汆西施舌是日照十大特色美食小吃之一,非常受歡迎,。西施舌是日照沿海一代的特產,,肉質潔白細嫩,舌狀,,營養(yǎng)豐富,,味極鮮美,氽西施舌是常見做法,,以凈西施舌肉為主料,,香菜梗、韭青為配料,,調料有精鹽,、醋、料酒,、清湯,、胡椒面、雞油等,,將西施舌肉洗凈用開水燙后撈出放入湯碗,,再用凈勺將清湯、精鹽,、料酒燒開,,去浮沫,倒入盛西施舌肉的湯碗中,撒上香菜和韭青末,,淋上雞油即成,。汆西施舌鮮香味美,保留了西施舌的原汁原味,,不僅是街頭小吃,,還被評為山東十大經典名菜。
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