一.產(chǎn)品介紹

特定的地理環(huán)境和資源優(yōu)勢及特殊種植模式?jīng)Q定了莒縣綠蘆筍的獨(dú)特,、優(yōu)良品質(zhì),。莒縣綠蘆筍粗細(xì)均勻、顏色嫩綠,、包頭緊實,、風(fēng)味獨(dú)特、口味鮮美,、營養(yǎng)豐富含有人體必需的多種氨基酸,、組織蛋白、蘆丁,、膽堿,、葉酸等物質(zhì)以及硒、鉬,、鉻,、錳等微量素。據(jù)醫(yī)學(xué)專家論證硒,、錳具有抑制和抗癌作用組織蛋白可控制癌細(xì)胞生長蘆筍對多種癌變,、心臟病、高血壓,、水腫,、心動過速、疲勞癥,、支氣管炎,、膀胱炎等多種疾病具有良好的療效,。食用蘆筍可提高免疫力增強(qiáng)食欲有利于增強(qiáng)體質(zhì)蘆筍深受國內(nèi)外客戶的歡迎莒縣綠蘆筍憑借優(yōu)良產(chǎn)品品質(zhì)在經(jīng)初加工后已多年遠(yuǎn)銷歐盟、,、韓國,、新加坡、香港等多個國家和地區(qū)廣受消費(fèi)者青睞,。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）光熱情況：莒縣地處中緯度地帶,，屬于暖溫帶季風(fēng)區(qū)大陸性氣候，四季分明,，光照充足，氣候適宜,。主要特征是：春季溫和,，風(fēng)多雨少；夏季炎熱,，雨量集中,；秋季涼爽，少雨干旱,；冬季寒冷,，雨雪稀少。全年在作物生長季節(jié),，光照充足,，熱量和降水量都較豐富；但在個別年份,，也出現(xiàn)旱澇,、低溫等災(zāi)害性天氣。據(jù)統(tǒng)計資料顯示,，莒縣多年平均氣溫12.1℃,，全年日照時數(shù)2485.6小時，無霜期184天,，農(nóng)耕期280.6天,，大于0℃的積溫為4664.2℃，大于10℃的積溫為4181.8℃,，年平均降水量為901.33mm,，多年平均地面溫度為14.3℃，年平均氣壓為1004.6百帕,，年平均風(fēng)速為2.7m/s,，境內(nèi)年平均相對濕度72%，歷年平均蒸發(fā)量為1617.9mm,，年平均凍結(jié)期為57天,，最大凍土深度37cm,，能夠滿足種植業(yè)不同輪作制度生產(chǎn)的需要。 （2）水文情況：莒縣屬淮河流域,，境內(nèi)有沭河和濰河兩大水系,。其中長10km以上的有鶴河、小店河等26條主要支流,，境內(nèi)水利條件 中華人民共和國農(nóng)業(yè)部 公布 優(yōu)越,，地下水資源豐富，地下水資源量2.25億m3,，清潔無污染,。農(nóng)田排灌設(shè)施配套，水質(zhì)清澈,，達(dá)到了旱能澆,、澇能排。符合莒縣綠蘆筍生產(chǎn)基地用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),。 （3）土壤地貌情況：莒縣四周山丘環(huán)繞,，中部平原和洼地交接，南北長75.6km,，大小山頭450余座,，大多呈南北走向，東有屋樓崮,、嶠子山,，海拔600m左右，西有洛山,、浮來山,，海拔200m，南有馬亓山老營頂,，海拔都在600m左右,，北有棋山,、金華山等，海拔400m以上,，天然形成四周高,、中間低，南北狹長的長槽地形,，沿沭河兩岸為沖積平原區(qū),。莒縣大部分水庫,、塘壩分布在四周山丘地區(qū),，山區(qū)、丘陵,、平原各占三分之一,。全縣共有棕壤,、褐土、潮土,、水稻土和砂姜黑土5個大土類、12個亞類,、13個土屬,、93個土種,。域內(nèi)平原主要分布在且境中部沿沭河及其支流兩側(cè)的狹長地帶，面積495平方公里,，占全縣總面積的25.4%,。土層深厚，土質(zhì)為沖積洪積層,，表土多系壤土,。地勢平坦,，坡度小。土壤屬河潮土,，地下水儲量豐富，埋深1-3米,。低平洼地全縣低平洼地大都分布于莒城周圍的城陽,、陵陽、浮來山,、閻莊,、劉家官莊、嶠山,、招賢、店子集,、墩頭等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的平原地帶，為沖積物土屬,，面積46.25平方公里，占縣內(nèi)平源面積的9%,，占全縣總面積的2.3%,。根據(jù)《小店鎮(zhèn)志》記載在上世紀(jì)80年代莒縣就有栽植綠蘆筍的歷史,。建國以來,，莒縣人民發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢，從綠蘆筍的引種,、栽培到貯藏加工等一系列生產(chǎn)過程,，積累了豐富的實踐經(jīng)驗。

