基本介紹

椰子糖(coconut candy)，以椰子為主要原料,，采用科學(xué)的工藝精心加工而成,。保留了椰子的原香原味及營(yíng)養(yǎng)成份?？诟邢慊?、椰香濃郁、風(fēng)味獨(dú)特,。椰子糖, 是具有海南獨(dú)特風(fēng)味的糖果, 其制作方法是利用椰子 果 肉的新 鮮乳汁為主要 原料, 配 以一 級(jí) 白砂糖,、甲級(jí)液體葡 萄糖經(jīng)熬制而成。

價(jià)值功效

椰子性味甘,、平，入胃,、脾,、大腸經(jīng)；果肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯,，益氣祛風(fēng),，消疳殺蟲(chóng)的功效，久食能令人面部潤(rùn)澤,，益人氣力及耐受饑餓,，治小兒滌蟲(chóng)、姜片蟲(chóng)??；椰水具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效,，主治暑熱類(lèi)渴,，津液不足之口渴；椰子殼油治癬,，療楊梅瘡,。

1,、補(bǔ)益功效

2、止咳化痰

3,、殺蟲(chóng)消疳

4,、治便秘

5、預(yù)防多種疾病

6,、利尿消腫

7,、改善口腔潰瘍

椰子糖不止能夠補(bǔ)充我們?nèi)梭w的多種需求的營(yíng)養(yǎng)素，經(jīng)常食用,，能補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液,，擴(kuò)充血容量，具有養(yǎng)顏美容,，滋潤(rùn)皮膚的功效,。椰肉里面的含油量大約為35%，油中的主要成分為癸酸,、棕櫚酸,、油酸、月桂酸,、脂肪酸,、游離脂肪酸及多種甾醇物質(zhì)。這些物質(zhì)具有補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng),、美容,、防治皮膚病的作用。椰肉和椰汁都有殺腸道寄生蟲(chóng)的作用,，不僅療效顯著,，還無(wú)任何作用，健康又理想,。

如果身體虛弱疲憊無(wú)力的時(shí)候,，并且食欲不佳，可以將椰肉搗碎,，加入適量的雞肉和糯米,，蒸熟后飲食，效力更佳,，因?yàn)檫@三者加起來(lái)都是起到滋補(bǔ)的 作用,，燉湯將其精華都給逼出來(lái)，補(bǔ)中益氣,。椰子加冬瓜子則是可以瀉肺火;寒咳時(shí),，也不妨吃些椰肉，能起到止咳,、化痰的作用,。體內(nèi)熱盛的人不宜吃椰子糖,；如果您長(zhǎng)期夜睡，愛(ài)吃煎炸食物,，容易發(fā)脾氣,，口干舌燥的話(huà)，也要切記請(qǐng)勿多吃椰子糖,。

制作方法

所需食材

椰果膠粉75公克,，鮮奶油1罐，蛋白5顆,，清水200 CC,。

具體步驟

1.雞蛋去掉蛋黃，取蛋白攪打至起泡待泡沫細(xì)小即可靜置一旁,。

2.冷水煮沸后轉(zhuǎn)成小火,，椰果膠粉和少許水、糖混勻,，倒入沸水中攪拌均勻,，靜置一旁冷卻。

3.將作法1的蛋白,，加入鮮奶油攪拌均勻后倒入模具中,，再放入冰箱冷藏30分鐘至凝固即可。

改進(jìn)

采用 加溫離心分離法提 取的椰子奶酩和蒸汽真空低溫?cái)?拌熬糖的工藝, 使椰子糖的質(zhì)量獲得質(zhì)的變化, 由原來(lái)的深棕色一改為光亮的淺棕色,。色澤鮮艷氣味芳香, 具有獨(dú)特濃郁的椰子風(fēng)味,。

歷史起源

說(shuō)是很久以前，海南島西部有一個(gè)部落首領(lǐng)叫駱王,，他帶領(lǐng)人手打了勝仗后,，在一次慶祝慶典中被一伙叛徒砍下腦袋掛在一棵小樹(shù)上。僅在一夜之間,，這棵小樹(shù)變瘋長(zhǎng)了4、5丈高,，駱王的頭變成堅(jiān)硬椰果,，那華蓋般的椰葉就是駱王的頭發(fā)，那挺拔偉岸的樹(shù)干便是駱王不屈的身軀,，即為椰子樹(shù),。椰子糖保留了椰子的原汁原味及營(yíng)養(yǎng)成份。富含植物蛋白,、膳食纖維,、維生素和礦物質(zhì)，帶有淡淡焦糖味道的同時(shí)散發(fā)著濃郁的椰奶香味,，品味純正,，可口香醇,，滑而不膩。