基本介紹

武川縣的莜麥和蕎麥知名度很大，在內(nèi)蒙古的許多地方,，大小飯店和街上的熟食攤,，打出的牌子都是“武川莜面”。其實(shí),，真正的武川莜面不多,，“武川莜面”只是為了推銷而打出的一面旗。武川蕎面在國際上的名聲更大,，遠(yuǎn)銷美國,、韓國、日本等地,。然而,，這兩個金牌作物并沒有成為當(dāng)?shù)氐恼妗?/p>

地域產(chǎn)地

烏蘭察布市（Ulanqab）地處中國正北方，內(nèi)蒙古自治區(qū)中部,，位于北緯39°37′～43°28′,，東經(jīng)109°16′～114°49′。烏蘭察布市東部與河北省接壤,，東北部與內(nèi)蒙古錫林郭勒盟相鄰，南部與山西省相連,，西南部與自治區(qū)省會呼和浩特毗連,，西北部與包頭市相接，北部與蒙古國交界,，國境線長100多公里,。烏蘭察布，蒙古語譯為“紅山口”,。

品質(zhì)特點(diǎn)

武川蕎麥種植歷史悠久,，由于日照充分，光合作用強(qiáng),，具有顆粒大,、色澤亮,、皮薄、出粉率高等特點(diǎn),。

歷史起源

莜麥,、蕎麥營養(yǎng)價值非常高，然而其經(jīng)濟(jì)效益并沒有等同于營養(yǎng)價值,，武川莜麥,、蕎麥為何沒能做出大品牌、大市場?一是因?yàn)闆]有深加工來提高附加值,。農(nóng)民只出售原糧,，價格并不比其他糧食高，而這兩種作物的畝產(chǎn)量并不高,，這就影響了種植的積極性,。莜麥、蕎麥需要深加工才能提高身價,，而當(dāng)?shù)氐募庸で闆r是這樣的：全縣有中小型加工企業(yè)30多個,，莜麥年加工能力為2萬噸，蕎麥年加工能力為0.2萬噸,，這些加工不過是將糧食磨成面而已,，其增值幅度很小。買給外國人的也是原糧,，日本人回去精加工后,，馬上增值50多倍，成為論克買的“黃金糧食”;另一個原因是品牌價值沒能體現(xiàn),。武川的莜麥,、蕎麥長在坡梁地，且該地區(qū)是冷涼地區(qū),，沒有病蟲害,，也不需施化肥，是實(shí)實(shí)在在的綠色食品,，但該縣的這兩個招牌作物至今沒有進(jìn)行申報綠色食品認(rèn)證和原產(chǎn)地認(rèn)證,，因此，盡管是綠色食品卻缺少“身份證”,，因而,，其身價大打折扣;三是宣傳不力。好酒還得吆喝,，在宣傳方面沒有進(jìn)行整體的包裝宣傳,，沒有吸引來外界投資者的“眼球”;四是缺少龍頭加工企業(yè)帶動。因?yàn)闆]有大的龍頭加工企業(yè)帶動，因此,，沒形成大的種植規(guī)模,。今年該縣的莜麥、蕎麥播種面積分別為20萬畝和10萬畝,，預(yù)計莜麥總產(chǎn)可達(dá)2萬噸,，蕎麥總產(chǎn)為0.5萬噸。曾經(jīng)在饑荒年代為當(dāng)?shù)厝肆⑦^功的救荒作物蕎麥,，和因耐餓而被當(dāng)?shù)厝藗黜灋椤?0里莜面40里糕,，30里蕎面餓斷腰”的莜麥，能否在新時代再上演一次立功建業(yè)的好戲?還有待于有遠(yuǎn)見卓識的國內(nèi)外的企業(yè)家來開發(fā),。