三.地域范圍

莒縣綠蘆筍主要分布在莒縣小店鎮(zhèn),、嶠山鎮(zhèn)、閻莊鎮(zhèn),、龍山鎮(zhèn),、店子集鎮(zhèn)、洛河鎮(zhèn),、招賢鎮(zhèn)、劉官莊鎮(zhèn),、城陽街道等十二個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）,，地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°42′～119°15′，北緯35°21′～35°34′,；地域保護(hù)總面積9000公頃,。年總產(chǎn)量4.5萬噸,。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：具有本地綠蘆筍的自然特征,，粗細(xì)均勻,、顏色嫩綠、包頭緊實,、營養(yǎng)豐富等特定品質(zhì),。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：莒縣綠蘆筍嫩莖，每100g中蛋白質(zhì)≥2.5g%,，粗纖維≦1.3%,，Vc≥18mg/100g，Se≥0.006mg/kg,Mg≥13mg/100g,Ca≥13mg/100g,k≥205mg/100g,。素有“蔬菜之王”的美譽(yù),。 （3）質(zhì)量安全要求：莒縣綠蘆筍種植生產(chǎn)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行日照市《綠蘆筍無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》( DB 3711/T 68—2015)。

五.特定生產(chǎn)方式

（1）產(chǎn)地要求與特殊內(nèi)容規(guī)定 莒縣綠蘆筍主產(chǎn)于莒縣小店鎮(zhèn),，地域分布北至洛河鎮(zhèn),，南至小店鎮(zhèn),，東至龍山鎮(zhèn)，西至劉官莊鎮(zhèn),，共涉及12個鄉(xiāng)鎮(zhèn),，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合無公害食品環(huán)境技術(shù)條件要求。 （2）品種選擇與特性要求 根據(jù)莒縣土壤條件,、氣候條件,、技術(shù)條件及市場要求，主要著眼于供需關(guān)系,，并考慮到綠蘆筍的加工,、儲藏、運(yùn)輸,、出口燈性質(zhì)要求,，在原有二代綠蘆筍品種基礎(chǔ)上，選育引進(jìn)一批適宜我縣自然條件,，具有豐產(chǎn),、質(zhì)優(yōu)和抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)的新品種。通過近幾年的引種,、試驗 示范,，適宜的優(yōu)良品種主要為：國產(chǎn)雜交一代品種等。 （3）生產(chǎn)過程管理 ①土壤管理,。蘆筍園的土壤管理措施主要包括：栽植前深耕改土,、生產(chǎn)期隴上培土、春夏秋季中耕松土等措施,。 ②科學(xué)施肥,。重點(diǎn)推廣冬春行間施用有機(jī)肥，畝施5000公斤,。春季采前,、留夏田莖之前及留秋田莖前，三次追肥,。追肥以復(fù)合肥及生物菌肥為主,，并于留莖之后適時進(jìn)行葉面追肥。 ③適時灌溉,、及時排澇,。蘆筍耐旱怕澇，根據(jù)其生長特性及降水情況,，結(jié)合追肥,，每年春秋各澆水一次，干旱年份可多澆,，保持田間持水量60-70%,。夏季降水多時,，應(yīng)注意排澇，以防止死株或造成病害蔓延,。 ④適期留母莖,。適度摘心打頂,。莒縣綠蘆筍生產(chǎn)主要采取春筍和夏筍,，全年分兩次留母莖，夏母莖宜在5月20日到6月1日間留莖,，每墩留2-3株,，留莖打頂高度宜在1.2米；秋母莖選留宜在8月底到9月初,，每墩留4-5株,，留莖打頂高度1.2-1.5米。 ⑤病蟲害防治,。積極貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針,，多采用人工,、物理、生物措施控制病蟲害,，減少化學(xué)農(nóng)藥用藥次數(shù),，充分保護(hù)天敵，嚴(yán)禁使用高毒,、高殘留農(nóng)藥,，推廣使用殺蟲燈、粘蟲板,，使用低毒,、低殘留農(nóng)藥或生物農(nóng)藥，生長季節(jié)噴藥次數(shù)控制在8次左右,。 ⑥產(chǎn)品采割及運(yùn)輸,。綠蘆筍采割使用刀具在地下1-5厘米處割斷嫩莖，一般在上午10時到下午4時,，嫩莖長度一般在20-25厘米,，采收之后，可在地頭進(jìn)行初步分級,，經(jīng)分級后可用稻草或尼龍繩捆扎,，站立于塑料筐內(nèi)，12小時之內(nèi)運(yùn)到加工廠進(jìn)行加工,。 （4）生產(chǎn)記錄要求 莒縣綠蘆筍生產(chǎn)的全過程要建立田間生產(chǎn)檔案,，肥料,、農(nóng)藥使用檔案、產(chǎn)銷情況記錄檔案,，全面記載并妥善保存,，以備查閱。