廣西松花糖介紹

松花糖是廣西桂林人過年時常備的傳統(tǒng)糖果,，松子糖名稱的由來,，一說是由于松子糖粒粒金黃色如松花；二說源自于松子糖“酥脆清甜,，入口即化”,，是“酥化糖”的訛誤，所以松子糖也叫松花糖,。廣西松花糖的色澤金黃,、香脆可口的松花糖承載了老桂林最充滿年味兒的記憶符號。在桂林市兩江鎮(zhèn),，有一家手工松花糖鋪子,，40年如一日的堅守與傳承,，只為留住大家兒時記憶中的年味,。

松子糖制作流程

用料：

糯米粉500g、紅糖或白砂糖250g,、水,、食用油、黑芝麻適量,。

做法：

1,、糯米粉加水揉成面團（100g糯米粉加70-80ml水）切成黃豆大小放進油鍋里炸，糯米球浮起來之后就能撈起來,。

2,、炸好之后就是這樣，然后紅糖加水熬成糖漿,，熬至粘稠之后將炸好的糯米球放進去翻炒,。

3、最后加適量黑芝麻拌勻裝入長方形盒子里,。

4,、冷卻之后切成塊狀，口感香酥清甜,。