油堆的主料是糯米,，輔料是白糖,，芝麻，花生,，食用油,，做法和一般的油堆大致相同，唯一不同的是水油堆到炸的時(shí)候,，要加入糖漿,，炸出來(lái)的油堆因?yàn)檎戳颂菨{，變得香甜軟糯,，一股濃濃的香味就可以在街道上空彌漫,，久久不散,。出鍋的水油堆色澤金黃圓潤(rùn)，外層裹著一層糖,，油亮亮的,，香氣撲鼻，口感像初戀,，粘得剛合適,。要想吃正宗的水油堆,，還得去柳州市柳南區(qū)洛滿鎮(zhèn),。 【 詳細(xì)>>】
柳城云片糕是柳州一道家喻戶曉的特色小吃,，在乾隆年間曾是貢品之一,。柳城云片糕是以優(yōu)質(zhì)糯米、白糖為主要原料,，佐以豬油,、蜂蜜,、桂花,、陳皮、芝麻等,，經(jīng)炒米-陳化-制濕糖-入模成型-切片等工序精制而成,。做好的云片糕色澤雪白，糕質(zhì)柔軟,，有彈性,，切片薄而勻，用手捻可卷成圓筒,，來(lái)回卷曲而不斷,，香甜可口，進(jìn)口自化,，軟潤(rùn)黏牙,，是居家、旅游,、待客或饋贈(zèng)朋友的上乘佳品,，有增進(jìn)食欲，幫助消化及補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效,。 【 詳細(xì)>>】
6,、牛鮮子
牛鮮子是柳州風(fēng)味小吃中歷史最悠久的清真小吃，是融安特產(chǎn)之一,。牛鮮子的制作講究,，用糯米粉,、豆粉、芝麻,、黃糖粉制成,，狀如湯圓，層次分明,，食用的時(shí)候在黃豆粉中滾幾下,，混勻的沾滿黃豆粉，吃起來(lái)熱而嫩滑,、油而不膩,、美味可口。牛鮮子雖然名字古怪,，但是味道很不錯(cuò),，在柳州大街小巷非常常見，是去柳州旅游不可錯(cuò)過(guò)的獨(dú)特美食小吃,，非常值得品嘗,。
釀豆腐泡是柳州的特色美食,，寓意“團(tuán)圓多?！薄Ａ葆劧垢菥x黃豆油炸豆腐泡,，空心后,，釀入大糯米，芋頭,，香菇,，云耳，馬蹄,，肥瘦相當(dāng)鮮肉等,，糯米需要提前浸泡，可以蒸著吃也可以燙火鍋吃,，上鍋隔水蒸了,，香味撲鼻，十分可口,，是一道非常美味又很有特色的小吃,，吃的時(shí)候通常滿嘴油香，可以蘸各種喜歡的醬料,，口感咸鮮,，層次感分明。釀豆腐泡可以當(dāng)主食也可以當(dāng)菜吃，是一道非常美味又有特色的美食,，mai goo小編了解到，柳州人叫豆腐bo，bo讀第四聲,。 【 詳細(xì)>>】
牛臘巴是柳州十大特色名小吃之一,，是用黃牛肉制作而成的。牛臘巴的制作精選黃牛牛腿肉,，經(jīng)鋒利刀刃分割薄如蟬翼的肉片后,，加以數(shù)十種名貴香料腌制,，貼于竹上晾曬,，經(jīng)過(guò)土灶明爐燒烤，再經(jīng)過(guò)純茶油酥炸而成,。牛臘巴色澤呈棕紅色,，吃起來(lái)微微略硬，甜辣適中,，很有嚼勁,，越嚼越香，和內(nèi)蒙古的牛肉干有點(diǎn)像,，既可作菜下酒送飯,，也可作休閑零食，有著豐富的營(yíng)養(yǎng),，胃口欠佳的人,，聞之也會(huì)食欲大振。 【 詳細(xì)>>】
蜂巢香芋角也叫荔浦芋角,，是柳州地區(qū)的特色點(diǎn)心，因成品形狀像蜂窩而得名,。蜂巢香芋角用芋泥作皮,，炒熟后的豬瘦肉、蝦肉,、冬菇等作餡,，包成角形，然后下油鍋炸制而成。炸好的蜂巢香芋角表面呈蜂窩狀,，色澤金黃,，外酥里嫩，一口下去滿滿的芋泥香從嘴里散開,，接著吃到餡料,，飽滿的汁水，香濃鮮美,，多吃不膩,，鮮香醇厚的滿足感，而且熱量不高,，減肥人士也可放心食用,，芋頭富含蛋白質(zhì)和微量元素，通腸胃,、益肝腎,。 【 詳細(xì)>>】
銅瓢粑是廣西柳州融安縣,、融水縣的特色小吃,，在柳州很受歡迎。銅瓢粑把大米磨成米漿,，配上多種蔬菜一起放在銅質(zhì)小瓢里炸出來(lái)的小餅,，其做法和很多地方的韭菜盒子差不多，只不過(guò)韭菜盒子用的是面粉,，而銅瓢粑用的是米漿,。銅瓢粑有八角形和圓形，炸好的銅瓢粑金黃耀眼,，香噴噴的,，咬開一口則可品新舂之稻米，米味鮮醇,，時(shí)令蔬菜裹挾其中于一片雪白中現(xiàn)其本色,，外香酥里松軟，是頗有特色的美味小吃,。當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣用銅瓢粑配著粉吃,，別有一番風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】
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