臺(tái)灣牛軋?zhí)鞘鞘笞钍軞g迎的中國(guó)傳統(tǒng)糖果之一，牛軋?zhí)窃谖覈?guó)閩臺(tái)地區(qū)都很有名,，其中臺(tái)灣牛軋?zhí)怯绕涫軞g迎,。牛軋?zhí)鞘且环N以糯米粉或糯米香甜酥皮為外殼，包裹著花生,、芝麻,、椰子等食材制作而成的小點(diǎn)心。既美味可口,，又方便攜帶,，故受到民眾和旅客的喜愛。老臺(tái)北牛軋?zhí)鞘桥_(tái)灣風(fēng)味甜食的典型代表,，純手工制作,，入口香甜，有股濃濃的花生及奶香,。據(jù)悉,，老臺(tái)北牛軋?zhí)沁x上好原料，循古法傳統(tǒng)工藝,，郁奶香與果仁香味混合,，味香甜，軟硬適中,，綿密細(xì)致,，除了傳統(tǒng)含有花生的原味牛軋?zhí)牵€有黑糖芝麻口味的牛軋?zhí)菗?jù)說也非常很受歡迎,。