岔路黑豬簡(jiǎn)介

岔路黑豬距今已有300年以上的飼養(yǎng)歷史,，在20世紀(jì)90年代受外來品種的沖擊，岔路黑豬的飼養(yǎng)數(shù)量急劇減少,，品質(zhì)性能嚴(yán)重退化,，導(dǎo)致該地方良種豬瀕臨滅絕?,。

目前，岔路黑豬已被列入浙江省名優(yōu)“土特產(chǎn)”百品榜,，但其飼養(yǎng)數(shù)量仍然較少?,。

岔路黑豬的特點(diǎn)

?1、體型特征?：岔路黑豬體質(zhì)結(jié)實(shí),，結(jié)構(gòu)勻稱,，耳大下垂，背腰平直,，多為單背,，胸較深，腹稍下垂,，四肢壯實(shí),，前肢肘節(jié)、后肢飛節(jié)處有1～2個(gè)皺折,，被毛全黑?,。

2?、繁殖性能?：成年公豬體重為113千克,，母豬體重96千克,。經(jīng)產(chǎn)母豬平均窩產(chǎn)仔為12～16頭。肥育豬屠宰率為68.5%,，膘厚2.4厘米?,。

3?、肉質(zhì)特點(diǎn)?：岔路黑豬肉質(zhì)細(xì)嫩,、醇香濃郁,，肌間脂肪含量豐富，油而不膩,，深受廣大消費(fèi)者的青睞?,。