基本介紹

自然氣候情況：滑石鄉(xiāng)屬亞熱帶季風(fēng)氣候,，熱量豐富,，是全市的高溫區(qū)之一。夏季炎熱時間長,，年平均氣溫13.5～17.6℃,，冬季漸涼，1月平均溫度4℃,，7月平均溫度25℃,，年平均日照1044～1227h，降雨天數(shù)長達170多天,，年降水量在1200mm～1600mm之間,，無霜期275～317天?；l(xiāng)盛夏多伏旱,，無霜期較長，雨量充沛,，雨熱同季,，小氣候效應(yīng)顯著；水稻的灌漿期在7月至9月,，日均溫和晝夜溫差利于營養(yǎng)物質(zhì)的形成和香氣物質(zhì)的積累,，滿足了優(yōu)質(zhì)白水貢米生長的各種條件。

土壤地貌情況：滑石鄉(xiāng)地貌以低中山丘陵為主,，海拔在240～800m之間,。主要土壤類別有黃壤、紅壤,、石灰土,、紫色土、潮土,、水稻土6個土類,。境內(nèi)地勢平坦，土質(zhì)結(jié)構(gòu)優(yōu)良,，土層深厚,、通透性好，保水保肥能力強,，養(yǎng)分含量高,，為白水貢米提供了良好的種植條件,。

水文資源情況：境內(nèi)河流有三寨河、白水河,、滑石河,、平溪河等穿行于低山丘陵區(qū)，河谷相間,，水流平緩,，兩岸多小盆地和臺地。自然水質(zhì)好,，水能條件好,，灌溉條件優(yōu)越，為水稻的生長提供了充足的水資源,?；l(xiāng)熱量和水資源豐富，晝夜溫差大,，延長了水稻的灌漿和成熟期,，使得其營養(yǎng)物質(zhì)增加，又無高溫溫?zé)岈F(xiàn)象,，利于水稻養(yǎng)分的積累,。正是因碧江區(qū)獨特的生長環(huán)境，造就了品質(zhì)獨具特色的白水貢米,。

地域產(chǎn)地

白水貢米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍為銅仁市碧江區(qū)滑石鄉(xiāng)白水村,、滑石村、老麻塘村,、豹子云村,、新寨村、三寨村,、芭蕉村共1個鄉(xiāng)7個行政村,。保護范圍東至老麻塘村,，西至芭蕉村,，南至芭蕉村、新寨村,，北至豹子云村,、老麻塘村。地理坐標(biāo)：東經(jīng)109°12′40″～109°20′19″,北緯27°44′30″～27°51′49″,。生產(chǎn)規(guī)模：面積1400公頃,，年產(chǎn)量1.155萬噸，年產(chǎn)值4158萬元,。

品質(zhì)特點

感官特征：米粒長粒形,，晶瑩透亮有光澤；蒸煮后飯粒分明，有清香味,，口感綿軟細(xì)膩,、回甜，飯香味悠長,。

理化指標(biāo)：直鏈淀粉（干基）13.0%~17.0%,、蛋白質(zhì)≥5.0%、膠稠度≥63mm,、堊白度≤2.0%,。

安全要求：白水貢米在生產(chǎn)、加工,、貯藏過程中,，均嚴(yán)格按照國家無公害農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)規(guī)定進行操作，產(chǎn)品質(zhì)量符合《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法律法規(guī)要求,，其它方面符合國家有關(guān)強制性的技術(shù)規(guī)范,。